北京
“要是我能每年都给他做一个生日蛋糕就好了。”
当华人Amy He生下第一个儿子时，就计划着为孩子烤一个生日蛋糕，尽管当时的她“完全不知道”该怎么做。
14年后的今天，她已经拥有了自己的烘焙品牌。
从微信起步
这位曾经的银行柜员，因为给儿子烤蛋糕而爱上了烘焙，全靠YouTube和社交媒体自学成才。
“真的很意外，我从来没觉得自己是个‘厨房型’的人。”
她说，儿子的出生是第一个礼物，而学会烘焙是“另一个礼物”。
直到有一天她在家里做了太多糕点吃不完，才意识到这个爱好或许能变成一份副业——最终成为全职事业。
“有一天我做多了泡芙。”
家人实在吃不下了，她就把多余的糕点发到了微信上。
“几分钟就卖光了。
“买过的人回来跟我说，太好吃了。”
她说那一刻她突然开窍了：“也许我可以做更多。如果人们愿意花钱买，而且还很喜欢，那说明它真的不错。”
实力被认可
2015年，她创立了Sweet Time。
到2019年，她决定辞去银行柜员的稳定工作，全身心投入自己的烘焙事业。
她于2002年离开中国来到新西兰，当时对新西兰一无所知，只听说有亲戚来过这里，觉得还不错。
她直奔基督城，在坎特伯雷大学读了金融专业。
回想起来，她说这有点讽刺，“现在我是个做蛋糕的。”
她的创作灵感大多来自亚洲甜点，每次出国旅行都会发现新点子。
“那款双层芝士蛋糕，是我在日本旅行时吃到的。我被它惊艳了。它给了我启发，我想把它介绍给更多人——真的太好吃了。”
新西兰手工烘焙奖也认可了她的实力。
2023年，她凭借巧克力双层芝士蛋糕和原味双层芝士蛋糕拿下两枚银奖；2025年，蓝莓口味获得铜奖，草莓口味再获银奖。
她的招牌双层芝士蛋糕有三层结构：底部是海绵蛋糕，中间是烤芝士层，顶部是冷藏马斯卡彭芝士。
除了双层芝士蛋糕，她的戚风蛋糕也很受欢迎——“更轻盈、不那么甜。”
她说，经营蛋糕生意教会她的不止是量材料、搅拌和烘烤。
更重要的是坚持，“即使遇到困难，也要持续做下去，从中学习，不断寻找新的改进方法。”
Amy He的故事不是孤例，不少华人女性，在新西兰靠着一份美食，成就了自己的事业。
Cathy Fan：“网红烘焙店”主理人
Cathy Fan就是其中一个。
26岁时，她怎么也没想到，一场突如其来的疾病，把她推上了一条完全不同的路。
新西兰的华人女孩Cathy来自上海，是电气工程师，还曾是业余健美选手。
然而甲状腺功能减退让她在一个月内暴增12公斤，整个人“彻底失控”。
为了转移注意力、满足自己对甜食的渴望，她开始拿起打蛋器，躲进厨房烤蛋糕。
“我开始烘焙是为了缓解抑郁，把自己从糟糕的生活状态中拽出来。”
她把上海记忆中的糯米、麻薯元素融入西式甜点，做出了自己的招牌——夹心麻薯巴斯克芝士蛋糕。
她把自己做的蛋糕拍照发上网，没有任何营销计划，纯粹是“分享”。
结果粉丝从零开始，一路涨到2万多人。
接下来三年半，她一边做着工程师的全职工作，一边跑遍奥克兰的市集。
两年前租下商业厨房，终于在2025年5月于Newmarket一座停车场的废弃售票亭改造的店铺中开了实体店。
开业当天，队伍绕着街区排了一圈。
然而，童话故事没有迎来完美结局。
开业后，店铺长期面临漏水等结构问题，越修越糟。
到了2026年5月，开业不到一年，Cathy决定关店。
关店后，Fankery品牌还在继续做线上经营。
Vicky Ha：“饺子皇后”
被称为“饺子皇后”的Vicky Ha的故事，也很激励人。
她15岁那年从香港来到新西兰读书，
有一次她请几个厨师朋友到家里吃饭，用了妈妈的配方包饺子。
朋友吃完以后说：“这东西你应该拿去卖——市面上找不到这样的。”
她原本压根没想过创业。
但朋友的话让她动了心。
她做了“市场调研”的方式非常硬核：花了整整17个小时，亲手包了一堆饺子，第二天把饺子绑在自行车上，骑到惠灵顿海边市集摆摊。
两小时，全部卖光。
“那天我特别开心——居然真的有人愿意买我的饺子。”
她一边在餐厅全职工作，一边周末出摊，每天工作17-18个小时，晚上还要包饺子。
后来实在撑不住了，她辞掉工作，雇了帮手，正式创立House of Dumplings。
创业的过程并不顺利。
她开的第一家店，三个月就关了——租金太高，撑不住。
但她没有放弃。
