湖北
导语：只有夏天才有的蔬菜，吃一盘相当于吃6个苹果，错过就要等明年
虽说目前人们的生活水平提升了不少，想吃什么菜可以随时买，但相对来说还是应季的食材吃着更加健康，在万物生长的季节，不少的蔬菜、野菜大量上市，不过这些蔬菜也是有时令限制的，有一种蔬菜便是只有在西塔才会有，吃一盘相当于吃6个苹果，其价值特别丰富，
虽说价格相对比较贵，8块钱一斤，但看在其口感以及价值都特别好的份上，人们还是会舍得吃，这种蔬菜如果错过了就要等到明年，下面我便会将这种蔬菜的烹饪方法详细分享给大家，学会后趁着当季抓紧吃，接下来我们一起学习。
芦笋炒虾仁的做法：
备用食材：芦笋250克，虾仁15个，白胡椒粉少许，料酒1勺，食盐少许，植物油适量；
制作过程：第一步，鲜虾剥去壳，去掉虾线，用清水抓洗干净后，控干其中的水分，将处理好的虾仁放入一个碗中，加上点料酒、食盐和白胡椒粉；
第二步，用手抓拌均匀后腌制一会，差不多10分钟的时间，在这个过程中芦笋清洗干净后，将其斜着切成段用，锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴植物油和食盐；
第三步，放入芦笋焯下水，2分钟的时间，即可将芦笋从锅中捞出，过一遍凉水控水待用，炒锅中添上适量的食用油，将其烧热后放入腌制好的虾仁；
第四步，用筷子锅铲将其快速划散，炒至虾仁卷起并且变色的时候，将芦笋下入锅中，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点食盐调味；
第五步，充分翻炒均匀，待其入味后，即可关火，撒上葱花做点缀，便可以出锅享用了。
小编总结：大家看完食谱后便会发现我说的这种蔬菜是芦笋，芦笋是特有的一种蔬菜，其价格虽说有点贵，8块钱一斤，但其价值却非常丰富，可以很好为人体做补充，
值得一提的是芦笋中的硒元素极为丰富，可以与海虾媲美，这远远要高出苹果的含硒量，所以说吃一盘芦笋相当于吃6个苹果一点都不为过，这样价值丰富的蔬菜却有时间限制，错过就要等到明年了，
所以大家需要抓紧时间吃，芦笋的做法比较多样，炒虾仁、烧汤亦或是凉拌都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择。
烹饪小技巧：
1、建议最好用鲜虾来做，效果会更加好，当然如果没有，用冷冻的虾仁代替也是可以的，虾仁事先需要腌制一会，帮助去除其中的腥味，另外可以在虾仁中加上点淀粉，口感会更加鲜嫩好吃；
2、芦笋需要事先下锅焯水，芦笋的口感会变得更为丰富，记得焯水的时候加上点食盐好植物油，芦笋的色泽会更加翠绿，焯好水的芦笋注意要立即过凉水，防止热气的散发使得芦笋变色；
3、虾仁比较好熟，所以炒的时间无需过长，看到其微微变色的时候即可放入芦笋混炒，快炒出锅就可以了。
芦笋，错过吃就可惜了，如果你认为芦笋炒虾仁的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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