广东
立秋后，饮食上，可遵循“少辛增酸”的原则。酸味有收敛之性，可以帮助顺应秋收；辛味发散，吃太多容易耗气伤津。
可适当减少辣椒、葱、姜、蒜、韭菜等辛辣发散的食物，适量增加梨、葡萄、苹果、乌梅、山楂等酸甘生津的食物。
一道菜：沙参玉竹老鸭汤
取老鸭半只、沙参10克、玉竹10克、莲子适量、山药适量、生姜2片，将老鸭焯水后与药材同炖至软烂，少盐调味即可。
这道汤养阴润肺、生津益胃，适合立秋后口干咽干、皮肤干、干咳少痰，体质不太寒凉者。如果是舌苔厚腻、大便黏、胃口差的人，建议先以健脾祛湿为主。
脾胃虚寒明显、腹泻便溏、舌苔厚腻、痰湿重者不宜多喝；感冒发热期间也不建议进补。
一杯茶：陈皮百合麦冬茶
取陈皮3克、百合5克、麦冬5克、乌梅1枚，开水冲泡10到15分钟，温饮，可反复冲泡1到2次。
麦冬、百合偏润，养阴润燥；陈皮理气醒脾，避免滋腻；乌梅酸甘生津，符合“少辛增酸”。
此茶适合口干、咽干、轻微干咳，同时伴有胃口一般、饭后胀气者。脾胃虚寒、腹泻明显、痰多黏腻者不宜长期饮用；孕妇、儿童、慢病患者饮用前应咨询医生。
需要注意的是，立秋不宜盲目“贴秋膘”。痰湿重、血脂高、脂肪肝、胃肠负担重的人，更要清淡有节制。
来源：生命时报
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