广东
俗话说："秋储一寸，冬壮三尺"。
从立秋一直到霜降前的这两个月，正是孩子一年里最后一个长个子的"冲刺阶段"。入秋后天气渐渐凉爽，空气干爽舒适，孩子的食欲慢慢回来了，吃饭香、睡觉稳，身体进入一个比较好的生长状态。有经验的家长都知道，秋季长个的速度，有时候能比炎热的夏天快上两三倍。
儿科专家陈治珍主任表示这时候，在饮食上多用一些温润的汤水给孩子补充营养，不仅能帮着长高，也能增强体质，让秋冬少感冒、少生病。
不过，秋天给孩子煲汤，讲究的是"清润"二字，不宜大补，更不能油腻厚重。那些油脂多的老火浓汤，喝多了反而容易增加肠胃负担，影响消化吸收。今天推荐的3道家常汤，清淡鲜美、营养好吸收，轮流做给孩子喝，既开胃又养人。
食疗建议
一、紫菜虾滑汤
紫菜和虾肉都是补钙的好食材，搭配在一起，鲜味十足，蛋白质丰富，口感软嫩，孩子容易消化，一点也不油腻，特别适合秋季日常饮用。
食材：
鲜虾、紫菜、小葱
做法：
①鲜虾去壳去虾线，用刀背拍打成泥，加入少许淀粉、盐和一点提鲜的调味粉，顺着一个方向不停搅动，直到虾泥变得黏稠上劲；
②碗中提前放好紫菜、葱花、一点点盐和几滴食用油，再加少许生抽调成碗底汤料；
③锅里水烧开后，用勺子挖虾泥整理成小圆球下锅，煮到丸子浮起、熟透后捞出，连汤带丸一起倒入备好的碗中，撒上葱花即可。
二、羊肚菌山药肉丸汤
这道汤不少老辈人都爱做，立秋之后隔三差五给孩子蒸一碗，清润不燥，汤味鲜香。秋天想让孩子长得好，脾胃得先养好，营养吸收效率才高。这碗汤对胃口和消化都很友好，孩子吃了爱吸收，个子自然长得快。
食材：
羊肚菌、铁棍山药、瘦肉、胡萝卜
做法：
①瘦肉切末，加入姜末、蒜末、一勺淀粉、一勺植物油和少许盐，用手抓匀后腌制10分钟；
②羊肚菌用温水泡软，仔细冲洗干净。山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块；
③腌好的肉末团成大小合适的丸子，放入蒸碗中，加入山药、胡萝卜和羊肚菌，倒入适量温水，冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可。
三、菌菇虾仁豆腐汤
虾仁、豆腐配上鸡蛋，都是高蛋白、高钙的食材，再加上几种菌菇的鲜味，汤味层次丰富，滑嫩爽口，孩子一般都很喜欢喝。做法也简单，不用长时间炖煮。
食材：
海鲜菇、白玉菇、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、鲜虾
做法：
①鲜虾去头去壳去虾线，取出虾仁备用；
②锅里放油，先煎一个荷包蛋，煎熟后用锅铲划成小块盛出。锅里留底油，下虾仁翻炒至颜色变红；
③倒入鸡蛋块一起炒匀，再加入洗净的菌菇翻炒片刻，接着倒入足量清水，煮5分钟左右；
④把切好的嫩豆腐块放入锅中，再煮2分钟，最后加一点点盐和提鲜的菌菇粉调味，即可出锅。
秋天这个阶段，的确是孩子长个子的好时机。除了喝对汤水，平时也要保证充足的睡眠，多带孩子到户外跑跑跳跳。用对方法，顺着季节调理，孩子的个头会悄悄往上蹿，身体也会越来越壮实，为冬天打下好底子。
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