北京
金风送爽，露多秋凉。时间过得真快，翻看日历，发现到9月7号就是白露了。何为白露？古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白来形容秋露，故而命名“白露。”
白露期间各地民俗紧跟节气，老一辈的养生智慧也一直在延续，比如收清露、喝白露茶、酿五谷酒、吃番薯等，这些体现的都是在应时而养，力求健健康康过个安稳秋天。
到了白露节气，最明显的变化是空气湿度下降了，干燥感会慢慢取代夏季的湿热。这时候的饮食相对夏天更为讲究，日常饮食少吃海鲜和肥腻食物，多吃生津润燥养肺、含维生素的。要牢记“吃3样，做1事”，应时养好身体，安康度秋。
吃3样
一，吃莲藕（润燥润肺）
【猪脊骨莲藕炖萝卜】的做法：
1，食材：猪脊骨2斤，莲藕1长段，白萝卜1小根，葱段，姜片，香菜几根，料酒少许，盐适量
2，脊骨泡去血水，捞出来攥水。炒锅里加比炒菜量少的植物油烧热，倒入脊骨煸炒至变色，放葱姜炒香，淋入少许料酒炒去腥味
3，倒入没过食材的热水烧开。把莲藕去皮洗净，滚刀切块下锅，炖半小时
4，再把白萝卜去皮，切成块下锅，再炖20分钟，加盐和香菜调味，关火出锅
二，吃鸭子（滋阴润燥）
【鸭肉土豆汤】的做法：
1，食材：鸭子1只，土豆个，鹿茸菇或其它干蘑菇1把，枸杞1小撮，葱段，姜片，盐
2，鸭子处理干净，剁成块后泡去血水，捞入凉水锅里，大火烧开焯水至变色，关火
3，把鸭肉捞入电饭煲里，倒入没过食材的热水，加入葱段、姜片、泡软的鹿茸菇，炖1小时
4，土豆去皮，滚刀切块下锅，炖到软烂合适，放入枸杞咕嘟几分钟，加盐调好咸淡，出锅
三，吃银耳(（滋阴润肺）
【拌银耳】的做法：
1，食材：银耳1朵，黑木耳小把，胡萝卜半根，煮花生米半小碗，葱姜蒜、洋葱边角料少许，孜然粒勺，植物油半小碗，蒜末，生抽，米醋，盐，味精
2，做凉拌油：炒锅里加半碗植物油，放葱姜蒜、洋葱边角料、孜然粒，炸香微黄，捞出不要，凉拌油凉透待用
3，银耳和木耳分别加凉水泡发，洗净。胡萝卜洗净，切略粗的丝
4，煮锅里加水烧开，把木耳和银耳下锅焯水煮几分钟，捞入凉水盆里过凉。胡萝卜丝下锅焯烫断生，捞出过凉
5，银耳切掉黄根，把银耳粗丝入盆。木耳切丝入盆，倒入胡萝卜丝，放凉拌油、生抽、米醋、味精、盐、蒜末，拌匀上桌
四，吃雪梨（去火清燥润肺）
1，食材：雪梨2个，甘蔗1段，清水
2，雪梨洗净，一切两半挖去核。把梨切成块下入煮锅里
3，再把甘蔗去皮，切成块下锅，倒入没过食材的清水，烧开后小火煮20分钟，关火就可以了
做1事
喝白露茶。什么是白露茶？在白露节气前后采摘的秋茶，一般为白茶、绿茶、乌龙茶等。老话说“春茶贵、夏茶苦，白露之后刚刚好”。
民间一直都有饮白露茶的习俗。一杯白露茶甘润醇香，解秋乏、润秋燥，既是咱们老一辈流传下来的节气仪式，也是秋日里的一份生活惬意。
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