为什么现在看配料表的人类，越来越多了？| 地球知识局

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文字 | 那日苏

校对 | 朝乾 编辑 | 桐

夏天到了，作为一个运动达人，锻炼完之后闷一大口解暑的冰镇饮料，别提多爽了。

中国的饮料行业，有1.5万亿元的规模。对于很多年轻人来说，喝包装饮料几乎是生活的一部分。

喝一口，感觉很舒爽

（图：图虫创意）▼

我以前就特别爱喝，但是现在意识到，喝饮料应该有选择。

那些配料表上看似简短的几个字，其实在深刻地影响着我们的身体健康。

又怕影响健康，又舍不得这口，那咱怎么办呢？告诉你一个方法，看配料表。

当我们在看配料表时，我们在看什么？

不知道各位有没有发现，现在很多人走进超市的饮料区，拿起一瓶饮品的第一反应，已经不是先看包装上的明星代言、诱人的水果图案，也不是被“零负担”、“鲜榨”、“健康”这类醒目的宣传语吸引。而是直接翻转瓶身，对着背面那行密密麻麻的小字逐行扫。

这个动作几乎成了不少人买饮料前的固定流程，哪怕货架上的促销海报再亮眼，也先等看完配料表再做决定。

越来越多人开始习惯先看配料表

（图：图虫创意）▼

我自己就是这样的人。放在几年前，我根本不会留意瓶身背面的小字，那些堆了大量添加糖、人工香精、甜味剂的饮料，拿起来就拧开盖子往嘴里灌。喝的时候只觉得痛快又解腻，完全没多想背后的成分。

可是喝多了，就觉得有点不对劲了，喝完身体总觉得发沉发腻。就会有些担心，长期喝甜饮料，是不是对身体有什么负面影响。

最直接的后果之一就是体重增长乃至肥胖

（图：alamy）▼

为了解决这个担忧，我现在买饮料，直接看配料表。

看的次数多了我才发现，配料表有个最基础却最容易被忽略的规则：所有成分是严格按照含量从高到低排序的，排在最前面的几样，才是这瓶饮料真正的主角。

（图：GB 7718—2011《预包装食品标签通则》）▼

早些年品牌多精啊：海报上印半个切开的橙子，写“鲜榨好喝”；瓶身上一头黑白花的奶牛，广告里明星举着瓶子笑，没人会在意背面那行小字。其实一看配料表，既没有果汁，也没有牛奶，配料表前三位一般都是：水、白砂糖、食用香精。

果汁饮料包装都喜欢印上鲜艳多汁的水果图案

但是实际上真正的果汁含量有多少就很可疑了

（图：alamy）▼

如今在超市里逛一圈就能发现，低头翻配料表的人越来越多，不看成分直接拿起就喝的人越来越少。大家不再轻易为品牌的营销话术买单，不再把“广告里说健康”当成选择的标准，反而愿意花几十秒的时间，自己去确认手里这瓶东西到底是什么做成的。

这说明，查看饮料成分是一场自下而上的消费者觉醒，而不是品牌自上而下的教育。

饮料行业的玩法，变了

把这个问题拉长到十年的行业变化里，答案就特别清楚。

这十年里，国内饮料市场的消费逻辑几乎完成了一次彻底的翻转，从品牌单方面定义什么是“好饮料”，到现在全民认知升级，每个人都可以检查配料表，消费者用自身行为，倒逼整个行业往更天然、更清晰、更健康的方向发展。

过去传统工业风味饮料的底层逻辑，就是水+高糖+香精+酸度调节剂+防腐剂，全靠人工配料勾兑出口感。

某饮料生产线（图：alamy）▼

那时候行业里的通用思路非常直接：用最成熟的工业配方，调出最刺激味蕾的味道，就能换来最高的销量。大把添加调味剂，只为追求口感，其他潜在问题一概搁置，好喝才是压倒一切的目标。

没有人会在产品研发阶段，过多考虑长期饮用之后的身体负担，也很少有人愿意为了降低糖度、减少添加剂，去承担风味可能变差的市场风险。

传统饮料的含糖量非常高，长期饮用必然增加健康风险

（图：alamy）▼

我不知道大家有没有这个经验，小时候买饮料，经常包装上印着饱满诱人的草莓、橙子、水蜜桃图案，结果翻到背面一看配料表，半滴果汁成分都找不到，纯纯就是用香精和糖浆兑出来的小甜水。

