从农历来看,明天为七月二十五,传统民俗不少,广州地区流行着郑仙诞的说法,当地的人们会在这天登上白云山,祈福平安顺遂。在泸沽湖地区,则是摩梭人非常重视的转山转海节,人们会身着盛装,通过行走,骑马等方式绕着泸沽湖环绕,还会举行甲搓舞、达巴诵经等活动来祈福。所以这天被视为“平安日”。
当然今年的二十五也有些特殊,适逢白露交节前一天。节气犹如气候的时刻表,在交节前后时分,自然气候也会发生复杂微妙的变化,届时需要我们格外留意。同时也是在提醒我们,节气更替,要跟随自然,适时调整,才能安然度过四季。
白露作为秋季当中的一个分水岭,代表着暑气的消散,天气正式转凉,此后白昼渐短,黑夜拉长,风凉露重,我们需要调整好状态,才能更好地应对。白露前一天,不妨就准备起来,有钱没钱别忘:吃3样传统食物,做2事,忌2样,顺应时节,为平安度秋打基础。
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【吃3样传统食物】
鸭肉,秋日里讲究吃鸭,这也是民间的老传统,人们认为其温润不燥的特点与秋天的气候相得益彰,可以为我们补充营养和能量,补脾健胃,改善体质,为秋冬蓄能。
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1、来将鸭肉剁好,洗好之后,放于锅中添宽水,十几分钟,待肉质煮透了捞起来。
2、这里搭配了芋头一起炖,先将其处理好,可以切大一点的块,熟透更香。
3、锅里放油,先将芋头倒里头去,炒一会儿,焦香的感觉后盛出。继续放鸭肉炒出水汽。调入生抽,蚝油,老冰糖,调调颜色。先炖半小时。芋头倒里去,与之混合匀,再继续焖四十分钟左右。最后调些许盐,葱段,炒香后便可。
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藕,与“白露”相呼应,民间讲究吃“十样白”,通过白色的营养食材来进补身体,赶走秋日的燥意,温暖脾胃。莲藕正当时令,鲜美爽脆,美味可口,记得给家人做成美食。
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1、首先来将肉馅处理好,里头放一点点姜沫,生抽,淀粉,搅匀即可。
2、藕洗好打碎,再切点胡萝卜,二者都与馅料搅拌到一起。而后做成丸子放盘中。
3、大火加热二十分钟左右,其蒸熟了。底部的汤汁淋到锅里,补充一点清水,淋上生抽,醋,蚝油,把味道调好,进一步加热至浓稠后,淋到盘中便可。
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米酒,在南方地区,白露时节要品尝米酒。其以糯米为材料发酵而成,香气馥郁,代表着丰收。同时还有助于温暖脾胃,补气养血,改善睡眠等。美味又滋养人。
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1、两个鸡蛋先在碗里搅散。锅上灶,先倒一盒纯牛奶,煮到微微冒泡泡。
2、首先把蛋液淋进去,搅一搅,几秒后就成为蛋花,立即关火。米酒倒里头,与之混合后盛到碗里。
3、自己喜欢的果干撒一些,也可以补充点糖粉来调味。
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【做2事】
整理换季的衣服,在秋季的前两天节气中,气候还是比较平稳的,与夏季差不多,衣着上也是夏天的衣服。不过在白露之后,暑气就没那么明显了,清凉之意成为主力,在早上和傍晚表现得更加显著。所以一些随身的衣服要找出来,必要的时候套上,帮助身体更好地适应气候变换。
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称体重,这一点是我突然想到的,其实我家人都有称体重的习惯,其可以直观地体现出身体的变化。节气变换是更需要重视养生的时候,称一称体重,让我们对自己的身体多一分了解。该休息的要及时休息,需要锻炼的也别偷懒,从各方面调整起来,为秋冬做好准备。
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【忌2样】
忌夜晚在外逗留,如今还处于七月当中,也是农历中比较特殊的一个月份。老人们都会提醒,别在外边溜达到太晚。而在白露前后,昼夜温差也已经拉开了,太阳下山后温度下降快,风吹到身上都凉丝丝的,容易着凉,没事早点回家更稳妥。
忌大吃大喝,除了身体之外,我们的食欲对于气温的感知也是非常敏感的,天气凉爽了,便总是想吃东西,不知不觉食量就大了。天气凉了,需要更多的能量,适当多吃一点也是必要的。不过也要注意控制,不能放任自己大吃大喝,以免把胃口撑大,增加消化以及代谢的负担,同时也容易引起发胖。最简单的方法,盛饭的时候少盛一口,保持在八分饱,长此以往多受益。
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【声明:文中民俗多为传统民间说法,仅供传统文化交流,不具有科学依据,请理性看待;另外饮食及建议仅为换季生活经验分享,不代表任何医疗建议。请根据自身情况安排,身体不适请在专业医师指导下调理。】
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