邛酒首登新酒饮头等舱，孵化“大满贯”种子选手

北纬30度，南河水畔。一座造型简约优美的大型单体环形建筑矗立于邛崃新南桥头，与迴澜塔隔水相望——这里便是中国酒业梦工场，川酒成都产区·邛崃唯一的酒类全产业链综合运营服务载体，也是成都酒业集团的核心阵地。

近日，知酒传媒创始人、董事长向宁带队走进成都酒业集团邛崃基地，同时也是2026秋糖新酒饮头等舱行动之“走进明星工厂”的首场直播，带领观众沉浸式探访这座“酒业硅谷”。

从“成都礼物”到时光长廊里的汉砖酿酒图，从3度气泡米酒到成都29度领衔的战略单品与新酒饮酒矩阵，从山下酒吧的烟火气到访谈间的思想碰撞，既是一场完整的探访，也是一场关于传统白酒产区如何“守正出新”的深度对话，在这座环形地标内徐徐展开。

直播从一楼大厅启幕。

大厅右侧的产区集市，浓缩了邛崃“白酒、黑茶、黑猪”三大特色。竹编非遗、袋装黑茶与酒类产品并列，而“成都礼物·节节高”礼盒成为镜头焦点。三瓶小酒可重叠摆放，取意竹子“节节高升”，底座以4K金木镌刻邛崃酿酒“九度”——粮食、水质、温度、海拔、日照、湿度、风度、亮度、土壤。“这是邛崃酿酒的黄金密码。”讲解员介绍道。

向宁在此完成了一次快速的品类巡礼：大运会晚宴用酒“成都2300”、低度战略单品“成都29度”、3度气泡小甜酒、五种口味的果酒、成都精酿啤酒，以及与崃州蒸馏厂联名的威士忌。

这里当然也少不了邛崃的“家底”——文君酒。长6、长8、长10、凤求凰、70版等系列产品依次排开，向宁感慨：“一曲凤求凰，一瓶2300元。在这里，时尚与历史找到了交汇点。”

“一个成都品牌，所有品类全打通。”向宁总结道，“从传统白酒到国际蒸馏酒，从高度烈酒到3度微醺，邛崃的品类边界正在消失。”

镜头随后转向厂区内的“崃山下酒吧”——一条拥有《雨巷》意境的巷子，夜间灯光如昼，具有网红打卡地潜力。酒吧下午5点营业至凌晨，每晚爆满，表演、点歌、抽奖不断。“我们打造的是小太古里式的商业街区。”讲解员说。而在二楼，“大师工作室”提供预约制DIY调酒体验，消费者可设计包装、署名带走；“时光长廊”则陈列着1985年延安出土的汉砖酿酒图、文君酒厂老照片与股票原件，诉说着邛崃3000年的酿酒史。

在直播中，向宁特别提到，天府潮饮园最突出的特点是“拎包入驻”的一站式服务。成都酒业集团副总经理张巧燕曾表示：“天府潮饮园最擅长的就是为‘住户’们量体裁衣。"

向宁在长廊前驻足：“邛崃不仅是原酒之乡、茶叶之乡，这里的博大精深，确实需要我们慢慢品读。“

产品探访结束后，知酒传媒创始人、董事长向宁与成都酒业集团总经理尹小璐、曹实会展副董事长王奎共同落座，展开了一场主题为"新酒饮头等舱"的深度对话。

这场对话的阵容本身就极具信号意义——一方是深耕酒业内容与产业研究的垂直媒体领军者，一方是邛崃产区酒类全产业链的综合运营商，一方是沉淀28年糖酒会资源的展会运营龙头。三方的碰撞，恰好映射出当下新酒饮赛道最核心的一条逻辑：当行业整体从增量竞争步入存量博弈周期，选品正成为经销商群体最核心的经营痛点，而新酒饮产业的成熟，需要“内容+产区+渠道”的协同进化。

向宁开门见山：“今年恰恰是成都酒业集团成立五周年，今天相当于一个阶段的复盘。从做产品到做平台，这五年最大的创新是什么？”

尹小璐的回答直指核心转变——平台化。“刚成立时，我们只想把原酒卖得更好。但这几年渠道、消费者、生活方式都在变，我们决定做产区的全产业链供应链服务商。”他透露，天府潮饮园一期120亩已入驻完毕，二期300多亩正快速推进，入驻企业增幅达300%，“尤其是米酒和果酒，这是值得行业关注的数据。”

