广东
在广州番禺那边，有家没挂招牌的肠粉摊子，老板江某某从去年七月到今年一月，偷偷往米浆里加了硼砂，他想着让肠粉吃起来更弹牙，看起来也更好看，每份能多挣几毛钱，半年下来净赚了三万二，结果今年一月三号，市监局突然来检查，在半成品里检出了硼酸，含量是三百三十二毫克每公斤，这东西根本不能吃，人吃了会损伤肝脏和肾脏。
这个案子拖到2026年9月4号才对外公布，江某某被判一年八个月，还罚了六万四，他认罪退了赃款，法院按刑法第144条定了生产销售有毒有害食品罪，处理得很干脆，但不少人看到新闻第一反应是提到佳乐粥粉店，以为就是那家老店，其实完全弄错了，官方当天就澄清，佳乐是正规连锁店，查过工商记录和执法档案，跟这事一点关系都没有。
谣言从短视频里传开，有人截取一段模糊画面，配上文字说“番禺知名肠粉被查”，转发的那些人根本不去看店名，只记住“番禺”“肠粉”几个字，话题三个小时就有了1800万阅读量，不少街坊直接不敢买早餐，我翻了一下评论，很多人表示以后不再相信路边摊，可真正出事的那个摊子连名字都没有挂，大家却都在骂别人家的招牌。
硼砂这事在华南小作坊里挺常见，它能让米浆变得更有韧性，存放时间更长不容易坏，成本也很低，一包几块钱可以用很久，去年广东查处的37起非法添加案件中，有12起是肠粉和粿条这类米制品，占了总数的三分之一还多，检测需要送去实验室，等结果出来的时候，摊位早就收摊了，像江某某这样的人，就是赌你查不到他。
香港那边早就全面禁止硼砂了，处罚也严格，但他们管的是中央厨房和整个供应环节，珠三角这里呢，一个摊主租个小店面，自己磨米、上网买硼砂、凌晨四点开门营业，整个过程都是一个人搞定，监管跟不上，合规又没补贴，这位摊主自然会选择这种做法。
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