广东
商业 观察
观察趋势 | 主力店
作者 | 大江
近期，胖东来创始人于东来在直播中宣布，已经开业24年的许昌胖东来生活广场，将在今年12月租约到期后永久闭店。
人流量爆满的新乡胖东来三胖店
随后，“胖东来闭店一天整条街都没人出摊”的新闻登上了热搜第一，并在社交媒体上引起了广泛讨论。
一家主力店竟然能直接决定周边商业生态的“生与死”？
拥有超5年招商经验的林先生告诉独角Mall：
“胖东来已经远远超出了商业定义的传统主力店（超市、影城、健身房、KTV等），鉴于胖东来的品牌超级价值，我认为它不仅仅带来的是客流源源不断触达，生意额增长，更多是‘商业界的网红打卡目的地’。”
商业咨询从业者周先生也告诉独角Mall：
“（胖东来）是个案，不具有普遍代表性，它的影响力太大了，这个商圈就是因它而生的，不是因为有了商圈才有它。”
这让笔者想到了前段时间深圳文和友里的网红店笨罗卜闭店之后，整个场就空了，本来还因为笨罗卜“吊着一口气”的文和友，没过几周连招牌都拆掉了。
后续笔者和朋友周六再去龙华笨罗卜店的时候，本来下午四点半开始营业的笨罗卜，在4点40多分就已经取号排队到850多号，再过10来分钟，排队号已经超1000号。
一个名不见经传的商场，笨罗卜店门口挤满了年轻人，堪称人山人海。
咸鱼上有“卖家”告诉笔者，他当天下午4点半下楼取号的时候，号码就已经排到了600多桌。
在当下的商业场景里，主力店依然“能打”。
但不管是胖东来还是笨罗卜，既能成为支撑商圈或商场的“救命稻草”，也能 成为“砸脚的石头”。
01
商场依然依赖主力店
有些主力店没跟上时代需求
主力店，通常是指商场里那些面积大、品牌响、名气足的大型商户，比如百货商店、大型超市、电影院等。
它的核心逻辑是，通过一个或几个“流量发动机”来吸引海量客流，再带动周边小商铺的生意。
在百货时代，引入主力店几乎是新商场的标配。
但在消费结构变化的当下，购物中心不再依赖单一的主力店，一场市集、一场展览活动、一家新首店等，都可以成为新的流量入口。
而主力店对于商场的引流作用，在那些运营能力较弱的商场里表现更为直观。
以深圳笨罗卜为例，由于品牌的核心竞争力就是极致的性价比，店面又大，为了控制租金等成本，基本遵循“一流商圈，三流铺位”的选址策略。
最开始品牌进入深圳时，选择了已经颇有名气的深圳文和友来试水深圳市场，后续直接成为了文和友里的唯一人气支柱。
笨罗卜罗湖店撤离之后，深圳文和友也开不下去了。
目前仅剩的两家店分别在龙华鹏润达环球服贸广场和西乡梦想城，两家店的面积都非常大，西乡店基本占据了整个2楼。
两家在深圳听都没听过的商场，一到周末饭点年轻人都疯狂涌入，笨罗卜店门口的人流量和整个商场格格不入。
但可惜的是，就笔者的观察来看，尽管有笨罗卜这个“客流制造机”，商场依然没有把握住机会，将这部分客流好好利用起来，在大部分进来的消费者眼里，它们依然是“不知名”商场。
主力店也并非只对非头部商业有超强的影响力。
商业咨询从业者周先生告诉独角Mall：
“对于大规模的购物中心，主力店依然是最佳排列组合之一，这是通过计算（得来的）。
大型购物中心对于超市的依赖度还是比较高的，原本的大超市没有跟上时代，现在的山姆、奥乐齐、Costco、盒马等超市都做得很强，它重回商场里的头把交椅了。
影院受短视频冲击太大，现在还没有找到出路......”
当下的购物中心，还在依赖主力店，只是有些主力店没有跟上时代的需求。
02
围绕主力店做衍生消费
构建“去中心化”客流矩阵
主力店能带来的流量密码非常可观，但当一个商圈过度依赖单一主力店时，这种商业生态是否本身就存在脆弱性？
业内人士林先生也表达了自己的看法：
“我认为是存在脆弱性的，假设这个商圈依赖某个主力店，占比超过40%-50%，主力店的变动也深深影响着自己的发展前景；
如果我是店总进行操盘，我也需要平衡主力店带来的出租率稳定和客流引流的好处，同时也要要求自己的招商及市场团队做出更多的“网红点”、“金字招牌”门店，在优秀主力店到来的时候加快自己焕新品牌的动作，增强自己的抗风险能力。”
头部商业依靠自身的运营能力，可以弱化对于单一主力店的依赖，市集、展览活动、网红首店品牌都能成为流量入口。
对于运营能力相对较弱的非头部商业而言，一方面，商场可以围绕主力店的客群做一些衍生消费，延长进来的消费者的停留时间；同时通过停车优惠、积分等会员体系，将主力店吸引的客群吸纳入自己的会员体系和私域流量。
另一方面，构建“去中心化”的客流矩阵，通过培育次主力店等，增强自身的抗风险能力。
当然，能改变的 前提是这些非 头部商业项目还没有放弃自己。
注：林先生、周先生均为化名。
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