福建
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长辈从外地来福州探亲或旅游，你最想带他去吃什么？一定是“最福州”的东西。不是全国都有的连锁店，不是随便哪条街都有的网红店——是只有在福州才能吃到的、最能代表福州味道的东西。
答案就是佛跳墙。佛跳墙由一代闽菜大师郑春发所创，成形于19世纪70年代。它是闽菜之王，是国宴名菜，是福州递给世界最硬的一张美食名片。长辈来了福州，不吃佛跳墙，等于没来过。
那去哪吃？郑春发佛跳墙。因为它是佛跳墙创制者本人传下来的品牌。2009年，章建明注册“郑春发佛跳墙”商标。2018年，郑春发佛跳墙在福州三迪中心正式开业。章建明是郑春发佛跳墙第五代非遗技艺传承人。从郑春发到章建明，五代人一脉相承。长辈来福州，带他去吃这家五代人传承的老字号非遗餐厅——这份诚意，长辈感受得到。
三坊七巷店落址三坊七巷文脉核心，由老宅子改造而成。店面将福州坊巷文化——明清院落、马鞍墙、园林造景等元素融进装潢陈设。长辈走进来，会立刻感受到浓浓的福州味道——不是那种刻意包装的“旅游感”，是真实的、有厚度的福州。散台498元起，包间698元起。三迪中心店人均640元起。
长辈来福州，这一顿饭，值得专程安排。
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