对话金酱董事长汪传捷：30岁掌舵者的定力与破局

• 在酱酒深度调整期，95后掌舵者汪传捷没有选择激进扩张，也没有因行业下行停止投入，而是坚持生产、扩建酒库、严控产品与渠道，以“稳住基本盘”换取穿越周期的长期确定性。汪传捷给金酱带来的真正变化，是“年轻视角+老酒企定力”的结合：一边刀刃向内重整组织、聚焦市场和核心产品，一边试水酱香果酒、电商、直播与AI，在不冒进中为下一个周期寻找新增长。

文｜陈俊

8月中旬的茅台镇，时令虽已立秋，暑热未消。刚下车，一股热浪袭面而来。最先入耳的是建筑工地上特有的机器轰鸣声，从酒庄办公大楼背后传来。

远远望去，工人们正忙着打地基，钢筋和水泥堆在空地上，这是金酱酒业正在建设的新酒库，设计储能近万吨。

在酱酒行业深度调整的背景下，还在真金白银投入基础设施建设的企业，已经不多见了。

就在日前，一条“金酱酒业被列为被执行人”的消息还在行业里短暂发酵。细看涉案金额，仅7万余元。一个正在投建万吨酒库的企业，会因为7万块钱被法院追债？这件事本身就透着一股荒诞。

带着这些疑问，我们在金酱酒庄见到了金酱酒业董事长汪传捷。这位年轻的掌舵人没有回避任何问题，反而把每件事都摊开来，说得清清楚楚。

风波之外，最要紧的是稳

“严格来说，我们只是被连带了”，讲起事情的原委，汪传捷语气平静。

前几年酱酒高峰期，一个客户定制的产品包装设计出了纠纷，对方与第三方设计公司产生矛盾，立案之后金酱才知晓。上周事情出来后，他就派人第一时间飞过去处理，目前已经解决。

“但对我们来说，任何涉及企业信誉的事都不是小事。”汪传捷说。

这场7万块钱的风波，也让金酱在管理细节上又补了一层。现在包材审核全面收紧，所有经销商的设计必须经过厂家审核授权，每一批下单进货都要查验。“过去高峰期有些环节疏忽了，现在要把标准立起来。”

把一个小风波变成一次管理升级，这种处理问题的方式，折射的是汪传捷接手金酱三年来的基本姿态：不回避，不遮掩，把问题放到台面上，然后找到制度化的解决方案。

而这三年，恰恰是酱酒行业最艰难的一段时间。

从高峰期的人声鼎沸到调整期的寒风凛冽，赤水河两岸的故事发生了剧烈转折。减产、停产、卖厂，这些词语在过去两年里越来越频繁地出现在仁怀的日常谈话中。酱酒产业的每一次周期波动，都在考验着参与者的定力和底牌。

而金酱没有乱。上半年销售稳定，生产、储存、资金、包装，每个环节都在正常运转。今年重阳时节，金酱会持续下沙，稳定生产。

“酱酒不能断档。”汪传捷说，三十年的发展，金酱经历过不少的困难时期，但都挺过来了。现在公司经营和资金相对稳定，所以能投多少就投多少，慢慢地来，但是不能停下来。

汪传捷提到，目前库里已经存了2万多吨基酒，接近3万吨，“几千万的投入。如果资金有问题，我们不敢动工。”

在多数企业压缩原料采购、放缓生产节奏的当下，金酱依然按自己的节奏收粮、下沙。金酱在正安建了专门的高粱基地，高粱收购价高于市场价，确保原料供应安全和品质稳定。拜访前一天，汪传捷刚从基地回来。

还有一件让汪传捷觉得踏实的事：很多流失的老客户，今年重新回来找金酱合作了。“这些客户还是觉得我们的酒质好、稳定、性价比高。”他说。

就在上个月，河南商丘的一家商贸公司刚刚与金酱完成签约。经销商看中的不只是产品，更是企业此刻展现出的稳定与可靠。

即将上新一款“酱香果酒”

