湖北
进入九月， 终于送走了夏天， 迎来了凉爽的秋天，早晚出门带着了几分凉意，气候也变得干燥起来。 老话说“春困秋乏夏打盹”，这段时间，不少人都感到没干什么累活，却浑身提不起劲，腿脚发沉，稍微走动就觉得疲惫等，这就是“秋乏”。 想要去除身体不适感， 除了要保持适量运动，充足睡眠，这些有助于振奋精神，还要提醒身体要补充钾元素。 俗话说，“秋补钾， 体不乏”，入秋后冬瓜、黄瓜这些夏天常吃的凉蔬要靠边站了，要顺应时令，多吃这3种时令的““高钾菜”，常吃腿脚有力，元气满满度过秋天！一起来看看吧。
第一道菜： 竹荪莲子土鸡汤，进入秋季，人们都开始忙着进补，而鸡汤就是不错的选择，有助于提升免疫力，还能滋养润燥。炖鸡汤时，我们常会搭配上不同的食材， 就如今天加入了莲子和竹荪， 它们属于高钾食物，含钾量远高于高钾水果--香蕉，这汤鲜美滋养又润燥，还能补充钾和其它营养， 让你秋季精神饱满，身体强壮。
推荐菜谱【竹荪莲子土鸡汤】 原料： 竹荪 莲子 土鸡 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作过程： 1. 将土鸡剁成小块备用。烧热锅放入少许油，将土鸡块放进锅中翻炒至微微变色， 加入少许姜片翻炒均匀；
2，将炒过的土鸡块放进电炖锅中， 加入洗净的莲子米，加入适量的水；
3. 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键；
4. 还剩下20分钟时将准备好的竹荪放进锅中继续炖煮， 汤煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二道： 鲜虾土豆饼，土豆是”地下苹果“，营养极其丰富，一年四季都便宜 ， 它也是一种高钾食物，每100克土豆中含钾量约为300-500毫克，远高于苹果、大米等常见食物。常吃土豆不仅能给人体补充多种营养和钾元素，有助于身体健康，且还能增加饱腹感，不易长胖。 今天将它蒸熟后加入少许面粉，包入虾仁制作而成的小饼，无论是作为早餐，还是作为主食，腿脚有劲，元气满满，好吃不长胖。
推荐菜谱【鲜虾土豆饼】 原料：土豆 鲜虾 面粉 番茄酱 淀粉 料酒 油盐
制作过程：1. 将土豆切成小块后放入蒸锅中蒸熟，
2. 蒸熟的土豆去皮后碾压成泥， 加入少许面粉和盐，再加入少许水合成光滑的面团；
3. 鲜虾去壳后挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒等调味料腌制3分钟；取出一小块土豆面团，按压成饼，包入准备好的虾仁， 搓成圆球后按压成饼；
4. 锅中放入适量的油，将土豆鲜虾饼放进锅中去煎，先将其煎熟后再将它双面煎至金黄即可。
第三道菜： 荷兰豆炒山药片，山药是应季食材，也是”秋季第一平补“， 不仅能健脾胃，还能润秋燥； 它也是一种高钾菜，清甜甜糯，特别适合秋季食用。而荷兰豆色泽翠绿，又嫩又鲜，含钾也非常高， 将它俩搭配一起炒，简单快手，营养又好吃， 顺应时节食补，吃得身体舒服，精神足。
推荐菜谱【荷兰豆炒山药片】 原料： 荷兰豆 山药片 胡萝卜 油盐
制作过程： 1. 烧锅开水，加入1小勺盐，将准备好的荷兰豆和山药片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下，
3. 再将焯好的山药片和荷兰豆放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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