浙江
开渔季的风
吹来了梭子蟹的鲜甜
全网都在晒深夜拼蟹的快乐
在德清
吃梭子蟹不拘泥于清蒸爆炒
而是把肥美的梭子蟹融进一碗热面里
这是属于江南秋日特有的宝藏吃法
6家本地老饕私藏面馆
带你解锁限定鲜味
城北面馆是藏在乾元城北街巷里的平民烟火面馆，没有花哨装修，靠实打实的铁锅锅气俘获周边食客。
图源大众点评@可爱黑黑
他家的梭子蟹面走浓油鲜美的家常路线，蟹块大火爆炒带出焦香，再加入高汤焖煮，让蟹的鲜完全释放出来。
图源大众点评@德清赵丽颖
蟹肉紧实饱满，轻轻剥离就能整块取下，鲜中带着一丝酱香。
⏰6:00‑14:00
面来了是一家人气颇高的市井小馆，哪怕过了饭点，店内依旧座无虚席，干挑面是店铺的拿手好戏，酱汁调味很有一套。
图源大众点评@MintniM
秋日限定梭子蟹干挑面很有特色，蟹浇头单独旺火烹制，蟹肉鲜甜丰润，膏香馥郁。
图源大众点评@LookAtMe579
拌匀之后，油润蟹香牢牢裹住每一根面条，口感层次丰富，越嚼越香。
⏰9:00‑14:00，16:00-20:00
小夏面馆开在上柏集镇，坚守一碗一烧的传统做法，拒绝预制浇头，食材新鲜度拉满。
图源大众点评@柴可夫司机
梭子蟹豆腐鱼鲜虾面是秋日限定王牌，肥硕梭子蟹搭配软嫩豆腐鱼，辅以鲜虾增鲜。
图源大众点评@四月九九
蟹肉清甜饱满，豆腐鱼滑嫩、入口即化，多重鲜味交织一锅。一口面一口海鲜，把山海之鲜尽数吃进嘴里。
⏰7:00-15:00
程三合・三合鲜虾面源自德清三合乡，凭一碗本味河鲜面出圈。
图源大众点评@lisa1107
当季梭子蟹面延续店铺清鲜的风格，不做重口调味，最大程度保留梭子蟹原生海味。
图源大众点评@苏酥速咻咻
蟹肉丰盈，蟹香清爽，搭配莫干山本地嫩笋一同烹制，笋的脆甜中和海产的鲜，汤底清润不厚重。
图源大众点评@啊虾虾虾虾虾
细圆碱面爽滑筋道，吸纳蟹与笋的双重鲜味，不论是干挑面还是汤面，吃起来都鲜而不腻。
⏰5:30-19:30
主打海鲜风味的本地面馆——阿伟海鲜面馆，海货每日新鲜到店，老板擅长把东海海产和江南面食巧妙融合。
图源大众点评@小茉莉婶儿的旅行
这里的梭子蟹面海鲜料给得大方，完整蟹块铺于面上，蟹壳通红，拆开满是饱满蟹肉，自带鲜甜。
图源大众点评@匿名用户
汤底融合海产的本味，鲜感直白热烈，面条劲道耐煮，充分吸收蟹和海鲜的精华，大口嗦面，满口都是开渔的喜悦。
⏰5:00-19:00
水乡鱼面馆是扎根德清百乐街的十年河鲜老面馆，坚持单锅现烧地道鱼汤面，食材鲜活看得见。
图源大众点评@爱吃的小P
时令上线的梭子蟹面选用当季肥蟹，蟹块充分煎制后焖煮，蟹膏蟹黄慢慢化开融入汤底，汤色莹润浓鲜。
图源大众点评@爱吃的小P
面条浸入蟹鲜浓汤，每一口嗦面都裹挟着蟹的海味，汤头鲜而不腥，喝完唇齿留香。
⏰6:00-14:00
秋风起，蟹味浓
在德清的街头巷尾
寻一碗热气腾腾的梭子蟹面
把属于秋天的鲜甜
嗦进胃里
来 源：文旅 德清
编 辑：陈 琛
责 编：程 昊
审 核：甄 诚
尝一尝
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