江苏
"肾为先天之本"，老辈人常说，肾气足了，人就有精神，头发乌黑，睡眠也好，而肾气亏虚了，就容易失眠、掉头发、夜尿多，这些都是中老年人常见的困扰。
入秋以后天气转凉，正是补肾养精的好时候，这个时候多吃点补肾的食物，把肾气补足，睡眠好了，头发黑了，夜尿也少了。今天跟大家说 3 样最补肾的食物，黑豆、黑芝麻和核桃，都是常见的食材，中老年人记得吃。
这 3 种食物最补肾，对睡眠、头发、夜尿都好，中老年人记得吃！
1、黑豆
黑豆被称为 "肾之谷"，是补肾的好食材，它富含蛋白质、花青素和多种微量元素，能补肾益精、养血乌发，而且黑豆还能安神助眠，对睡眠不好、掉头发、夜尿多的中老年人特别有好处。黑豆山药鲫鱼汤是一道滋补的汤品，黑豆补肾，山药健脾养胃，鲫鱼补蛋白质，三样搭配在一起，补肾养身，营养全面，特别适合中老年人食用。
推荐菜谱：黑豆山药鲫鱼汤
1、黑豆提前用清水泡发四个小时，山药去皮切成滚刀块，鲫鱼处理干净，两面划几刀，用盐和料酒抹匀腌制一会，葱姜切片，香菜切段备用。
2、锅中入油，油热后把鲫鱼放进去，煎到两面金黄。
3、把黑豆和葱姜放进砂锅，添入开水，大火烧开转小火炖四十分钟，炖到黑豆软烂。
4、把山药和煎好的鲫鱼放进去，继续炖二十分钟，炖到山药软烂、汤变成奶白色，加盐和胡椒粉调味，撒点香菜段以后即可出锅享用。
小贴士：黑豆一定要提前泡发，不然不容易炖烂，煎鱼的时候油温要高，这样鱼皮不破，炖鱼要用开水，这样汤才能炖成奶白色。
2、黑芝麻
黑芝麻是补肾养发的经典食材，它富含不饱和脂肪酸、维生素 E 和钙、铁等微量元素，能补肝肾、益精血、润肠燥，对头发早白、脱发、腰膝酸软的中老年人特别有好处。而且黑芝麻还富含钙质，能补钙强骨。黑芝麻小米豆浆是一道营养早餐，黑芝麻补肾养发，小米养胃安神，黄豆富含蛋白质，三样搭配在一起，补肾养身，营养全面，早上喝一杯，特别适合中老年人。
推荐菜谱：黑芝麻小米豆浆
1、黑芝麻用小火炒香，黄豆提前用清水泡发，小米淘洗干净备用。
2、把黑芝麻、黄豆和小米一起放入豆浆机，加足量的清水。
3、启动豆浆机，打成细腻的豆浆。
4、打好以后根据口味加少许冰糖调味，再煮五分钟让冰糖化开以后即可出锅享用。
小贴士：黑芝麻要提前炒香，这样打出来的豆浆更香，黄豆要提前泡发，不然打出来的豆浆口感不好，豆浆一定要煮熟，不然喝了会中毒。
3、核桃
核桃被称为 "长寿果"，是补肾健脑的好食材，它富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种微量元素，能补肾固精、健脑益智、润肠通便，对睡眠不好、记忆力减退、夜尿多的中老年人特别有好处。黑芝麻核桃红枣鸡蛋羹是一道滋补的甜品，黑芝麻补肾养发，核桃补肾健脑，红枣补血益气，鸡蛋补充蛋白质，几样搭配在一起，补肾养身，营养全面，特别适合中老年人食用。
推荐菜谱：黑芝麻核桃红枣鸡蛋羹
1、核桃去壳取仁，用小火炒香，然后用刀压碎，黑芝麻用小火炒香，红枣洗净去核切成小丁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐和 1.5 倍温水搅打均匀。
3、把核桃碎、黑芝麻和红枣丁撒在蛋液上，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4、蒸锅上汽后把碗放进去，大火蒸十二分钟，关火后焖两分钟，淋少许生抽和香油，撒点葱花以后即可出锅享用。
小贴士：核桃和黑芝麻要提前炒香，这样蒸出来更香，蛋液和温水的比例是 1:1.5，蒸出来的蛋羹嫩滑如布丁，蒸的时候要蒙保鲜膜，不然水蒸气滴进去蛋羹就会有蜂窝。
"肾气足，百病除"，入秋以后正是补肾养精的好时候，这 3 样最补肾的食物：黑豆、黑芝麻和核桃，都是常见的食材，价钱不贵，对睡眠、头发、夜尿都好，中老年人记得吃，把肾气补足，睡眠好了，头发黑了，身体棒棒的，舒舒服服过秋冬。
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