浙江
这是半佛仙人的第2083篇原创
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绝味食品的半年报出来了，不太好看。
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（新闻来自红星新闻）
很长一段时间，网友都在吐槽绝味的定价体系，说这个东西太贵了，随随便便买一点就好几十，鸭子有那么值钱吗？
的确，绝味的定价策略有问题，其他产品太贵，但鸭脖本身又卖的太便宜。
你没看错，每斤折算下来大几十的鸭脖，还是太便宜了。
因为这个价位还是没有摆脱食物的属性，会被人拿来跟鸭肉比，跟超市的冷冻鸭肉比，那不是显得定价很过分么？
鸭肉才几个钱啊。
从价格锚定的角度，这个东西应该涨价，涨到直到没有人会用正餐和食物来锚定比较这个产品为止。
不信？
随便举出一个例子，薯片。
薯片比现在的鸭脖算单价更贵，土豆比鸭肉更便宜，甚至一包薯片半包空气。
为什么没人觉得薯片有问题？
因为没人用家里的土豆来锚定薯片的价格。
因为薯片的价格已经贵到了不会有人跟土豆做比较了。
因为贵，所以没人把薯片和家里的土豆放一起。
定价，本身就会导致产品性质发生变化。
同样的东西，差不多的原材料价格，当你定价超越某个区间的时候，消费者的审视眼光和评价标准会变的。
例如100块的衣服，1000块的衣服，10000块的衣服，差不多的原材料成本，但面对的是截然不同的消费者，以及截然不同的评价体系。
100块的穿功能，1000块的穿品牌，10000块的穿文化和阶层区分。
原材料差不多成本，但最终因为定价差异，大家的评价体系千差万别。
所以，这才绝味鸭脖定价的问题。
定在了会被拿来跟鸭肉比的区间。
现在这个鸭脖价格必须得想办法不要跟这些东西锚定上。
那就，只能涨价。
你说涨价后卖不出咋办？
不咋办，就不打算卖，而是涨价后的鸭脖，作为全新的锚定物，来进一步锚定自身价格体系。
鸭脖，涨价。
其他肉类和素材产品，降价。
这时候，涨价的鸭脖会让大家不用鸭肉标准来评价，而降价的其他产品在鸭脖的衬托下显得更有性价比。
主要靠提升其他所有产品的销量来增加赚钱。
说白了，只是叫绝味鸭脖，但走量的不是鸭脖。
鸭脖只是存在在那里，做一个锚定工具。
不要觉得这是天方夜谭，星巴克的矿泉水为什么定价那么贵？
答案是就不是为了卖的，而是为了衬托咖啡没那么贵，核心还是卖咖啡。
就像肯德基也不靠吮指原味鸡走量。
就像魏家凉皮最受欢迎的是汉堡。
就像烧烤店是靠凉菜和酒水赚钱一样。
这才是绝味正确的路。
走量的东西要降价，但锚定的东西要涨价。
当产品已经被认为贵的时候，价格策略不是单纯的涨价or降价，而是通过价格体系给到不同的锚定。
鸭脖，涨价。
其他产品，降价。
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