江苏
开学倒计时，当校园还沉浸在假期的安静中，食堂里已是一片忙碌——消杀、清洗、抽检、溯源……一场守护“舌尖安全””的硬仗，在新学期开饭前就已悄然打响。盱眙龙虾集团提前部署，组织各运营食堂全面开展环境消杀、餐具清洗消毒、食材安全检测等各项工作，常态化排查食品安全风险隐患，为近21000名师生筑牢饮食安全防线。
今日，记者在县实验小学、宣化实验小学等学校食堂看到，工作人员全员到岗，全面开展校园食堂环境整治工作，对后厨操作间、食材储存库房、师生就餐大厅等重点区域进行全覆盖、无死角清洁消杀；对各类餐具、厨具规范清洗、分类存放；以干净整洁、规范有序的就餐环境，为师生安全就餐保驾护航。
从食材源头把控，是守护校园食品安全的关键一环。在食材供应检测中心，专业检测人员全面开启新学期食材常态化抽检工作，严守食材准入第一道关口。工作人员对每日入库的各类食材逐一取样登记，开展农药残留、水分含量、食材新鲜度等多项安全指标检测，同时严格核验食材供货资质、产品生产日期、质量检测报告等相关资料，从源头牢牢守住校园食品安全底线。
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盱眙龙虾集团负责人表示，将持续紧绷食品安全责任弦，始终把师生饮食安全放在首位，常态化落实食堂保洁消杀、食材抽检溯源、从业人员规范管理、安全隐患动态排查等各项重点工作，不断提升校园餐饮服务的规范化、精细化、品质化水平，以严谨的态度、扎实的举措，常态化守护广大师生“舌尖上的安全”。
融媒体记者:何玲玲
融媒体编辑:冉冉
责任编辑:丁文
审核:王礼富
复审:王金波
终审:贾战军
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