那时候这类饮料占据了超市货架的大半江山，几块钱一瓶的定价，冰过之后甜得浓烈，但是很少有人较真，这股子浓郁的果香，其实和天然成分没一点关系。

现在人们都意识到了，长期喝这样的饮料对身体并不好，整个饮料行业都开始做减法。

一时间，各种主打“0添加”的产品铺满了货架，很快市场上的各种0糖、0蔗糖、0脂肪、0添加反式脂肪酸的宣传让人眼花缭乱

现在经常能看到这种标注着0糖0卡的饮料

（图：alamy）▼

但做减法是有天花板的，饮料不能最后只剩下水。

于是我们能看到，饮料的套路越来越深：有的把蔗糖换成了更容易引发代谢问题的果葡糖浆，但果葡糖浆并没有比蔗糖更健康；有的配料完全没换，直接在包装上写上“0脂肪”，可是除了肉汤，一般的饮料就是没有脂肪的。

消费者只有仔细看配料表才发现，很多所谓的“减法”，不过是玩了文字游戏。

阿斯巴甜也是各种无糖饮料中常用的人工甜味剂

（图：alamy）▼

现在我的消费需求就是，既要好喝、又要健康。我需要知道加进去的每一样到底是什么，从哪来的。

而天然植物饮品刚好匹配新的消费诉求，它的风味不再来自人工香精的勾兑，而是来自天然植物本身的萃取，刚好契合了大众对“天然、轻养生”的普遍想象，我觉得也会是饮料行业接下来最明确的发展方向。

让天然成为标准，让健康回归主角

面对消费者的新需求，整个饮料行业都在讨论，“新一代饮料”到底该长什么样？王老吉给出了回应。

2026年8月10日，连续六年全球天然植物饮料销量领先的王老吉，在广州开了一场WALOVI新品发布盛典，直接把这个命题摆到台面。

（图：王老吉）▼

广州王老吉大健康产业有限公司副总经理叶继曾，在发布会上表示：“新一代饮料，必将匹配专属人群，聚焦精准需求。”

不同于很多品牌只在宣传概念上做文章，这场发布会从一开始就把核心落点放在了消费者最关心的配料表上，让在场的行业从业者和普通消费者都看到了老牌龙头品牌的诚意。

王老吉这次选择先啃下一块行业公认的硬骨头——能量饮料。过去很长一段时间里，能量饮料都是人工合成配方的重灾区：人工咖啡因、合成牛磺酸、人工色素、香精、防腐剂几乎是标配，靠浓烈的刺激感快速唤醒身体，却完全忽略了长期饮用的负担。

（图：王老吉）▼

这类配方里的人工合成成分，如果超量摄入很容易加重身体代谢负担，对于高血压、体质敏感的人群更是存在不小的健康隐患，很多人想补能却不敢常喝，一直找不到兼顾效果和健康的选择。

叶继曾说：“真正的健康升级，应该是减法打底，加法赋能。而这个‘加法’，市场已经给出了答案，就是历经时间检验的——天然植物。”

王老吉这次推出的王者英雄天然能量电解质饮料，减掉了人工添加剂，核心原料全部换成了人参、咖啡豆里提取的天然植物能量。

（图：王老吉）▼

没有额外添加合成牛磺酸和人工咖啡因，含糖量仅为传统能量饮料的30%，还拿到了最高等级的A+++清洁标签，在目前同类产品里，是难得的干净配料配方、适配多场景的新世代能量电解质饮料。

既能满足运动、加班时的补能需求，又不会给身体带来额外的负担。

同时推出的乐苜力天然浆果复合果蔬汁，更是直接做到了0香精、0色素、0防腐剂，配料表里全都是看得见的天然果蔬成分，没有任何多余的人工添加，实现“让孩子喝得开心，家长也能买得放心”。

（图：王老吉）▼

除此之外，王老吉的经典瓶装也迎来了全面焕新，全新的竹节曲线瓶身搭配中式楼亭的设计灵感，从外观上就能看出东方美学基因，造型的升级体现了王老吉作为天然植物饮料领军品牌，对中式审美中和谐、自然的追求。

（图：王老吉）▼

如今现代人的健康意识已经彻底觉醒，对于饮料的需求早就从单纯追求好喝、停留在概念层面的0添加，升级成了要求配料透明真实、每一样成分都能追溯到天然成分。

作为植物饮料领军品牌，王老吉提出的“新一代天然植物战略”，不止是自身产品线的一次全面升级，更是在引领整个行业的新趋势。

（图：王老吉）▼

它推动整个饮品行业回归自然本源，推动一个更健康、更美好、更多可能性的天然植物饮品新时代的到来。最终让每一个普通消费者，都能喝得更放心、更纯净、更有活力。

*本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场

封面：alamy