辽宁
鸡蛋作为国民日常膳食中的核心优质蛋白食材，其食用安全一直是大众重点关注的民生议题。受养殖环境、加工处理等多重客观因素影响，普通鲜蛋的品质管控存在不确定性，也让不少消费者在选购鸡蛋时心存顾虑。作为国内蛋品行业标杆企业，咯咯哒直面大众消费需求，以灭菌鸡蛋标准为引领、“9532”灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系作为落地支撑，推动蛋品类规范化发展，为市场提供高标准的蛋品解决方案。
直面行业痛点，牵头制定国内首个《灭菌鸡蛋》团体标准
长期以来，国内灭菌蛋市场概念繁杂，缺乏统一权威评判依据，市场产品品质参差不齐，普通消费者很难甄别真正合规的灭菌蛋产品。2024年，咯咯哒联合中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、中国标准化研究院等多家权威科研机构，牵头起草发布国内首个《灭菌鸡蛋》团体标准，填补行业标准空白。
该标准首次清晰界定灭菌鸡蛋专业定义，建立严苛的微生物管控规范，明确五大致病菌零检出要求，多项卫生指标严于现行国标，结束灭菌蛋品类无统一准则可循的行业现状，为行业树立起清晰的品质准入标尺。
标准落地生根，“9532”灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系斩获大奖
纸上标准，离不开生产体系落地执行。2025年，咯咯哒联合中国质量检验检测科学研究院等权威机构，搭建完整“9532”灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系，这套企业自主打造的标准化成果斩获全国农牧渔业丰收奖农业技术推广成果奖二等奖。该体系构建起覆盖种源监控、蛋鸡养殖、营养日粮、蛋品分选、产品分装、仓储管理、物流追踪、终端管控、全程可追溯9大环节，设置2000余项灭菌管控点，以此支撑企业实现五大致病菌0检出、99.9%灭菌率的核心优势。
依托大连、朝阳、贵州六盘水三大现代化养殖基地，将标准要求转化为全流程可核查、可落地的生产动作，每一枚鸡蛋均可实现全链路溯源，把安全管控贯穿从农场到餐桌的完整链条。
适配多元消费场景，满足国民高品质饮食需求
在《灭菌鸡蛋》标准与“9532”灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系双重保障之下，咯咯哒灭菌蛋完整保留鸡蛋原生营养与天然风味，有效化解蛋品端的品质不确定风险，适配家庭日常饮食、婴幼儿辅食、老年膳食、轻食料理、烘焙、餐饮商用等多种使用场景，契合当下消费者对于安全、健康食材的消费升级需求。
咯咯哒始创于1982年，是农业产业化重点龙头企业。咯咯哒表示，蛋品安全关系千家万户的健康。未来咯咯哒将持续优化标准与全产业链品控体系，发挥龙头企业示范作用，带动行业规范化高质量发展，为国民餐桌持续输出安全可靠的高品质蛋品。
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