江苏
咖啡几乎是全世界喝得最多的饮料之一。过去已有研究把它和较低的2型糖尿病、心血管疾病风险联系起来，但具体机制一直不太清楚。
最近，芬兰奥卢大学（University of Oulu）的一项新研究给出了一些线索：习惯喝咖啡，似乎和更健康的身体成分、代谢指标有关，而且和性激素的关联在男性和女性身上表现得不太一样。
研究分析了北芬兰1966年出生队列里2264名46岁参与者的数据，观察日常咖啡摄入量与血液代谢物、心血管代谢风险指标以及性激素之间的关系。相关论文发表在《European Journal of Nutrition》上。
尽管BMI差不多，喝咖啡较多的人，总脂肪和内脏脂肪更低，骨骼肌量却更高。无论男女，咖啡摄入量较高都与较低的支链氨基酸水平相关。这些氨基酸如果长期偏高，以往被认为和胰岛素抵抗、2型糖尿病风险上升有关。
激素方面，男女差异更明显
在男性中，喝咖啡较多与更理想的血糖-胰岛素状况相关，同时总睾酮和生物可利用睾酮浓度更高，性激素结合球蛋白（SHBG）也升高；游离睾酮和游离雄激素指数则略有降低。女性的激素关联相对有限，主要表现为SHBG较高、游离雄激素指标较低。
研究第一作者、奥卢大学博士研究员Luca Verroest说：“每天有上百万人喝咖啡，但我们对它和代谢、激素之间的关系其实了解得还很少。最让我们意外的是，即便把BMI和生活方式因素都考虑进去，这种激素上的特征依然存在，而且男性和女性之间有不少差异。”
需要注意的是，这是一项观察性研究，只能说明关联，不能直接证明因果关系。研究团队认为，激素通路可能部分解释了咖啡与代谢健康之间的关系，但仍需进一步验证。
这项研究在芬兰尤其有现实意义，这里是全球人均咖啡消费最高的国家之一，平均每人每年大约喝掉11.8公斤。
研究人员表示，目前的发现为后续研究打下了基础，他们希望弄清楚是不是咖啡本身在起作用，以及哪些成分在发挥作用。相关问题已在动物模型中展开，长期目标是推进到人体干预试验。在此之前，这些结果还不足以直接用来指导饮食建议。
Luca Verroest et al, Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland birth cohort 1966 study, European Journal of Nutrition (2026)
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