上海
埃森哲最新发布的消费者洞察报告显示，AI正在快速赢得消费者认可，越来越多消费者开始借助AI挑选零食与饮料。
本次调研共覆盖25000名全球消费者，从中筛选出16个国家的1518名零食及无酒精饮料受访者开展专项分析。调研结果显示，80%的受访对象愿意与AI智能代理协同，由AI协助筛选最合适的商品。
研究发现，零食饮料消费者对AI的接纳度远不止于此：68%的受访者愿意授权AI执行相关操作，由AI依照个人需求完成特定商业行为；30%愿意把选择权交给AI，由AI选定商品、消费者仅负责支付；还有8%的消费者允许AI自主下单，在消费者划定约束条件后，由AI代理独立完成整套交易流程。
AI智能代理正逐步成为消费者挖掘零食饮品的首选工具，帮助人们匹配健康、高性价比或是高品质的生活追求。调研中，63%的零食饮料消费者会让AI按照“理想中的自己”的标准选购产品，足以体现日常消费品的发掘、选择与消费逻辑正在发生明显转变。
消费者对AI代理的信任持续走高，一大动因是AI能够帮助人们减轻决策负担。在每周使用AI的受访者当中，50%信任AI给出的零食饮料选购建议；74%的受访者表示，相比亲友的意见，自己更信赖AI代理的购买判断。在向AI说明零食饮料选购偏好时，45%的受访者优先看重性价比，37%优先看重产品品质。
另有31%的零食饮料消费者认为，生成式AI可以缓解购物带来的决策焦虑。深陷消费决策压力的群体，使用AI私人购物助手的意愿达到85%，是普通人群64%占比的1.3倍。
与此同时，消费者对零食饮料的期待也在发生转变，产品不再只满足味觉享受。受健康消费浪潮，以及GLP-1类药物普及带来的饮食习惯变革影响，大批消费者开始寻找具备特定功效的产品，例如提升饱腹感的蛋白棒、补充能量、养护肠道的饮品等。
研究显示，生成式AI现已成为零食饮料推荐领域增速最快的信息渠道之一。48%的零食饮料受访者每周都会使用生成式AI，该占比较2025年提升1.9倍；接近三分之二的活跃用户表示，生成式AI让自己感受到需求被看见、被倾听、被理解。埃森哲指出，大语言模型（LLM）作为生成式AI的重要形态，已经成为AI周活用户发掘零食饮品的第二大渠道。
在消费者敲定购物清单的关键节点，零食饮料赛道的竞争进一步加剧。AI智能代理会向消费者推送新品，可降低超30%的决策压力；一旦其他产品更贴合用户诉求，AI甚至会建议消费者放弃长期喜爱的固有品牌。尽管58%的消费者会向AI代理指定需要优先考虑的品牌，但有36%原本具备品牌行为忠诚度的消费者，允许AI为了选出更适配的商品，替换自己一贯选择的品牌。
这份调研报告还有以下核心发现：
61%的受访者希望AI代理能够代表自己，跨多家生鲜零售商采购，拆分并分配不同平台的购物清单；71%的受访者预判，未来一年内，生成式AI至少会影响自身一半的消费决策；87%的消费者认同AI将会重塑实体门店的定位，其中31%认为门店的体验属性会进一步增强。
品牌忠诚度正在演变为一种有条件的选择。能够突围的品牌，一方面要让产品卖点、配料信息、品质指标便于核验、对比，适配AI的推荐逻辑；另一方面也要守住零食消费无法被AI代理取代的人文内核——也就是口味体验、情绪共鸣与身份认同。
参考来源：综合发布
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