湖南
一波未平，一波又起。
漳州毒杨梅的阴影还没消散，康保甲醛白菜迅速接力，白菜热搜还没下线，榆中染色莴笋又震惊世人。
为了让莴笋更加好看，卖出好价钱，当地收购仓储商户用亮蓝、柠檬黄染色。
不是一家这么做。
有博主实地暗访，发现半数以上仓库都在搞染色操作，这种现象存在不是一天两天，而是早已形成了一条产业链。
舆论曝光后，当地开展全覆盖排查，查实6家企业存在违法染色行为，立案查处，集中销毁问题莴笋共计11.8吨。
这么多年了，还是一样的配方，一样的味道。
媒体曝光、火速排查、立案查处、全面销毁、及时整改……
然后又开启下一轮循环。
毒杨梅如此，甲醛白菜如此，染色莴笋亦如此。
太阳底下无新事。
有毒杨梅出来，还有点气愤；甲醛白菜曝光，就有些麻木了，这次染色莴笋曝光，大家都习以为常了，朋友圈都没见到有人讨论。
实在是见得多了，早已见怪不怪了。
苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、甲拌磷红薯、六六六生姜、抗生素牛蛙、瘦肉精猪肉……
有毒食品的新闻就从未断过。
我们不是在吃饭，而是在吃电池。
三聚氰胺奶粉出现时，我的第一反应是愤怒、恐慌、难以置信。
染色莴笋出来，我已经毫不在意。
因为不知道什么还是安全的，躲过了毒杨梅，躲不过毒白菜，躲过了毒白菜，躲不过毒莴笋，我们每天都在战战兢兢的试毒体验中度过。
为了不让自己不发疯，唯有麻木应对，这是一种无奈的心理防御。
这种集体麻木，才是最可怕的社会现状。
很多人习惯性把食品乱象归结为商家黑心、道德滑坡。
但单靠道德谴责，根本治不好这桩久治不愈的行业痼疾。
人性本趋利避害，按现代经济学理论，人们做任何事前都要比较成本和收益。
亏本的生意没人愿意去干，只有收益大于成本，商家才愿意做。
无论是甲醛白菜还是有毒莴笋，都是易腐食品，如果要想长途运输且卖相好，要么就用飞机运输，要么就低温配送，但这二者的成本都很高，这些成本最终都要体现在终端的价格上。
而在消费者心目中，白菜、莴笋都是平价食物，他们不会愿意为这些溢价买单。而且，随着经济下行，人们收入减少，日常消费对价格极度敏感，买东西永远优先追求物美价廉，越便宜越好。
价格上不去，商家为了能获益，只能想方设法降低成本，偷工减料、违规添加、降低品质就屡见不鲜了。
甲醛白菜、染色莴笋都是普通消费者和商家成本利益博弈的结果。
当然，这只是针对普通食品，杨梅就明显不属于此列。
杨梅是高价食品，一些有钱人是愿意购愿意为食物的安全溢价买单的。
给杨梅喷药水，显然不是因为商家不喷药就会亏本，而是因为他们想要更高的溢价，赚取更多的收益，而相比违规添加药水带来的风险，收益要大得多。
商家在喷药水之前，肯定做过成本和收益的分析。
违规的最大的成本是曝光后被抓住，然后无非是产品被收缴，罚点款而已。
相比于掺毒带来的巨额利润，这点处罚成本几乎可以忽略不计。
更何况，违法被抓的几率也很小。
现在很多食品安全检查都流于表面、走个过场。
日常排查睁一只眼闭一只眼，平时都是稳坐钓鱼台，紫气高照，岁月静好。
除非真等媒体曝光，才会雷霆行动，突击整改，火速平息。
商家赌的就是这个几率。
要是没有被抓，连这点处罚成本都省却了。
暴利在前，轻罚在后，在利益面前，很多商家都会心存侥幸，忍不住铤而走险。
撑死胆大的，饿死规矩的，等风头过去，还可以重操旧业。
这就是有毒食品一直层出不穷的原因。
一圈闭环下来，没有谁是真正的赢家。
大家都是受害者，大家又是害人者。
我害人人，人人害我……
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