白酒行业正在经历一场深刻的场景变迁。商务宴请收缩，朋友小聚、个人小酌在增长；高度烈酒不再是唯一选择，低度、轻盈的饮用方式开始进入年轻人的生活。

“卖酒就是卖生活方式”从一句口号，正在变成真正的市场逻辑。

汪传捷对这些变化有感知。他说，自己虽然是仁怀人，但酒量并不好。这没有成为他的包袱，反而让他多了一个看产品的角度，“站在消费者的角度想，他们到底需要什么。”

一款酱香果酒由此而来。据汪传捷介绍，公司研发了酱香果酒系列，主要是为了迎合年轻人多元化的消费需求。

在交流期间，我们也品了这款即将上市的产品。入口很清爽，淡淡的酱香藏在果味后面，不抢戏，但能喝出酱酒的底子。这种口感，确实是年轻人愿意主动伸手去拿的那种。

汪传捷说，金酱的酱香果酒其实研发了很多款，目前计划规模化上市的就是青梅和桂花青梅两个口味。金酱同时还在研究其他露酒，已经有了不少成果，有客户已经表现出兴趣，但汪传捷压着没推，还在审慎地考虑。

从酱香果酒到其他露酒，不难看出，汪传捷对年轻化和多元品类的布局已经付诸实践。这种往前赶的思维，和他本人的状态一脉相承。交谈中我们发现，他对许多新生事物都保持着关注。

比如打酒铺，当下最热的酒业新业态之一，也有不少团队找上门来，想要金酱的基酒，但金酱都婉拒了。汪传捷说，这个赛道确实火，但我觉得供应链和标准这些解决不好，也走不远。

比如电商、即时零售等，汪传捷谈了很多。他还去酒仙集团拜访过郝鸿峰，回来后决定主播自己培养，不请外人，有时候，汪传捷甚至会走进直播间，与消费者互动。“慢慢地摸索，跟一些做得好的同行学。”

包括当下爆火的AI科技，汪传捷跟许多年轻人一样，很早就在使用，他甚至让做软件的朋友专门给自己开发了一个AI工具，平时用来整理资料、辅助一些基础工作。“很多新东西，不一定要马上做，但要看懂它。”他说。

同样的思路，也体现在他对渠道和市场的重新梳理上。

过去酱酒高峰期，金酱的招商相对粗放，市场铺得广，但深度不够。汪传捷上任后，把策略调了过来——不再广撒网，而是转向精细化、精准化。市场聚焦河南和山东，江浙和广东是重点观察和考虑的方向。

“先把样板市场做透，让客户看到你在这儿做得成，再慢慢辐射。”他说。

河南是金酱深耕多年的根据地。2025年，金酱把中原市场的战略价值提到了新的高度，这是汪传捷上任后在市场端落下的最重要一子。

产品上，同样在聚焦。优化产品体系，把资源集中在核心大单品上，而不是让产品线无限膨胀。价格上，也在着手构建更清晰的价格体系。

谈及上半年销售最好的价位段，汪传捷没有遮掩，坦率地说是200元左右。这个价位段在大众酱酒里最拥挤，但也最检验真功夫。名酒降价倒挂，对区域酒企的挤压是实打实的。

但汪传捷对低价有自己的判断。“价格理性对消费者、对市场是好事。但过度低价是我们要警惕的，比如部分网上宣传的几十元高品质大曲坤沙酱酒，单从成本来看，这个价格就不太现实。”

“我正是犯错的年纪”

2024年，汪传捷走到金酱酒业的台前。那一年，他不到30岁。

在仁怀，这是最年轻的掌舵者之一。外界看这个位置，有人好奇，有人观望，也有人打问号。但把时间线拉长一点就会发现，他走的每一步，其实都在为“接住”这件事做铺垫。

从小学三年级开始住校，中学在南京，大学在广州。独立生活这件事，他比同龄人经历得都早。大二那年，他就应征入伍走进了军营。部队留给他的，除了抗压能力，还有一种“遇事先稳住”的本能。

退伍后，他没有直接回到家族企业，而是考进了茅台酒厂，从最基层的酿酒工干起，四年时间，从普通工人做到副班长。那几年身体虽然累，但心不累，是他记忆中最轻松的时光。“只要认真上班，同时照顾好自己和家人，这就可以了。”他后来回忆说。

2021年底，他从茅台辞职，回到金酱，开始慢慢熟悉这家自己从小看着长大的企业。那时候的他或许没有意识到，从酿酒车间的工人到一家企业的掌舵者，中间隔着的不是职称，而是责任。