如今，House of Dumplings的产品已经进入新西兰150家超市，她还在2021年拿下了新西兰手工烘焙奖的最高奖（Supreme Award）。
关于创业，Vicky说：“你必须问自己一个问题——你愿不愿意亲自去刷厕所、修网站、付账单、趴在地上擦地板、应付客人、处理压力？如果你不愿意，那这事就干不成。”
Deanna Yang：“曲奇女孩”
靠着卖曲奇走红的Deanna Yang，故事也很有戏剧性。
Deanna是新加坡华裔后代，在新西兰出生长大，由单亲妈妈养大。
小时候家里不富裕，妈妈每天凌晨4、5点起来烤曲奇饼当早饭——那是她童年最幸福的事。
8岁那年，她写了一份“此生梦想清单”，排在第一位的是：开一家曲奇店。
后来她读了大学，学了媒体专业。
大四那年搬家，她翻出了那张泛黄的“梦想清单”，看到自己8岁时歪歪扭扭写下的字。
她决定：不干媒体了，去开曲奇店。
周围的人都觉得她疯了。
“地产中介和贷款经理看我年纪太小，根本不认真对待我。他们都说，想创业的想法太天真了。”
她不信邪。一边读大学一边打三份工攒钱。
2013年，21岁的Deanna在奥克兰市中心开了Moustache Milk and Cookie Bar，开业当天三个钟头卖断了货，不得不提前关门。
然而好景不长，房东突然涨租40%，小店根本付不起。
她发起了一场名为savemoustache的众筹活动，筹集了约9万纽币。
然后她做了一个更大胆的决定：不续租了，买了一辆旧巴士，改装成移动曲奇店。
这辆黄色巴士走到哪儿都是一道风景线。
连新西兰歌手Lorde也成了她的粉丝。
后来，她又在奥克兰大学和K Road开了分店，还开辟了网店，手底下有14个员工。
如果你也心动了
在新西兰做食品小生意，门槛确实不高，而且也有政策扶植。
2025年底，政府给家庭烘焙“松了绑”——如果你只做常温蛋糕（比如戚风、磅蛋糕这类不需要冷藏、能放3到5天的），直接卖给邻居、朋友或消费者，不需要注册复杂的食品控制计划，也不用申请国家计划，豁免有效期到2028年10月。
大家如果想要试试水，现在就可以行动了。
但有几个红线不能碰：不能卖给中间商转卖、不能出口、产品出了问题必须能召回并通知MPI。
如果你的产品需要冷藏（比如带奶油、肉馅、芝士的蛋糕，或者饺子、曲奇之外的东西），那就不在豁免范围里了。
这时候你需要先上MPI的My Food Rules工具，回答一系列问题，系统会告诉你该注册什么计划、谁来核查。
食品控制计划（Food Control Plan）：咖啡馆、餐馆、餐车、外卖店这类，风险相对高；
国家计划（National Programme）：分1、2、3级，风险从低到高。
比如面包店、果酱制造商通常属于NP2，咖啡车属于NP1。
注册后会有第一次核查，之后根据风险高低，可能每年查一次、两年一次甚至更少。
除了烘焙豁免，政府还在做几件事让食品生意更容易：
免费的食品安全培训——帮小企业省成本；
简化记录保存要求；
全国统一的核查规则——如果食品生意有多家店，不再每家都查，而是抽样核查；
帮助低风险企业降低监管成本。
ref:https://www.stuff.co.nz/politics/361024446/government-moves-ahead-cap-council-rates-increases
https://insidegovernment.co.nz/home-based-cake-makers-to-get-slice-of-red-tape-cuts/
https://www.stuff.co.nz/life-style/homed/300689486/wellingtons-queen-of-dumplings-on-the-shock-of-moving-to-new-zealand-facing-racism-and-bullying
https://www.stuff.co.nz/business/industries/90595651/local-businesswoman-questions-what-it-means-to-be-a-new-zealander
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