王奎从渠道端追问：“市场到底需要什么酒？”尹小璐用三个案例回应。

●其一，成都礼物源于宽窄巷子景区的消费洞察——游客偏爱熊猫元素与成都文化，外国游客尤其热衷。

●其二，小甜酒的诞生来自对年轻人的观察，“他们需要配料更干净、更舒适的饮用体验，就是米酒加气泡水，3度。本来叫‘小米酒'，后来一个小姑娘说‘生活够苦了，不如来点甜的'，方向就定了”。

●其三，风味直观化，传统白酒“五年陈酿”、“窖香浓郁”的表达过于晦涩，成都威士忌联名款用88种橡木桶筛选后，尹小璐要求用“成都的味道”来呈现——“柠檬味轻一点，就是香肠腊肉的味道；太妃糖味，就是红糖糍粑的味道；某些芳香，就是邛崃黑茶发酵的味道。让消费者一听就懂。”

向宁对此高度认同：“人口迭代不可逆，白酒全面承压，但黄酒、米酒今年日子过得不错，崃州威士忌更是让我们重新认识邛崃的奇迹。”

谈及产区竞争，尹小璐给出了清晰的边界：“作为集团，也是平台，邛崃所有酒厂都是我们的厂。我们推出成都2300、成都礼物，都是与酒企合作延展。我们的角色是产业平台、商业平台，通过品质标准和渠道赋能反向帮助它们。”他阐述了“密码质量”体系——与市场监管局、食检院深度合作，每批次检测，并通过用电、用气、原材料标签实现数据监控与源头追溯。“三年前我们就开始做这些准备，品质是底线，也是产区共同发展的前提。”

在渠道层面，尹小璐透露了“10万家终端店”的计划：目前已有大几百家产区店面落地，门槛不高但审核严格，所有产品必须源头可控、品质达标。“这是‘中国酒业梦工场'2.0的核心。明年糖酒会，这里将集产品设计、包材、营销于一体，经销商来了就能深度了解产区、快速找到产品。有梦想，就来梦工场实现。”

王奎补充道：“南京秋糖是新酒饮必争之地。曹实会展与知酒传媒联手打造「展・会・传」三位一体模式，正是为了搭建一站式信息整合与渠道对接体系。成都酒业集团的平台化战略，需要这样的产业基础设施来放大势能。”

对话尾声，向宁总结：“邛崃具备其他产区不具备的多样性——千年邛酒、多元共生，冰川融水与第二阶梯过渡带赋予了多种配方与备料。在酒业深度调整期，这就是最大的抗风险能力。”尹小璐回应：“我们坚守传统，但不固守传统。高端白酒要树立标杆，新赛道产品也要全力以赴。创新比重资产投入更难，因为创新需要不停地创新。但‘有梦想就来酒业梦工场'，不是口号，是正在实现的蓝图。”

本次探访，是XN知酒“新酒饮头等舱”系列直播的开场。我们登临的不仅是中国酒业梦工场，更是酒业明天的瞭望塔。从一瓶3度小甜水的情绪洞察，到一座产区平台的生态重构；从“风味直观化”的消费语言革新，到“密码质量”的供应链底层建设——当下新酒饮世界的发展方法与脉络，正在这些具体而微的实践中清晰呈现。

也正因赛道竞争急速升温、行业转型迫在眉睫，落地南京华山饭店的2026秋糖新酒饮大会，意义早已超越一场普通展会。

这正是知酒传媒与曹实会展联手打造的「展・会・传」三位一体联动模式的核心使命。一方是深耕酒业内容与产业研究的垂直媒体领军者，持续打磨新酒饮大会IP，迭代发布《中国新酒饮产业白皮书》，深度覆盖数十万酒业精准人群，兼具行业趋势研判与品牌价值传播的双重势能。一方是沉淀28年糖酒会资源的展会运营龙头，手握「环球名酒荟」核心酒店展IP，积累数十万精准经销商资源，拥有成熟的渠道对接与落地执行能力。二者优势互补，实现内容影响力与终端流量的精准共振。

对身处浪潮中的酒企与经销商而言，当下既是充满变数的行业洗牌期，也是锁定市场身位的关键窗口期。新酒饮头等舱已经出发——行业越调整，越要不慌不忙地登舱；只要有梦想，就来酒业梦工场。

有意向参与南京秋糖华山饭店新酒饮展与新酒饮大会的客商，可咨询知酒君了解详情。

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