广东
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近日，中国香港。杨女士的母亲在深水埗一家街市购买墨鱼时，其中混入了一只红斑斗蟹。杨女士的母亲误以为这是普通小螃蟹，便将其一同炒熟，准备留给爱吃螃蟹的女儿食用。
用餐时，杨女士注意到这只螃蟹外形颇为讨喜可爱，但她平日爱吃蟹，对常见品种都很熟悉，却从未见过这一种，于是用AI软件查询识别。
结果确认，这正是含有河豚毒素的红斑斗蟹，且该毒素耐高温，常规蒸煮爆炒均无法分解。杨女士担心蟹汁已污染整盘菜肴，果断将菜品全部倒掉，并将餐具彻底清洗消毒。
据悉，红斑斗蟹体内的河豚毒素属强效神经毒素，极小剂量即可致命，且无特效解毒药。借此提醒大家，购买海产时若遇到不认识的品种，切勿食用。
25种食物选购+储存常识
来源 | 羊城晚报、人民日报
编辑 | 翁杏岚
审核 | 孙轶英
校对 | 张艳英
签发 | 林美才
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