湖南
我昨天的一篇文章，写的就是“禁止泔水养猪”
好些网友都是支持的，说早就该禁止了，泔水喂猪本来就不安全，不管是对猪，还是对吃猪肉的消费者都不安全。
但是有一部分人可能是没看明白，或者是对泔水养猪有误解，他们就不支持禁止泔水养猪，当然了可能这些人中有的就是养殖户。
老一辈养猪，几十年来都是剩饭剩菜、米糠菜叶喂猪，既省钱又不浪费粮食，养出来的猪肉也很香。
怎么到了现在，延续一辈子的老法子，突然就成了违规行为，甚至还要罚款呢？
其实大家的不解，源于没分清过去农家剩饭和现在商业泔水的区别，更不懂禁令背后关乎防疫、食品安全的重大隐患。
放在几十年前，泔水养猪之所以盛行，那是因为这种方式在当时是最合理、最省钱的养殖方式。
过去物资匮乏、饲料稀缺，普通农户根本买不起成品饲料。家家户户养猪，都是就地取材，自家餐桌的剩饭菜、地里的红薯藤、野菜、米糠，全部收集起来煮熟了用来喂猪。
这里要注意一点，就是虽然是泔水喂猪，这也不是直接喂的，而是把它们煮熟了再喂食的。
而且还有很重要的一点，就是农户家里的泔水，就都是剩菜剩饭这些。
那时候的食材干净纯粹，无添加剂、无重油重盐，没有外来污染物。
用这些厨余喂猪，不仅降低养殖成本，还实现废物利用、减少粮食浪费，是穷苦年代农民养家糊口的无奈妙招，也是当时最实用的养殖模式。
只是到了后来，一些城郊养殖户为了降低养殖成本，就开始去饭店食堂收泔水喂猪。
但是在粮食短缺的年代，基本上食物中很少放太多的油和盐，以及其他的各种调味料，更没有洗洁精等，因此这些泔水是可以喂猪的。
而且，当时这种模式不仅保障了生猪产量，也让老百姓能吃上平价猪肉，曾经确实利大于弊。
可时代早已彻底改变，如今禁止泔水养猪，并不是刻意为难农民，而是被惨痛的养殖教训逼出来的硬性规定。
其实禁止泔水喂猪不只是今年才提的，多年前就提出来了。这其中一个最核心、最致命的原因，就是防控非洲猪瘟。
农业农村部数据明确，早年国内暴发的非洲猪瘟疫情中，超三成都是泔水喂猪直接引发。
非洲猪瘟无特效药、无有效疫苗，生猪感染后死亡率近乎100%。而泔水成分极其复杂，各类餐饮残渣混杂，一旦混入带病毒的猪肉制品，病毒能在泔水中长期存活，生猪食用后会快速大面积染病，轻则养殖户血本无归，重则引发区域性猪瘟疫情，冲击整个猪肉市场。
其次是严重的食品安全隐患。
现在饭店、食堂的商业泔水，和农家剩饭天差地别。重油、重盐、重添加剂，还混杂洗洁精残留、一次性餐具碎屑、变质腐坏食材。
未经处理直接喂猪，猪只会摄入大量病菌、沙门氏菌、寄生虫卵。这些有害物质会富集在猪的体内，最终顺着食物链，端上老百姓的餐桌，悄悄危害人体健康。
除此之外，随意焚烧、堆放、投喂泔水，还会滋生蚊虫细菌、污染土壤水源，破坏乡村生态环境，这也是新规纳入生态法典管控的重要原因。
而且，禁止泔水喂猪，也不是说真的就不能用了，新规禁止的是未经无害化处理的商业餐厨泔水直接喂猪。
如果是自家少量干净剩饭，高温煮沸处理后少量投喂，并不在严管范围内。真正严查的，是私自收运餐饮泔水、规模化违规喂猪的行为。
编后语:
时代在发展，以前泔水养猪，是物资匮乏下的省钱刚需；现在禁止泔水养猪，是为了守住防疫底线、食品安全底线、生态底线。
老办法适配旧时代，新时代要有新规矩。禁止泔水喂猪，这不仅是为了保护千万养殖从业者，更是守护所有人的餐桌安全。
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