甘肃
民以食为天，食以安为先。随着互联网餐饮行业快速发展，网络外卖已成为群众日常消费的重要方式，网络餐饮食品安全、服务质量与经营诚信，直接关系广大人民群众身体健康和生命安全，关乎市场秩序与行业长远发展。为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，全面压实各方主体责任，规范网络餐饮经营行为，杜绝食品安全隐患，整治虚假经营乱象，营造安全放心、诚信规范、文明有序的网络餐饮消费环境，现向全县各网络餐饮第三方平台、入网餐饮商户、外卖配送从业人员发出如下倡议：
一、严守法治底线，合规依法经营
网络餐饮经营主体务必落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全法律法规。第三方平台严格落实入驻审核、日常巡查、动态监管责任，严把商户准入关口，核验营业执照、食品经营许可证等资质，坚决杜绝无证经营、超范围经营、挂靠经营、套用资质入驻等违规行为；各入网餐饮商户坚持线上线下同质同标、同品同质，线上公示的经营地址、资质证件、菜品图片、食材配料、菜品价格等信息真实准确、全程一致，坚决杜绝虚假入驻、图文不符、夸大宣传、误导消费等行为，不制售过期、变质、三无、假冒伪劣食品，坚守食品安全法律红线。
二、严控食品安全，筑牢安全防线
牢固树立“食品安全第一”理念，坚持源头管控、全程把控，全方位守护食品安全。严把食材采购关口，严格执行进货查验、索证索票、台账记录制度，从源头保障食材安全可追溯；规范后厨操作管理，保持加工环境干净整洁，落实生熟分开、荤素分离、餐具厨具定期消毒消杀制度，做好后厨环境卫生清洁与消杀记录；从业人员持有效健康证上岗，严格遵守餐饮操作规范，杜绝徒手接触直接入口食品；严格落实食品留样制度，规范餐品打包流程，使用符合食品安全标准的环保、合格包装容器，杜绝有毒有害包装材料，做好餐品密封防护，有效防止餐品污染、洒漏、变质，保障餐品从后厨到餐桌全程安全可控。
三、坚守诚信初心，规范经营服务
秉持诚信为本、守信经营理念，恪守行业职业道德，自觉维护网络餐饮行业信誉。坚持明码标价、诚信定价，杜绝虚高标价、低价引流、加价欺诈、缺斤少两等不诚信经营行为。如实展示菜品真实样貌，保障消费者知情权、选择权和公平交易权。
主动践行节约理念，积极推广小份菜、半份菜、拼盘菜，页面设置适量点餐温馨提示，引导消费者理性点餐、杜绝餐饮浪费，践行绿色低碳、文明餐饮新风尚。坚持优质服务、诚信服务，尊重消费者权益，建立高效投诉处理机制，主动倾听消费者诉求，及时妥善处置消费纠纷、差评投诉，做到事事有回应、件件有落实。
坚决抵制刷单炒信、虚假好评、恶意刷评、不正当竞争等行为，自觉维护公平有序的网络餐饮市场秩序，摒弃短视逐利思维，坚守行业底线，以品质赢口碑、以诚信赢市场。
四、规范配送流程，守住终端安全
全体外卖配送从业人员严格遵守行业规范和安全准则，筑牢餐饮配送“最后一公里”安全防线。坚持持证上岗、健康从业，定期参加健康体检，身体异常立即停止配送工作。
规范使用专用配送保温箱、配送容器，定期清洗、消毒、晾晒配送设备，保持箱体干净卫生，杜绝混用、乱用配送器具，防止餐品二次污染，严控配送时长，保障餐品新鲜完好。同时严守交通规则，文明骑行、安全配送，兼顾食品安全与出行安全。
五、强化行业自律，共建共治共享
各经营主体主动履行社会责任，积极配合市场监管部门日常检查、专项整治、抽样检测等监管工作，如实提供经营资料，主动整改各类问题隐患。行业从业者相互监督、相互自律，主动抵制各类违法违规、失信失德经营行为。积极参与食品安全宣传、诚信经营创建等活动，主动普及食品安全知识，弘扬诚信经营理念。自觉接受政府监管、媒体监督、消费者监督，主动公示经营信息、公开服务承诺，全力构建企业自律、平台监管、政府督导、社会监督的共治格局。
食品安全无小事，诚信经营无止境。在此，呼吁全行业携手并肩、同心聚力，坚守安全底线、恪守诚信初心、践行文明理念、提升服务品质，以规范经营赢得市场信任，以优质服务树立行业形象，共同守护群众“舌尖上的安全”，共同打造安全放心、文明有序、绿色健康的网络餐饮消费新生态，推动全县网络餐饮行业高质量、可持续健康发展！
图文：姚志强
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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