这菜太好吃了，又香又入味，越吃越开胃，吃完久久回味

经常买了鱼，又不知咋做才好吃的，建议你来试试做蒜香鱼块豆腐，听着你或许觉得有点普通，但吃起来却是十分的美味，一口下去香气四溢，食材丰富，鱼块焦香入味，油豆腐吸满了鱼块蒜苗红辣椒生姜调料的香味，越吃越香，开胃下饭，好吃到米饭都不够装。

这蒜香鱼块豆腐之所以好吃，那是因为小姑妈搭配的好，有菜有肉，荤素搭配，做好一上桌，我的筷子就伸个不停，左一口鱼块，右一口豆腐，再配上口热米饭，好吃又解馋，吃得十分满足，若问这菜有多香，我是完全爱上了。

你要是还没尝试这蒜香鱼块豆腐的美味，真的得赶紧来试一试，大人孩子也爱吃，无论是作为家常下饭菜还是招待亲朋好友，这蒜香鱼块豆腐都是一个不错的选择，谁吃谁赞，不信你安排上一次就知道了，我相信你吃过以后就会像我一样想吃二次，三次，久久都在回味。

而且不光美味，这蒜香鱼块豆腐也是简单好做，把鱼块处理好后，加入调料腌制好，油豆腐辣椒蒜苗通通备用，倒入锅里煎香混炒就轻松搞定了，一起来分享这菜的详细做法吧！我认真写，你慢慢看喔！

—蒜香鱼块豆腐制作步骤—

所需食材和调味料：大草鱼、油豆腐、蒜苗、蒜末、生姜块、红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、沙茶酱、红薯粉、花生油、胡椒粉

第1步：需要食材先备好

把大草鱼处理好去掉鱼鳞去掉鱼内脏，洗干净沥干水后放入盆里，一小把蒜末剁好、一小把生姜洗净切小块，少许红辣椒洗好切好、少许蒜苗段块备好、适量油豆腐过下清水挤好水分备好，鱼块和配菜都弄好后放旁边备好。

第2步：把鱼块腌制好

剁好的鱼块中加入二小勺盐、二小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺老抽、适量豆瓣酱、适量沙茶酱、少许胡椒粉、一小把剁好的蒜末、一小把切好的生姜块，少许红薯粉，少许花生油，接着把鱼块和调料抓匀，腌上一小会就可以了。

第3步：把腌好的鱼块下锅开煎

拿出一个锅，烧热后，倒入少许油，接着把腌好的鱼块倒入锅中，慢慢翻煎，{建议全程用中小火}，煎到鱼块两面都呈微黄有点焦香的样子。

第4步：出锅装盘开吃

紧接着倒入备好的油豆腐，切好的蒜梗、切好的红辣椒、再倒入适量的生抽、蚝油、少许老抽、慢慢炒匀、让油豆腐和鱼块都吸满配菜调料的香味，最后倒入少许淀粉水，收到汁水变得浓郁就可以出锅装盘了。

一道鲜香美味的蒜香鱼块豆腐就这样快手完成了，一口下去鲜香四溢，鱼块和油豆腐都香辣入味，非常开胃，配米饭或面条都很好吃。

小贴士：做蒜香鱼块豆腐时，建议有时间的可以把鱼块多腌一会，这样吃起来会更入味，不喜欢吃辣的可以直接省略不放辣椒，快安排上吧！

这菜太香了，一口爱上，开胃下饭，好吃到久久回味

家里种了板栗或是买了板栗的，可以来试一试蒜香牛腩板栗，这是一道好吃又下饭的家常好菜，做好一上桌，大人孩子都很爱吃，一筷子下去牛腩Q弹美味，板栗吸满了酱汁牛腩的香味，又香又糯，还有红辣椒生姜蒜末一起组合，香辣开胃，好吃到米饭都不够装。

老妈昨天从后山那摘了好些板栗，我特意来上一句好想吃蒜香牛腩板栗，没想到今天近中午时，我从春花姐家刚溜回来，就看到老妈把牛腩和板栗全备得整整齐齐的，一看就是准备做我爱吃的蒜香牛腩板栗，正好老妈一转身看我回来了，笑眯眯的说想吃就快帮忙把生姜蒜末弄好，要不一会吃饭可没我的份。

我一听吓得赶紧挽起袖子跟着老妈忙碌了起来，生姜洗好切碎，蒜末也剁碎，老妈呢就把牛腩腌好，倒入锅里开压了起来，不一会，屋里飘满了一股浓郁的香味，紧接着老妈就麻利地把香喷喷的蒜香牛腩板栗装好盘端了上桌，我馋得直咽口水~

