北京
《易经》中，“七”被定为复生之数，代表着循环变化。汉字文化里，也将其同“吉”，象征着吉利。传统当中将这个月作为孝亲月，是人们延续孝道，祭拜先祖的日子。百善孝为先，七月半祭祖已经延续了数千载。其从古时期的秋尝祭祖发展而来，时逢孟秋农作物收获之际，人们想要把丰收的好消息传达给先祖，也希望能够与之共享当下的时令美食，祈祷生活顺遂无忧。
对于人们来说，中元祭祖也是家人团聚的时刻，在此期间要吃上符合这个节日特色的传统食物，同时也寄托心中的美好祈愿。“今日5不吃，福气不进门”，今日中元节，有钱没钱别忘吃这5样，应季可口，寓意安康顺遂，吉祥多福，老传统别丢。
一、核桃
老家的核桃树上已经硕果累累，地面上已经掉落的很多，好在它的壳比较硬，掉在地上也无妨。在传统里，核同“阖”，所以人们赋予其阖家兴旺的好意头。当然其本身吃起来也很香，极富营养，对身体多有益处。可以用它来烤蛋糕，解馋又吉祥。
1、这里挑选成熟度高的核桃，将其剥出后，小火炒到脆脆的口感，节日敲碎一点。
2、另外准备香蕉两根，通过研磨机打碎后倒出来，加两个鸡蛋，一点泡打粉，玉米油也来一点，借助蛋抽把这些食材都混合匀。
3、面粉别忘了放，这个做法不用很严格，少量多次的加进去，调整成浓稠酸奶一样的程度便可。
4、接着放入一半核桃仁，拌一拌，将其分别倒入纸杯里，再把剩余的核桃仁撒在表面。
5、温度为180度，其放进去之后，二十五分钟左右就够了。我们可以看到其体积以及颜色的变化，且香味也会飘出来。
二、鱼
孟秋时分，也迎来吃鱼的好时节，鲜香美味，也在一定程度上帮我们润燥健脾，缓解虚损乏力，改善体质。当然人们更喜欢其吉祥有余的好彩头。
1、根据家里的人数来调整制作的数量，分别将每一条都处理到外，里边外边都要洗好，而后将其尽量擦干。
2、备上几样料头，蒜瓣，姜以及葱，每样来点。
3、锅里淋油，转转锅，将其在锅底润匀，再热一会儿，再转转，充分热透，轻轻把鱼放里头，其油脂少，先不要动。两三分钟后，轻轻转锅，感觉成型了，注意夹起翻面，再继续煎。
4、表面都成型后，把料头撒进去，补充一点生抽，热水，盐，盖住继续焖十五分钟。使之熟透后便出锅。
三、藕
传统节日里的美食都与当下的时令相连，如今新鲜的莲藕随处可见了。届时也别忘尝尝这美味，还有益于润燥生津，清心除烦。搭配鲜肉蒸一盘，好看解馋，还添花开富贵，如意吉祥的好兆头。
1、挑选藕节较长的，需要将皮刮掉，再尽可能切成薄片。另外在锅中接宽水煮开，其在里头煮一分钟捞起，立即放在凉水里头。
2、此时把鲜肉用辅食机打好，到处后，淋上生抽，姜粉，些许蚝油，把味道调好。
3、捞起藕片，分别包入一些肉馅，在盘中一一摆好，做出花朵的造型。
4、端入蒸锅，在大火状态下蒸制十五分钟即可。端出后准备些香葱，红枸杞撒上去，便可上桌。
四、板栗
瓜果成熟的时节，栗子也在其中。粉粉糯糯的口感，富含蛋白质，钙，铁，钾等，可以帮助我们补虚损，强筋骨，提升免疫等。其也是古老的吉祥果，蕴含着顺利，利子等好寓意。
1、干燥的气候可以用它来煮汤喝。首先洗一些红小豆，置于汤锅里头，多添些水开始煮。
2、来把板栗剥好，并且从中切开，以方便煮透。
3、一个小时左右，红豆煮透时，板栗倒里头，顺便补点老冰糖，而后继续加热二十分钟，便可关火。
五、石榴，水果也是传统日子中的必备，其也遵循着时令，现在可以给家人准备石榴来品尝，酸甜多汁，帮助我们生津解渴，润燥降火。同时其寓意着兴旺红火，多子多福，日子繁荣等好彩头。
【声明：本文内容基于传统民俗文化整理，仅供文化交流与参考；文中涉及的寓意，讲究，禁忌等均为民间传统说法，不具有科学依据，请理性看待；饮食建议为传统生活经验分享，不构成医疗建议，如有健康问题请咨询专业医师】
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