上海
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快闪群直播盛况见文章底部
对我而言，每年 8 至 11 月，
是一年里最幸福的时节
从第一波梭子蟹
一直吃到秋意渐浓的大闸蟹
海风与河鲜轮番登场
往年东海开渔大多在 8 月 1 日，今年受台风 “白海豚” 影响，开渔时间延后近半个月。
对于爱吃蟹的人而言，这多出来的等待，恰恰是美味的铺垫。
海水持续滋养，梭子蟹有更长时间积蓄膏与肉。台风大浪更是一场自然筛选，体弱、老残的螃蟹难以熬过风浪，能够存活下来的，体魄饱满，肉质紧实。
每年开渔都是一番欣欣向荣的盛景
今年第一网出海，品质十分出众。接下来几天我会驻守舟山沈家门码头，周六至下周初持续同步码头现场实况，大家可以关注快闪群。
上海人选梭子蟹，认准舟山。而舟山蟹中的佼佼者，便是月岙流网梭子蟹。我们合作的基地深耕月岙蟹十余年，品控严苛，稳居当地产业链上游。
不少人分不清流网蟹和地笼蟹，层级差别一目了然：
顶级｜月岙流网梭子蟹
中端｜温岭等地流网蟹
普通｜商超常见地笼蟹
流网蟹生活在深海底层，饵料充足，肉质饱满鲜甜；地笼蟹活动于浅海，大多偏瘦，口感易发酸，两者没有可比性。
不少朋友好奇，送到手中的梭子蟹经过哪些层层筛选？
整个过程，就像一场激烈的高考。
你们以为捞上来就能发货？大错特错！
1️⃣ 渔船靠岸，梭子蟹第一时间送往码头档口，距离不过一分钟。第一轮自然淘汰过后，仅有六成螃蟹能够存活，进入分拣环节，如同中考分流。
2️⃣ 档口两道筛选：剔除活力不足的弱蟹，按照公母、大小分拣，清空空蟹。筛选过后，合格螃蟹转运至发货基地，迎来最终一轮考核。
3️⃣基地设有四座海水暂养池，等待打包的螃蟹在此休整。即便经过前两轮筛选，依旧会有部分螃蟹没能熬过运输前置休整，遗憾淘汰。层层关卡走完，最终达标可以发货的梭子蟹，不足总量 10%。
我们只发江浙沪皖，隔天上午直达，保证每只蟹都是鲜活发出！虽然包鲜不包活，但只要蟹身硬挺、无异味，48 小时内放心吃！
能够送到大家手中的，至少是成功上岸的 “211” 选手
如果收到时依旧鲜活，便是运气极佳的 “985” 优等生
梭子蟹最佳口感是收货后尽快吃，但要是一顿吃不完，这么存准没错：
短期保存（1 天内）：冷藏！用保鲜膜裹紧，避免串味，吃前洗净蒸熟，鲜味基本不打折；
长期保存（超过 1 天）：速冻！先把蟹蒸熟，拆肉或整只冻进冰箱，下次吃前自然解冻，推荐葱姜爆炒（比清蒸更能锁住鲜劲）
记住：冷冻后的蟹别直接蒸，容易发柴，爆炒或煮粥才是 “最优解”！
我们始终坚持「不时不食、全程溯源」，
海风翻涌，等待许久的第一船梭子蟹已经上岸。
愿大家都能尝到这一季，来自东海最饱满的鲜甜。
大海的馈赠，向来值得耐心等候。
今年，一起做第一批吃到月岙梭子蟹的人。
梭子蟹快闪群 必须要有你的存在！
加我加我加我，快加我微信！
加小助理微信 ： jiliangxzs
每次新品都有快闪群
恭喜你找到组织。
我们经常会在里面发很多好东西。
比如首团晒单返现
比如有一些数量很少的尖货（不会发推送）
比如有些大折扣，没法通知大部分人……
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