北京
黄瓜在案板上轻轻滚动
一台人形机器人站在操作台前
灵巧的机械手握着菜刀稳稳落下
正反两面切出细密刀口
轻轻一提
黄瓜竟像蓑衣一样连成一片
围观人群发出一阵惊叹：
“以后做饭不用自己动手了！”
8月22日
在国家速滑馆“冰丝带”
由海淀企业灵心巧手
联合物启星元打造的机器人餐厅
正式亮相
第二届世界人形机器人运动会正在火热进行。赛场外，这家机器人餐厅首次将人形机器人烹饪全流程搬到大众面前。记者在现场看到，机器人从备菜到出餐一气呵成，切好的黄瓜薄厚均匀，点心摆盘时还会根据形状调整抓取角度。
现场的高清大屏
循环播放机器人做菜视频
空气中飘着刚出锅的鸡块香气
免费品尝区前
观众排起队
等着尝一口机器人做的水果冰沙
四道家常菜
道道有讲究
“我们的机器人会做四道菜，看着家常，其实道道都有门道。”灵心巧手联合创始人左家平介绍，厨神机器人要完成蓑衣黄瓜、风味鸡块、水果冰沙、糕点拼盘四道菜品。
蓑衣黄瓜最考验刀工
需要双面不同深度、不同角度下刀
再恰到好处翻转黄瓜调整角度
模拟大厨手感
风味鸡块
要用食品夹爪夹起鸡块等柔性食材
还要会操作空气炸锅
做水果冰沙时
拉杆启动阻力先大后小
接杯时液体重量不断增加
机器人得实时调节抓握力度
糕点摆盘则要抓取形状、
位置都不相同的点心
有观众感叹：“摆盘比我还讲究！”
四道菜背后
是机器人进厨房最常用的能力：
用刀切得准
夹子夹得稳
会操作厨电
懂基本厨艺
更难得的是，机器人用的不是特制工具，而是市场上常见的菜刀、案板、空气炸锅和冰沙机。左家平表示，这意味着这套方案不是“演示专用”，而是未来可以走进家庭厨房的全流程方案。灵巧手作为人形机器人的末端执行器，展现出较强的通用适配能力。
从切菜到摆盘
机器人自己“拿主意”
厨房看似平常
其实充满挑战
烹饪是一套完整的长程任务
机器人要持续感知环境、
判断状态、调整动作
通过算法解析场景、
推演步骤、预判风险
连续做出自主决策
左家平告诉记者，烹饪过程中产生的海量行为数据，支撑机器人从掌握单道菜品起步，持续拓展丰富多样的操作技能。这不仅是烹饪技艺的积累，更是机器人建立对物理世界认知的过程。从单道菜品、单一动作持续迭代，机器人不断习得更多现实生活中的实操能力，逐步构建起“硬件—数据—算法”正向增强飞轮。
练好基本功
未来走进家庭厨房
本次机器人餐厅的展演菜品虽以家常为主，但背后覆盖的刀工精细力控、柔性食材夹取、多类厨电协同、非标物件摆盘等，恰恰是烹饪中最通用、最核心的基本功。左家平说，把这些基本功练扎实，专业厨艺就能转化为稳定、标准、可复现的智能烹饪能力，为以后挑战更复杂、更高端的菜品打下基础。
未来，随着数据积累、算法演进和硬件提升，人形机器人有望精准复刻米其林大厨的技艺，让优质厨艺服务更普惠，也推动餐饮行业向智能、标准、普惠方向发展。
从切黄瓜到摆点心
机器人餐厅
把“未来厨房”搬到了观众眼前
也许过不了多久
走进餐厅为你颠勺的
就是一位不知疲倦的机器人厨师
据悉，展区位于会场W4区的18号出口，餐厅内设有免费品尝区与物料领取区，观众不仅可以现场品尝机器人制作的美食，还可免费领取品牌纪念物料，亲身感受具身智能带来的互动乐趣。
记者：王萌
编辑：黄羽婕
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