四川
01
我已经不知道该说这个世界疯了，还是我疯了。
前段时间还在讨论白菜是不是被泡过甲醛。
这两天，新闻又告诉我有些餐厅为了灭虫，消杀公司直接拿敌敌畏喷。
而且不是一家。
新京报调查发现，厦门一家消杀公司长期使用敌敌畏为多家连锁餐饮企业提供消杀服务。
记者对多家餐厅消杀后的地面残留液体采样检测，敌敌畏快速检测结果都呈阳性。
更离谱的是有员工把敌敌畏原液装进矿泉水瓶，还把原包装上的标签撕掉，用来规避检查。
甚至还有员工说了一句让我印象特别深的话：“我们消杀过的餐厅，我个人是不会去吃的。”
好家伙，干消杀的人自己都不敢吃。
我们这些花钱进去吃饭的人倒是放心大胆。
这个世界到底是怎么走到这一步的？
02 敌敌畏为什么会出现在餐厅里？
有人解释，这是为了省钱。
网上流传的说法是，正规的消杀药剂一瓶二十多块，敌敌畏只要几块钱。
如果真是这样，这件事情就更加荒诞。
因为我们讨论的并不是几千块、几万块的成本，就是几十块钱。
一家餐厅一个月到底能消杀几次？一次到底能用多少药？
为了这点钱就把一个本来应该解决卫生问题的服务硬生生做成了食品安全风险。
当然老板可能就是想要省那点成本，问题在于他为什么敢这么做的？
其实我觉得真正的问题藏在一个时间细节里。
7月31日，厦门相关部门已经接到举报，并对涉事企业的消杀用品进行抽检取证，现场直接查扣了敌敌畏。
可根据新京报后续调查，监管部门介入检查的当晚涉事公司仍然在继续作业。
记者跟踪发现，相关人员仍然外出开展消杀，可以说没有任何影响，甚至都没有让他们停止作业。
直到8月24日媒体报道之后引发了大量关注，终于我们的监管姗姗来迟了。
这中间隔了二十多天将近一个月，这二十多天究竟发生了什么？监管部门究竟在干什么？
7月31日已经被举报、已经检查、已经发现问题，为什么直到媒体曝光之后，这件事情才迅速进入公众视野？
这或许才是所有食品安全问题的核心——我们的监管究竟有没有效？
如果没有监管那相当于违法没有成本，当守规矩的成本高于违规成本时违规就是一种必然了。
这不是敌敌畏的问题，这是成本的问题。
03
反过来说苍蝇馆子这次反而赢麻了，因为苍蝇馆子可能根本不会请专业消杀。
它不会出现“花钱请人用敌敌畏给你消杀”的问题。
当然这只是黑色幽默。
苍蝇馆子的卫生条件当然未必更好，甚至可能更差。
厨房脏不脏，冰箱干不干净，食材新不新鲜，油换没换，这些东西照样需要监管。
我觉得这个世界简直太荒诞了。
你以为花更多的钱、去更正规的餐厅、选择连锁品牌，会获得更多安全感。
结果正规餐厅为了保证卫生，还专门请了专业消杀公司，然后专业消杀公司拿敌敌畏来了。
这就很难绷。
合着大家花钱就是为了去买敌敌畏吃啊，那可真是钱花到位了。
04
从泡药杨梅到抗生素牛蛙，到甲醛白菜，再到敌敌畏消杀，其实所有问题我觉得核心都在于违法成本太低了。
发生问题不可怕，可怕的是我们都知道下一次大概率还会发生。
因为没有一件事是监管本身去处理的，每一件事都是媒体曝光、舆论热议然后监管部门才姗姗来迟。
当违法成本低于守法成本，就一定有人钻空子。
如果最后被查到，只是罚一笔钱，甚至可能压根就没人查，那么这些事情就注定会再次上演。
这才是监管真正应该解决的问题，不是每一次出事之后再出来告诉大家“我们高度重视”。
真正的监管是要让企业在动歪脑筋之前就知道，这笔账算不过来。
你省下来的20块钱，换来的不是利润，而是巨大的法律风险、赔偿风险、停业风险和品牌风险。
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