盒马鲜生下沉衡阳，“考验”香江百货

随着盒马鲜生于全国三线城市的全面铺开，过去被认为是一些全国标杆的区域超市，陆续开始要与盒马鲜生做“短兵相接”了。

近日，盒马鲜生在湖南衡阳注册了两家分公司，分别对应了其首批要在衡阳开出的两家店——弘阳广场店与明兴广场店，其中，弘阳广场店已处于装修围挡中，盒马鲜生之前也于弘阳广场做过一段时间的“快闪店”，试了水温。

衡阳则有一家于全国都建立了声誉口碑的超市品牌——香江百货，一段时间，甚至，有部分市场人士认为，从某些维度看，香江百货是中国最好的超市。（超市做全国性扩张复制及门店数多了以后，单店的管理水平与精细化服务水平都会下滑，谈不上最好，由此导致，一些好的超市店反而会出在区域。这也带来做得好的一些区域超市店反而还比较“傲”。）

香江百货过去在衡阳的市场地位，如果用一句话来表达，则可以这么说：在衡阳，香江百货没有开起来的场址，其他超市品牌进驻也都开不起来。

它对衡阳市场的熟悉、成本管控、现场运营，以及服务水平，都是很好的，进而，这成为了过去很多年，一些超市品牌对香江百货的评价。

事实也确实如此，以往，也有一些超市品牌曾进入过衡阳市场，拿了香江百货没有看上的场址，或者是香江百货退出的商圈场址，最终也都没有做起来。

由此，接下来就要看盒马鲜生能不能在衡阳市场开发出增量市场空间，从而站稳衡阳市场。

之于香江百货，它过去一段时间，在做的一件事似乎是，职业经理人转型。

一

到家

就衡阳市场发展走势看，香江百货未来的经营压力可能会增大。除了超市的非食品类受电商冲击，比较难做的老生常谈问题外。有市场人士对《商业观察家》称：“在生鲜食品领域，随着盒马鲜生与步步高双双进驻衡阳市场之后，香江百货还是有压力的。盒马的线上能力与步步高的品质，会是它未来将要面临的主要挑战。”

线上到家业务一块，香江百货当下已经在做了，一段时间，它也做了很多优惠券折扣，折算下来的线上购买价格比到店购买还要便宜。

但这块市场目前的情况是，前置仓玩家已经纷纷下沉到衡阳市场了，5月，小象超市开城衡阳，为衡阳市场带来了强悍的地推能力与配送时效；盒马此番进驻衡阳则宣告将会把它的那套打磨得已经很不错“店仓”模型带到衡阳，而兼顾线上线下一体经营的店仓模式——线上到家能提升购物便利性价值，线下到店则有助于打造超市品牌与社交体验空间，尤其在周末休闲游逛市场很有竞争力。

进而，在这一块，香江百货要跟这些玩家去竞争线上市场还是有很大挑战的。

一方面，线上到家业务是做本地超市的线上化，对线下超市具有一定的“替代性”，香江百货如果要大力发展线上，可能会面临线上线下互搏的问题，即线上销售占比能无限做高吗？

另一方面，线上是技术密集型、资本密集型领域，对于数字化产品研发能力与投入的要求很高，需要高投入做出一个大总部，需要虹吸最优秀的人才来集中到总部研发数字化产品，再将数字化产品铺开全国市场来分摊“总部成本”。由此，导致线上的全国市场集中度，相比线下要高的多得多。

像线上小时达到家业务，也是要通过数学模型，带来商品与服务的高确定性与标准化，进而驱动用户层的高复购，数字化产研能力是做成线上到家业务所必备的核心能力之一。

这一块，区域超市往往不具备优势，吸引不了最优秀的数字化人才，也缺乏投入能力。

因此，做线上，对于实体超市而言，不仅需要一个效率的爬坡过程，还需要面临激烈的市场竞争——线上竞争的残酷性与“强度”其实要远远超过线下竞争。

二

到店

在到店业务一块，随着盒马鲜生等下沉，香江百货也将可能会面临新的竞争压力。

盒马鲜生会在当地到店市场，带来它领先全国的大海鲜、烘焙、品质自有品牌商品体系，与新品研发的快速上新迭代能力。

实际上，在衡阳市场，不止盒马，一些市场人士对《商业观察家》称，由胖改所推动而带来的一波传统线下商超的商品品质提升，也将可能会对香江百货带来一些影响。

比如，在衡阳，步步高做了胖改转型后，商品品质确实有大幅提升。以至于一些市场人士认为，随着盒马鲜生、胖改、小象超市等进驻，在品类优势方面，即香江百货当下有没有其他玩家完全不具备的优势品类？他们对《商业观察家》称：“不明显。”

步步高这家企业以往跟香江百货则有很多“交集”，最早的时候，步步高曾跟香江百货谈过收购，就差“临门一脚”，没有成。

后续，步步高也大举进攻过衡阳市场，开出了多家门店，但由于那时的扩张是相对粗放的大卖场式的“外延扩张”，效果有限。

到目前，步步高在衡阳市场只剩下一家店了（市政府商圈店）。

但是，经过胖改之后，当下的步步高确实又焕发了一些新活力，由此，对于胖改后的步步高，未来会不会在衡阳市场，跟随盒马鲜生的扩张步伐来持续拓店，开启新一轮的“衡阳渠道增密”？一些市场人士对《商业观察家》称，这块，还没有看到步步高的具体计划。

但从趋势上来看，随着转型成功，及把船成功掉头后，步步高未来确实有可能会在其的大本营市场——湖南市场，做一些“增密”行为。

整体来说，当下，香江百货无论是在品牌知名度、服务口碑、门店点位密度、付费卡市场，还是本地数据库、本地供应链长期积累与运营效率，于衡阳市场，应该说是领先的。

但是超市这个业态，在消费端似乎永远都无法被“满足”，哪怕居住社区附近有一家超市了，这个社区里的居民也总是会认为，她们的社区还是缺一家超市。

由此，香江百货的未来也将可能会持续不断地要面临新的竞争挑战。

商业观察家

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