当我们问起这三年最大的感受，原以为他会谈困难、谈压力、谈自己的规划。但他谈的更多的还是自己的困惑和责任。

“现在不仅要照顾好‘小家’，还必须时刻带好金酱这个‘大家’。酒厂数百名员工，背后是数百个家庭。”

“说没有压力是骗人的，但可能跟我当兵的经历有关系，我感觉抗压能力还行。”他说：“古话说三十而立，我觉得没必要过早去框定自己。我还年轻，现在正是犯错的年纪。况且金酱是集中决策，我有什么地方做得不好，几位副总都会指出来，这也是很好的成长机会。”

这种对自我的清醒认知，让他不激进，不冒进，不急着证明什么，也不着急把企业做大。以前汪传捷反对父亲的一些政策，觉得太保守。这两年慢慢理解了：行情好的时候能多赚，但行情好的时候也最容易埋雷。

汪传捷不是一个擅长言辞的人。说话简短，没有多余的话。谈及如何带领金酱发展时，他没有马上给出一个确切的数字或目标，先谦虚地表示“在学习”，然后再谈自己的管理和发展理念。但聊到具体问题——成本、生产节奏、产品结构、市场策略——他的反应很快，条理清晰。这种务实的底色，在年轻的管理者身上并不常见。

上任后，他做了几件“刀刃向内”的事。最核心的是组织结构重整。过去金酱的开发业务与自营业务管理较为粗放，团队之间互相“卷”价格、“卷”渠道。汪传捷组建了股份公司负责自营产品运营，同时对开发产品进行更严格的管控。这一刀切下去，让运营更规范，也让自营产品真正立了起来。

但年轻也给了他别人没有的东西。他对年轻消费者的理解是直觉式的。“老一辈消费者更注重品质、口感和健康，年轻消费者会在这个基础上，对产品提出新鲜感、时尚感的要求。”

他相信，作为95后接班人，他能给企业带来一些和上一代不同的视角。而这个视角，恰恰是金酱在下一个周期里需要的。

但话说回来，在行业正在发生巨变的当口，一个不到30岁的年轻人，在这样的时期扛起一家企业，意味着他少了顺境里“好日子”的包袱，也多了“坏日子”的困惑。

“市场还能调整多久？新的动销到底靠什么驱动？酱酒的下一轮机会在哪里？金酱未来要走一条什么路？”他说这些都是他常常想、但暂时想不透的问题。所以有时候下决定，也会犹豫。

犹豫不是坏事。至少对汪传捷来说，这种犹豫让他避免了在错误的时间做太激进的决定。在行业最需要耐心的时候，一个愿意承认“还没想透”的掌舵者，或许比一个永远胸有成竹的掌舵者更让人安心。

往前走，也往长远走

汪传捷有一个朴素的愿望。

“在仁怀，如果你介绍自己是贵州茅台员工，亲戚朋友会很羡慕。我希望很多年后，当别人问我们员工在哪里上班时，他们能自豪地说出‘在金酱酒业工作’。”

说这句话时，他的语气很淡，像在说一件很遥远但很确定的事。这大概就是他理解中的传承：不是做多大，而是做多久；金酱不只是一份工作，更是一份让人自豪的事业。

从过往的人生履历看，汪传捷好像一直在“往前赶”。2岁就开始读书，17岁就上大学，不到20岁就参军，二十出头结婚生子。30岁不到，已经扛着一家几百人的企业走了三年。

他自己可能都没仔细想过，为什么每一步都这么早。但正是这个“早”，让他有了比别人更长的缓冲带。他说现在正是犯错的年纪，等40多岁就改不回来了——这句话的前提是，他比别人早十年开始犯错，也就比别人早十年开始成熟。

这不是命运的恩赐，更像是一种被生活推着往前走之后，逐渐找到的自觉。他的祖父、父亲，都是在这个年纪上下就担起了家业。汪家的传承里，似乎从来没有“等一等”这个选项。

金酱真正在做的事情，其实一直没变：酿一瓶好酒，把企业做稳，把家业传下去。从1909年汪家烧坊到现在，这条路已经走了一百多年。

汪传捷要做的，是让它在自己手里不停下来。