广东
在台山养虾圈，提起徐坚峰，人们总会脱口而出：“哦，就是那个‘稳水高手’！”
初到台山，他便察觉到这里的水质与江苏截然不同，过去在江苏积累的调水经验，几乎全部归零。换作别人，第一造虾多半要交足学费。但徐坚峰闷头扎进水里，一边养一边调，硬是在第一造就摸出了一套适合台山本土的稳水方法。不仅自己养成功了，这套方法后来还在台山小棚养殖户区推广普及，成了周边养殖户的“救命手册”。
从此，他多了一个标签——“棚虾稳水大师”。
从鞋厂到虾棚，跨界者的生存法则
25岁开始，徐坚峰先后创办过鞋厂、塑料颗粒厂和网咖，但这些行业账期长、资金压力大。转机来自家人的建议：养虾，现金交易，没有账期。
2017年至2018年，他在江苏盐城养虾。第一季36张棚便实现盈利，第二季迅速扩至100多张。在江苏，他主要靠自学摸索，完成了对虾养殖的原始积累。
2022年，他转战广东台山烽火角，首批投放700张棚，全部成功。
此后，他的版图持续扩张至海晏、汶村等地。如今，台山鼎晟园区已建有1400多张小棚，其中430张自养，其余均已出租或售出。
去年冬造虾，台风过境后，他第一时间补放新苗，是整个台山区域放苗最早的园区。
他在元旦过后开始卖虾，从25元/斤起售，最低也卖到23.5元/斤，赶在正月初七虾价下跌前全部卖完。430张棚投产，总利润超过800万元。
养虾十年，徐坚峰的“水”字诀
养虾十年，从江苏到广东，徐坚峰最大的心得浓缩成一个字“水”。
经过多年摸索，他将养殖周期压缩到72~75天、养到24~25条/斤，比大多数养殖户缩短5~10天。核心就在于一套闭环的水体管理系统：全程模拟天然海水的各项水质指标，维持水体高度稳定，让虾始终处于最舒适的生长环境中。
刚来台山时，他就在发现，“这边的土质和水质差异太大，如何改底、做水都需要重新摸索。”台山普遍存在“钙高镁低”的水质问题，导致后期虾蜕壳困难、长不大。
养了一造虾后，他总结出一套调水方法，后来在台山区域推广普及。
他的“稳水战术”有三点：一是坚持使用纯海水养殖；二是定期检测水质、及时补充微量元素；三是虾长到30~40条/斤规格时，及时补充镁元素，避免蜕壳后出现软壳。
此外，在自动化投料机快速普及的今天，徐坚峰坚持全程人工手喂。这看似“低效”，实则精准。他认为，人工投喂可以精确控制每一餐的量，避免投料机过量投喂破坏水质。
对小棚虾这种封闭小水体而言，水质就是生命线。正是这种“慢功夫”，让他的虾能在稳定的水体环境中快速生长，比别人更早达到上市规格。
孢子虫风暴中的“逆行者”
2026年春造虾，孢子虫病成了台山小棚虾的“头号杀手”。
这一造虾，台山孢子虫发病率高达80%以上，多在放苗后25至30天集中暴发。徐坚峰的园区也未能幸免，但结果却天差地别。
430张棚中只有几十张发病严重，其余300多张顺利养成。前两批虾单棚产量均在2000斤以上；最后一批虾产量虽低，却能卖到20元/斤，单棚利润仍有1万多。
他的应对思路很清晰：孢子虫没有特效药，以预防和管理为主。稳定水体和虾的健康度，让虾快速生长，在孢子虫大规模爆发前就接近或长到大规格。
而这背后，归根结底，还是他在“稳水”上下的真功夫。
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