山东
近日，福建省泉州市鲤城区
一快餐店后厨发生火灾
消防员接警后到场发现
快餐店卷帘门紧闭
在征得店主同意后
马上使用专业工具进行破拆
进入室内将火扑灭
经初步调查
起火原因为店主炸葱油时离店
忘记关火
无人看守的油锅
持续高温发生燃烧
引燃周边可燃物
厨房用火不离人
离人一定要关火
别再因疏忽大意
让意外找上门
01
2026年6月，北京大兴区一拉面馆厨房烟道发生火灾。经调查，起火原因为员工在后厨热油做早餐，在未关火的情况下离开操作间，致使油锅油温过高起火，引燃烟道内油垢，造成烟道起火。
02
2026年3月，江西赣州一住户在家中炖排骨时，临时接到电话外出，匆忙间未关火便离家。灶上排骨长时间干烧引发火灾，所幸邻居发现异常浓烟后及时报警，消防员接警后到场将火扑灭。
03
2025年12月，江苏淮安金湖县一民房冒烟，邻居发现后报警。事后了解，该住户煮鸡蛋时，接到足疗店预约电话便匆忙离家，忘了灶上还在煮东西。
江苏消防提醒
厨房火灾不容小觑
请大家时刻牢记
用火不离人
更多消防安全知识快收下
1用火不离人
厨房用火时人员不能离开，需在一旁监督用火情况。在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。
2离人必断电
电饭煲、电灶等电器设备，使用完毕后或下班离开前，务必切断电源，避免因长时间通电干烧引发火灾风险。
3防止油锅起火
在油炸食品的时候要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用中火，防止火势过猛、油温过高造成油锅起火。
4清除油污保持清洁
厨房需保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应及时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
5配备消防器材
居民厨房如有条件，建议配备灭火器等消防器材，并将其放在明显位置，以防万一。
来源：江苏消防
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