湖北
又开学了，家里的孩子对于上学还是很期待的，又能和小伙伴们一起学习、一起玩耍，让他们都非常兴奋。 而对于家长们， 更关心的是能让他们脑瓜子更聪明、学习成绩更好？孩子正长脑子的时候，营养跟不上可不行，要多给孩子吃些大脑喜欢的东西，有助于孩子大脑发育，增强记忆力。 下面就给分享三道大脑最爱的菜，建议轮着给孩子做，给娃的“小脑袋瓜”加加油，帮助大脑发育，增强记忆力，健康成长，花钱不多，解馋又补脑。一起来看看吧。
第一道菜： 豆米千张烧鲈鱼，鲈鱼高蛋白、低脂肪，营养丰富，富含大量 DHA 能给大脑 “加油”，让孩子更聪明。鲈鱼刺少肉嫩，加上千张和毛豆米一起炖煮，营养互补，鲜味跑不掉，孩子吃了能长脑子，学习更带劲。
推荐菜谱【豆米千张烧鲈鱼】 原料： 鲈鱼 千张 毛豆米 姜片 酱油 油盐
制作过程;1. 将鲈鱼处理干净后下锅前吸干水分， 烧热锅放入适量的油，将鲈鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片继续煎；
2. 烹入少许料酒和酱油，加入适量的水，再将千张丝放进锅中一起炖煮5分钟；
3. 加入准备好的毛豆米放进锅中去煮上3分钟左右
4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
第二道菜: 口蘑牛肉烧豆腐，牛肉高蛋白、低脂肪，牛肉中富含优质蛋白质、高锌、还能提供血红素铁和维生素B12，有助于提升大脑线粒体能量代谢效率。 选择牛里脊，与口蘑和豆腐一起炖煮， 有助于提升铁锌吸收率，更易消化吸收，好吃下饭又解馋，孩子常吃透明更聪明。
推荐菜谱【口蘑牛肉烧豆腐】 原料： 牛里脊肉 豆腐 口蘑 淀粉 料酒 生抽 淀粉 葱花油盐
制作过程： 1. 里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入口蘑片放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮；
3. 下入准备好的豆腐块，加入1勺生抽，翻炒均匀炖煮3分钟；
4. 下入腌制好的牛肉片放进锅中去煮，煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三道菜： 豌豆炒虾仁，虾仁味道鲜美，营养丰富，富含优质蛋白质、高锌、高钙，有助于促进大脑活力、提升专注力； 豌豆营养丰富，富含优质蛋白质，还能补充大脑营养。这菜简单又营养，有助于孩子补脑抗疲劳、提神专注， 背书更快。
推荐菜谱【豌豆炒虾仁】 原料： 鲜虾 豌豆 料酒 淀粉 姜末 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，拌均匀腌制3分钟备用；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；
4. 加入焯好的豌豆米放进锅中翻炒均匀，加入少许盐调味， 再放入水淀粉勾芡即可。
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