湖北
《处暑后风雨》----宋·仇远
疾风驱急雨，残暑扫除空。 因识炎凉态，都来顷刻中。
纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。 儿读秋声赋，令人忆醉翁。
时光在我们身边偷偷溜走，明日就要拥抱二十四节气当中的第十四个节气---处暑，它是秋季的第二个节气。处暑寓意着“出暑”，是炎热离开的意思，进入真正气象意义上的秋天，早晚凉，昼夜温差较大，干燥随之而来， 不时有秋雨降临，秋凉气息愈发的明显。在这夏秋交替的季节， 饮食养生尤为重要，大家要顺应时令，多吃些清热、生津、养肺 、润燥的食物，有助于我们健康舒适过秋天。 明日处暑，有钱没钱， 都要记得吃”处暑4宝“， 温和滋补去秋燥，顺时而养人安康。一起来看看吧。
第一宝： 鸭肉，处暑时暑热未消，秋燥渐浓， 鸭肉性凉，营养丰富，脂肪含量也低，吃鸭肉具有养胃生津、清热健脾、利水消肿、增强免疫力等功效，适宜于秋季体内有热、上火的人食用。
推荐菜谱【仔姜烧鸭子】 原料： 鸭腿 仔姜 高度白酒 干辣椒 香叶 桂皮 料酒 生抽 油盐
制作过程：1. 将鸭腿肉剁成小块，烧锅水，将鸭子块放入冷水锅中焯水，加入少许高度白酒去腥， 焯出浮沫后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，将焯好的鸭子块放进锅中煸炒干水分，加入香叶等大料放进锅中翻炒几下；
3. 烹入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入适量的水炖煮，大火煮开后转为小火，加盖炖煮20分钟；
4. 加入准备好的仔姜片放进锅中继续炖煮5分钟，加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁即可。
第二宝：莲子， 莲藕全身都是宝， 处暑时节正是新鲜莲子米上市的季节，吃它既能补充营养，还能清火去燥、养心安神、养颜美容等功效， 莲子米的尝鲜期很短暂，别错过。
推荐菜谱【荷塘三宝】 原料： 莲子米 藕片 菱角 姜蒜末 胡萝卜片 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐，将准备好的莲子米、藕丁、菱角放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末和胡萝卜放进锅中翻炒几下；
3. 将焯好的荷塘三宝放进锅中翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三宝： 红枣， 处暑时节是夏秋交替的季节，这时要由”瓜“转向吃”果“，新鲜的枣大量上市，红枣素有“百果之王”之美誉，营养极其丰富，秋季滋补养生吃它最合适，补气血，润秋燥。
推荐菜谱【红枣蒸南瓜】 原料： 红枣 南瓜 糯米粉 糖桂花
制作过程： 1. 将南瓜去皮后切成等厚的片平铺在盘底；
2. 将糯米粉加入适量的水和成面团； 将红枣中间的核去掉，中间酿入糯米面粉，再放在南瓜上；
3. 烧锅开水，将菜盘放进蒸屉中，大火蒸上15分钟将其蒸熟；
4. 拿出来后在上面撒上少许糖桂花，或者蜂蜜即可。
第四宝：秋梨，老话说 “一梨润三秋”，处暑后正是吃梨的最佳时节， 生梨甘甜多汁，具有滋阴清热、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌等功效，特别适合干燥的秋天食用。
推荐菜谱【 秋梨菊花饮】 原料： 秋梨 菊花 冰糖
制作过程：1. 烧锅开水，将准备好的小菊花放进开水壶中；
2. 将秋梨去皮后切成小块也放入电热水壶中，继续炖煮10分钟；
3. 最后按个人口味加入少许冰糖融化， 再浸泡一段时间即可。
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