福建
潜艇上吃饭，第一条规矩：不能剁排骨，不能拍黄瓜。
菜刀下去，得跟做贼似的没声响。
老潜艇兵都懂，就一句："声呐听见了怎么办。"
水下打仗，拼的就是谁先听见谁。
你这边哐当一铲子，那边声呐兵就能给你标个点。
潜艇这东西，命根子就是静。
发现你，跟打到你，差不多是一回事，艇上所有规矩，头一条都绕不开一个 "静" 字。
潜艇兵在水下这几十天，怎么吃、怎么睡、怎么选人，今天来聊下这个事情。
那口锅，不能见火
潜艇上做饭，见不了火。
电蒸锅、电磁炉，就这么点家当。
为什么动静得压着？
1、声呐。水下拼的就是谁先听到谁，哐当一声，对面就多了个目标。2、氧气。明火烧氧快，还带一氧化碳。3、密闭。全艇一个空气循环，谁也跑不掉。
所以剁骨头、拍蒜、摔盆子，全禁。
炒菜都得压着劲。
切土豆丝，刀落下去，声音比呼吸还轻。
青菜是提前摘好洗好的。
肉是切好丁的。
连葱姜蒜都提前备齐。
上了灶，手要快，动作要轻。
味道也有管制。
韭菜、大蒜这些味冲的，基本不上桌。
倒不是难吃。
味道顺着通风管，能钻到每个舱。
别人正盯着仪表盘，一股蒜味糊脸上。
吃饭，得靠人接力
潜艇上的厨房，小的两平米，大的五六平。
核潜艇上百号人，炊事兵就几个。
一个人管几十张嘴。
做好饭，靠人接力传。
过道窄，端不稳，汤能洒一路。
后来改成四层分格的饭盒。
一人一份，传起来利索。
吃饭的时间也不固定。
艇上三班倒，永远有人刚下班，永远有人要吃饭。
早中晚，加夜宵。
一天四顿。
炊事班夜里也得留人。
几点下班，都有人等着口热饭。
值班的不能离开战位，只能轮着吃。
有时候饭凉了，微波炉转一下，接着吃。
灶别和那点绿
说到吃，标准不低。
全军分四类灶。
一类最低，四类最高。
核潜艇部队，吃的是四类灶。
核潜艇兵一天五十块，水面舰艇二十三块。
差的不是一点半点。
可这钱不是白给的。
水下待几十天，高温高湿，睡不整，身体掉得快。
营养补不上去，人没几天就垮。
以前潜艇上最金贵的，是绿叶菜。
出海十几天，青菜基本绝迹。
天天风干菜配罐头，吃到后面舌头都木了。
菜一断，身体先报警。
出海时间一长，有人晚上看东西发花，看不清。
缺维生素闹的。
后来海军研究所下了功夫。
氮气气调保鲜，加上冷链。
绿叶菜能撑五十天往上，损耗压到 5% 以内。
碗里，终于能见着绿了。
淡水，算着用
老潜艇没有海水淡化那会儿。
早上排队领水，就一小茶缸。
一人一天，就那么几茶缸的量。
刷牙，用最小一口。
洗澡，那是不敢想的。
想擦把脸，接空调管凝出来的水。
说是洗脸，毛巾沾湿了抹两把。
现在有淡化装置，能洗碗能洗澡。
可淡水的份量，还是算着用。
洗完澡的水，有人拿去冲厕所。
一道水，使到不能使为止。
我觉得，在潜艇上，水比饭金贵。
睡觉，也得排队
艇上没有白天黑夜。
四班三倒，轮着值班。
值完一班，歇一阵，接着又上。
铺位比人少。
三个人轮两张床。
你下班，把床上那位拍醒，他起来接更，你躺进他刚捂热的窝。
这叫热铺。
铺位是三层。
中间那层，人翻个身都费劲。
床板窄，翻个身都怕掉。
层高矮，躺进去坐不起来。
头一回上艇的新兵，头两天基本睡不踏实。
习惯了，倒头就着。
舱里温差也大。
有的舱冷得穿棉袄，柴油机舱热到四五十度。
空气里什么味都有。
油味、汗味，还有饭菜味。
有论文对舱室空气做过定量检测，检出气体组分六十多种。
选兵，比选飞行员还细
选潜艇兵，光身体好不行。
得过氧过敏试验。
人进密封舱，加压到相当于水下 18 米。
看你对高浓度氧气过不过敏。
牙口也有讲究。
上下尖牙咬合，缝隙不能超过 0.3 厘米。
紧急时候，得用牙咬住呼吸器。
牙不行，命就悬。
心理测试也一道道的。
幽闭环境、高压环境，都得过一遍。
一个人关在舱里待上一阵，看你能不能扛住。
这一关，卡掉的人也不少。
就这样，淘汰率还有 10% 左右。
人不见太阳，骨头先出问题。
艇上发钙片、维生素，就是为这个。
我觉得，选这么细，是为了一次出海几十天，艇上每个人都不能掉链子。
1970 年 12 月，中国第一艘核潜艇下水。
1974 年 8 月 1 号，正式入列，舷号 401。
那批艇员，每人每天伙食费三块多。
有人管它叫"买命钱"。
现在核潜艇兵一天五十。
钱是涨了。
可几百米水下那口饭，接过手的时候，还是得掂量掂量。
对此，你们有什么想法？
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