陕西
开学季来临，汉中市西乡县堰口市场监督管理所开展秋季开学季食品安全专项检查。此次检查覆盖辖区9所学校校内食堂，并将校园周边食品经营户纳入重点检查范围，围绕重点环节开展全覆盖式排查。
严把食材源头，守牢采购第一关
监管人员重点核查食材进货查验、索证索票落实情况，督促学校食堂实现食材来源可追溯，坚决杜绝来源不明、无合格证明的食材进入校园。
压实主体责任，拧紧责任链条
现场检查校园食品安全校长负责制落实情况，核查食品安全总监、安全员配置，督促完善食品安全管理制度，落实风险管控清单，做到责任到人，制度落地有效。
规范加工操作，消除后厨风险隐患
对照餐饮服务食品安全操作规范，对食材储存存放、餐具清洗消毒、食品留样等内容逐项检查，严禁加工高风险食品，督促做好后厨环境卫生，及时整改卫生细节漏洞。
用好智慧监管，提升监管效能核验
学校食堂“互联网+AI监管”设备运行情况，确保重点区域监控摄像头全覆盖、信号传输稳定，依托智能预警实现问题发现、处置闭环管理。
对检查发现的问题，现场督促经营主体立行立改。堰口市场监管所将持续强化常态化监管，深化“十统一六到位”管理模式，不定期开展“回头看”，严防问题反弹，坚持零容忍，严守校园食品安全底线，保障师生健康。（刘瑞琳）
责任编辑：安心 审核：杨勇
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