没等老妈发话，我就忍不住装上热面条配着蒜香牛腩板栗吃上了，一口牛腩，一口板栗，再嗦上口热面条，那滋味，别提多美了，我越吃越香，吃得开心又满足，老妈看这么爱吃，乐得直往我碗里装菜，说盘里还多着呢！听得我心里那个暖呀，真是无言以表~

蒜香牛腩板栗的制作步骤

所需要食材和调味料：板栗、牛腩、生姜、蒜末、香葱、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、豆瓣酱、红薯粉、食用油

第1步：需要食材全备好

老妈把牛腩切成小块，接着放入烧好的开水中焯好血水{建议可以提前在开水中放点生姜料酒，这样能加快去掉肉腥}，再用清水洗一遍捞起来放盘里。

适量板栗先煮一小会再去掉外壳和外衣放入盘里，适量蒜头洗净剁碎，适量生姜洗好剁碎，一点点红辣椒洗好切小块，一小把香葱洗好切碎，食材都处理好后放旁边备用。

第2步：牛腩腌制好

老妈往焯好水的牛腩中，加入二小勺盐、适量的生抽、适量的蚝油、一点料酒、一点豆瓣酱、一小把剁好的蒜末、一小把剁好的生姜、接着把所有牛腩和全部调味料搅拌均匀，腌10分钟左右就行了。

第3步：倒入锅里压制好

准备一个高压锅，把锅洗好后，倒入腌好的牛腩，建议加一大碗水，先把牛腩压20分钟左右，接着再把备用好的板栗倒入牛腩中一起压10分钟，压制好后放掉气取出锅就行了。

第4步：出锅装盘开吃

炒锅烧热后，把压好的牛腩和板栗跟汤汁一起倒入炒锅里，再把切好的红辣椒也倒入锅里，翻炒均匀，一起焖煮到辣椒香味全出来，汤汁浓郁，就可以出锅装盘了，建议最后可以撒上点葱花或香菜提香。

香喷喷的蒜香牛腩板栗就这样轻松搞定了，趁热搭配上米饭或面条，一口下又香又入味，牛腩板栗吸满了调味料和辣椒的香味，好吃开胃又下饭，吃完久久回味。

去朋友家蹭饭，这什么神仙搭配，一碗下肚我什么都招了，太绝了

老公把孩子接去公婆家过周末，我一个人懒得出门去买菜，厚着脸皮去朋友家蹭饭吃。

好巧不巧，朋友家的冰箱也是空落落的。我刚想点外卖，朋友说煮点麻酱虾滑宽粉吃吧，几分钟就好了，Q弹鲜甜很好吃的。

宽粉我吃过，虾滑我也吃过，都是平平无奇的食材。谁承想两种食材搭配在一起会这么好吃，这一碗下肚我什么都招了，无敌了。

宽粉糯糯叽叽的吸满了浓郁的汤汁，虾滑鲜甜Q弹很入味，酱汁浓郁，香菜清香，还有嚼得到的芝麻粒。香辣过瘾，爱嗦粉的麻酱脑袋一定要试试。

资深的吃货都有个“好习惯”，遇到好吃的美食就想动手复刻，学会了啥时候想吃都能做。我给队友煮了一碗，频频竖起大拇指，边吃边点头，比外卖都香。

小朋友吃的话建议不要加辣椒，麻酱也很香的。我女儿不吃虾滑，宽粉直接拌一拌，加点花生米，黄瓜碎，吃了满满一大碗。

准备食材：宽粉，虾滑。

先来调一碗麻酱酱汁：碗中放蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，熟芝麻，淋上滚烫的猪油激发出香气。

再通过倒入芝麻酱，加生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+盐+白糖搅拌均匀即可。每次我都会倒很多的芝麻酱，那味道光闻着就忍不住咽口水。

煮粉就更简单了，宽粉用冷水提前泡软，倒入沸水中先煮3分钟，再倒入虾滑煮熟，一起捞出过冰水，会让它们口感更Q弹。

把煮好的宽粉虾滑沥干水分，倒入麻酱中。加入多多的香菜碎，不敢吃香菜，用葱花也行，搅拌搅拌即可开吃。

我算了一下，手脚快一点，全程可能也就5分钟搞定，比点外卖都快。偶尔不想做饭来一餐，简单的食材，大大的满足。

我已经默默把它加到电子菜单中，哪天不知道吃什么了安排上，简单省事，大人孩子都爱吃，热量不高，营养很足哦。