重庆
食堂食材新不新鲜？留样是否规范？校门口小吃摊的食品安全如何保障？校园食品安全一头连着师生健康，一头连着千家万户。
近日，重庆市秀山土家族苗族自治县龙池镇党委副书记、镇长彭波带队，集结镇应急办、执法队、市场监管所多部门力量，开启校园及周边食品安全专项“大体检”，把监管探头对准学校食堂、校园周边食品经营点位，多部门联动发力，筑牢守护师生饮食安全的防护墙。
“从业人员健康证是否齐全？食材进货票据有没有留存？食品留样做到位了吗？”检查组第一站走进龙池镇中心校食堂。后厨操作间、储物间、消毒区，每一处细节都不放过。工作人员逐项核查食堂经营资质、从业人员健康证明、食材索证索票、食品留样、餐具消杀、后厨环境卫生等关键环节。
整体来看，学校食堂管理总体规范，食材来源正规，食品留样工作落实到位。针对部分细节不足之处，检查组现场指出问题，叮嘱学校把风险消解在食堂内部。
校园安全防线不止在食堂内部，校门口的流动摊贩、小店，同样是风险高发地带。检查组对学校周边食品经营点位开展拉网式“扫街”排查，发现有的商贩玩起盲盒营销套路，用盲盒诱导学生参与消费，搭配售卖不少无厂名、无合格证、无生产日期的“三无”小零食，很容易误导未成年人冲动消费；还有经营户图省事，肉制品直接摆在常温环境售卖，没有放进保鲜柜，高温环境下极易出现食材变质，威胁孩子身体健康。
面对问题，检查组没有简单“一罚了之”，坚持教育引导和规范整治两手抓。检查组当场叫停盲盒营销类经营行为，向摊主普及《中华人民共和国未成年人保护法》以及食品安全相关法规，明确禁止诱导未成年人的营销模式；针对肉制品冷藏储存不到位的情况，下达限期整改通知书，划定整改时限，倒逼经营户落实食品安全主体责任。
“校园食品安全是实打实的民生大事，容不得半点马虎。”彭波在检查现场强调，各职能部门要树牢问题导向，建立校园及周边食品安全长效监管机制，日常巡查与专项整治两手硬，对侵害学生饮食安全的违法行为坚持零容忍。既要严格执法，也要做好服务指导，引导商户规范经营，构建起政府监管、学校履职、经营者自律、社会共同监督的食品安全共治模式。
管住食品安全，不能只靠部门上门检查，群防群治才是长久之计。下一步，龙池镇将以本次专项检查为抓手，紧盯整改台账开展问题“回头看”，确保隐患整改闭环销号。把食品安全宣传搬进校园课堂，给广大师生普及食品安全知识，提升辨别风险、自我防护的能力。充分调动老师、学生、家长的监督力量，鼓励大家主动发现、上报食品安全线索，打通食品安全群防群治“最后一厘米”，让全社会共同当好校园食品安全监督员，守护好师生“舌尖上的安全”。
通讯员 甘涛 龙池镇人民政府供图
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