湖北
要规模更要质量，要“抢”人更要“挑”人。
9月1日，古茗更新加盟政策，对新店加盟费收取方式、设备分期方案、闭店风险补偿机制以及二手设备利旧管理作出调整。
看似品牌内部管理的调整，实则是对加盟连锁行业底层逻辑的一次深刻重构。
01■
要规模：
降低前期资金投入，共担闭店风险
古茗加盟政策调整的内容，主要涉及“优化加盟费、设备分期方案”与“扶持在店加盟商”两个层面。
01 加盟费、设备分期
古茗南京首店
针对2026年9月1日之后签约的新店：加盟费由原先前期集中收取每家店9.88万元，调整为按年收取，每家店每年收取1.5万元。将大额支出调整为按年收取，减少新店实际运营的资金占用，减轻加盟商的资金压力。
咖啡机及首批设备款项的分期付款规则调整为：首付65%，剩余35%款项自首付款支付完成次月起，分24期按月等额无息付清。该分期政策满足任一条件即可申请：一是单独采购咖啡机；二是采购门店首批设备，至少同时包含泡茶机、制冰机、净水器、冷冻柜、平冷柜、冷藏柜。
这一措施大幅降低加盟商开店的前期资金投入，对于门店的快速扩张提供了客观助力。
02 扶持在店加盟商
古茗咖啡所使用的高端咖啡机，甚至引起消费者的特别关注（图源小
在加盟合作方面，古茗始终坚持加盟商在店经营的核心筛选标准，拒绝投资型加盟商。为进一步降低认真参与门店经营的加盟商因门店经营不达预期而承担的闭店损失，古茗愿意与加盟商风险共担、共同发展。
其一，在闭店时，门店设备通过公司渠道完成转卖或者备案转移的前提下：签约半年内闭店，可享受5万元补贴；签约满半年、不满1年闭店，可享受3.5万元补贴。
其二，为兼顾设备利旧降本需求与门店营运品质，古茗将对二手设备实行准入管理。
需要注意的是，为避免二手设备影响门店出品与消费者体验，此次规定仅允许两类投入门店使用：一类是通过公司撮合交易的设备；另一类是加盟商之间自行交易或转移、且经过二手设备组审核通过的设备。其他渠道采购的设备禁止用于门店利旧，同时公司不提供智能设备绑定服务。
古茗重视出品及消费者体验
古茗在公告中指出，“加盟合作不是只完成一次签约，更重要的是保障门店长期经营、持续盈利，并在当地市场站稳。”本次政策调整，意在实质性降低前期投入，让更多资金用于门店筹备和经营。
02■
要质量：
既是“抢”人，更是“挑”人
古茗2026年更新加盟的核心，是在降低资金门槛与提升经营质量之间寻求平衡。
据窄门餐眼数据，截止2026年8月15日更新数据，古茗在营门店14218家。对于万店规模的茶饮品牌，其增长引擎已经不再是多开店，核心命题是“同店增长”。
如何做到？将古茗的一系列动作拆分来看——
古茗鲜活供应链
后端供应链确保物流从供应采购、到原料加工到仓储和运输至门店的各个阶段，古茗已实现约99%的门店提供两日一配的冷链配送。
中端产品侧稳定输出有吸引力的产品，古茗今年重点布局咖啡赛道就是其体现。
2026年上半年，古茗共推出51款全新饮品，苦尽柑来拿铁、香草籽维也纳等爆品获得消费认可。此外，古茗提出并在门店实行“30天鲜豆”标准，将咖啡豆从烘焙后到门店使用的完全链路控制在30天内。
古茗咖啡产品
而在前端落地，门店产品服务、品质保障及卫生管理等每一个细节，都直接影响门店的业绩表现，这也是为什么古茗过滤投资性加盟商，要求加盟商亲身参与一线管理。
实际上，从2025年开始整个茶饮行业都在从门店增长转向质量深耕，针对供应链、产品力的问题已在前期布局之下日渐形成效，而古茗此次加盟政策的调整，其实就是在解决前端“人的问题”。相比职业加盟人的模式化运作，显然古茗更青睐能落实品牌价值、切实服务消费者的人。
对于连锁加盟型企业，这可能是一个冒险的举动，但对整个行业来说，古茗验证了一条新路径——降低门槛“圈人”，加强管控“留人”，用多元政策“养人”。这一套打法可行吗？或许，2026年中期业绩报告能看出答案。
据其报告显示，得益于公司有效的产品与营销策略，以及广大加盟商伙伴的积极投入，古茗单店日均GMV为7800元，表现稳健；上半年门店总GMV达到197亿元，同比增长40.1%。
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