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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
上个周末，带孩子去逛街，不然孩子们老是在家里看电视，从早上一直看到晚上八九点钟，再看下去眼睛都要坏掉了。
于是我就带着孩子们去逛街，让他们远离屏幕，远离电视，从早上九点半开始，一上午逛下来，大人孩子都饿得前胸贴后背。
尤其是大女儿，早上不愿意吃东西，此时肚子饿的咕咕叫了，从商场出来，路边有不少的美食店，正好看到了一家沙县小吃。
招牌还是那个熟悉的绿底白字，门口挂着鲜红色的四个大字，看着格外亲切，在我的印象中，沙县小吃绝对是打工人就餐首选。
以前每到饭点，店里坐得满满当当，门口还有人等位，没有等上20分钟，根本吃不到沙县，我拉着孩子推门进去，结果一进门就愣住了。
此时正是中午十二点，正儿八经的饭点，店里竟然只有两三桌客人，大部分座位都空着，显得冷冷清清，心里一阵恍惚：这还是当年那个排队等位的沙县吗？
我们找位置坐下，点了一份蒸饺、一碗拌面、一碗馄饨、一盅排骨汤。等餐的时候我随手拍了张店里的照片发到网上，配文：“中午饭点，沙县小吃就这么点人，啥情况？”
没想到评论区直接炸了，上百条留言涌进来。
网友吐槽一：价格越来越贵，性价比没了。
网友小张表示：“十年前一碗拌面三块五，现在呢？最少8块，有的地方10块钱以上！蒸饺从以前的4块涨到15，一盅汤从五块涨到十五。两个人随便吃点就四五十，我有这钱去吃个快餐不香吗？”
更有网友小刘表示：“关键是涨价也就算了，分量还缩水。以前的蒸饺一笼十个，个头大、馅料足；现在一笼八个，还变小了。拌面以前是满满一碗，现在碗变浅了，面也少了。花更多的钱，吃更少的东西，谁愿意当冤大头？”
我低头看了看眼前这碗拌面，确实，分量比记忆中小了一圈，十几年前，拌面是沙县的“王牌”，三四块钱就能够吃到，如今性价比是真没了。
网友吐槽二：味道变了，没有以前好吃了。
我记得自己第一次去吃沙县，被沙县的小吃给震惊了，以前的沙县蒸饺，基本上都是现做现包的，而杜绝都是会用预制菜。
以前的沙县味道很好吃，让人惊艳，比如拌面会放花生酱，但是如今拌面的花生酱也不香了，感觉像掺了东西，没有以前那种浓稠的酱香味。
炖汤更是离谱，以前的汤是真材实料炖出来的，是店家用骨头鸡汤经过三四个小时熬出来的，现在喝起来像兑了水的，味道寡淡。
网友吐槽三：菜品万年不变，早就吃腻了。
网友小韦表示：“沙县小吃最大的问题是，吃来吃去就那几样。蒸饺、拌面、馄饨、炖汤、炒粉、盖浇饭，十几年菜单没变过。再好吃的东西，吃十年也腻了啊。”
网友说的确实很有道理，如今的餐饮业早就不是以前的那个传统餐饮业了，如今各种美食层出不穷，如果你止步不前，就一定会被市场淘汰。
曾经的“国民快餐王者沙县”，如今在年轻人眼里成了“过时”“老土”的代名词，实在是让人嘘唏不已。
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