湖北
不管是大人还是小孩，都要多吃蔬菜水果，补充身体基本的所需，在每年有一种特别新鲜的蔬菜，在超市遇到的时候我从来都不会错过买，这种蔬菜简单一炒清甜脆嫩口感特别丰富，
每次这样做的菜上桌后比肉还要抢手，家里的大人和小孩都特别喜欢吃，而且这种蔬菜的价值非常丰富，其中含有丰富的营养元素，适当吃对于人体会有很好的帮助，
这个时候吃正当时，下面我便会将这种蔬菜的炒制方法详细分享给大家，搭配点蒜蓉，蒜香浓郁口感更为丰富，相信你的家人也会喜欢吃，接下来我们一起学习做法。
清炒南瓜苗的做法：
备用食材：南瓜苗1把，大蒜5瓣，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，首先准备一把南瓜苗，将其带有绒毛小刺的皮剥去，在最嫩的部分可以不去皮，并且去掉其他不能食用的部分，将南瓜苗仔细清洗干净；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴植物油，放入处理干净的南瓜苗焯下水，差不多1分钟的时间，即可将南瓜苗捞出，控干其中的水分；
第三步，大蒜剥皮后放在案板上用刀背将其拍碎，切成蒜蓉用，待将所有的食材都准备好之后，在锅中添上油，稍热后放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味；
第四步，将焯过水的南瓜苗放入在锅中，快速翻炒一下，待南瓜苗变软的时候，加上一点水，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后；
第五步，加上锅盖焖煮3分钟，即可关火，将做好的南瓜苗盛出在盘子中，便可以开始享用了，特别清香味美。
小编总结：南瓜苗的营养价值是非常丰富的，尤其是其中含有的维C，更是可以很好为人体做补充，
当然了南瓜苗可以经受的烹饪方法也比较多，清炒南瓜苗、上汤南瓜苗都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，在春末夏初的时候正是南瓜苗最为新鲜的季节，当然是不能错过了吃，
将其简单一炒清甜脆嫩，上桌大人小孩抢着吃，所以我每次在超市遇到的时候从来都不会错过吃，毕竟这样健康营养的食材给家人吃也是非常有好处的，事实证明肉吃多了难免会想念素菜，这道菜上桌比肉菜还要抢手。
烹饪小技巧：
1、南瓜苗上有很多的绒毛小刺，所以必须要将其处理掉，否则吃着会影响口感，可以借助小刀将其去掉，处理好的南瓜苗下锅焯下水，也是为了让其口感变得更为丰富；
2、南瓜苗焯水的时候，加上点食盐和几滴食用油，这样南瓜苗会更加的翠绿，炒南瓜苗的时候大火快炒，既能保证口感，还能防止其营养过多流失；
3、这道菜的蒜蓉别太少了，蒜香浓郁口感才会更加美味，吃辣的可以放几个红辣椒，口感也是很不错的，调味料完全可以根据个人的喜好来选择。
掌握好技巧，炒的南瓜苗口感特别丰富，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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