广西
平常居家做饭，优先选菜市场容易买到的食材，步骤不用繁琐，就可以做出合家人胃口的饭菜。下面分享三道不一样的家常菜，操作门槛不高，适合日常轮换制作。
一、平菇炒肉片
准备食材：平菇、猪瘦肉、大蒜、生抽、淀粉、盐
1.平菇撕成小朵，清水冲洗干净，开水焯一分钟捞出挤干水分。
2.瘦肉切片，加生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。大蒜切片。
3.热锅倒油，下入肉片大火滑炒，肉片变色盛出。
4.底油爆香蒜片，放入平菇不断翻炒，炒出多余水汽。
5.倒回肉片，放少许盐，充分翻炒均匀即可装盘。
平菇软嫩入味，肉片鲜香，整道菜荤素均衡。
二、青椒炒香干
准备食材：香干、青椒、蒜末、生抽、盐
1.香干切粗条，青椒切斜块。
2.锅中倒油，放入蒜末爆香，下入香干煸炒到表面微微焦黄。
3.加入青椒继续翻炒至青椒断生。
4.淋入生抽，加少量盐调味，翻拌均匀出锅。
豆香浓郁，口感有嚼劲，成本低廉。
三、西葫芦炒木耳
准备食材：西葫芦、干木耳、蒜、盐、生抽
1.木耳提前温水泡发，撕成小朵，焯水备用。西葫芦洗净切薄片。蒜切片。
2.起锅烧油，蒜片下锅爆香，放入西葫芦翻炒至变软。
3.加入木耳一同翻炒，淋少许生抽，撒盐调味。
4.全部食材熟透后就可以盛出。
口味清爽，吃起来不油腻。
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