酿在海拔三千米的甜——青海蜂产业的破茧之路

高铁穿过金灿灿的油菜花海。李娜 魏雅琪 摄

青藏高原的夏天，来得迟，也走得仓促。每到七月，门源30万亩（1亩≈0.0667公顷）油菜花骤然铺展成一望无际的金色瀚海，贵德河谷间，野薄荷、砂生槐竞相吐露芳华。一场关于“甜蜜”的奔赴，便在这片平均海拔3000米以上的高原大地上悄然启幕。

每年，约5000至6000户养蜂人辗转来到青海放蜂，蜂群规模维持在100万到120万群。亿万只蜜蜂穿梭于漫山花海之间，采撷的不只是花蕊间的花蜜，更带着高原洁净的生态、充沛的日照与巨大昼夜温差沉淀下来的醇厚风味。作为农业农村部认定的全国优质蜜源基地，素有“地球第三极”之称的青海，正把绿水青山的馈赠，酿成一瓶瓶远销海外的“国际甜”。

数据显示，今年前7个月，青海省蜂产品出口货值达545.3万元，并成功开拓希腊、新加坡、波兰等新兴海外市场，出口版图持续多元拓展。在这片蓬勃发展的高原“蜜库”之中，越来越多的青海蜂企不再满足于做外地客商的“原料仓库”，而是凭借青海高原独一无二的生态馈赠，在品质把控、品牌建设和市场开拓上持续发力，把这份来自海拔三千米的“甜蜜”，一步步酿成撬动国际市场的新名片。

　从“卖原料”到“树品牌”

　　青海蜂产品的价值觉醒

8月22日，门源百里花海蜂业有限公司的车间里，一瓶瓶贴着自有品牌的蜂蜜正走下灌装线，发往北京、上海、深圳、广州等地的商超和特产店。

而在十几年前，这家企业的模式还只是“收原料、卖原料”，把蜂蜜卖给药厂、蛋糕店、外地客商，赚取微薄的差价。

公司董事长刘晓明是土生土长的门源人，2011年回乡创办百里花海时，面临着一个尴尬的现实：青海虽然拥有全国最好的蜜源条件，但本土企业大多停留在产业链最低端。外地客商每年花期来收购原料，贴上自己的品牌高价卖出，青海企业分到的却只是“辛苦钱”。

“刚开始我们就是收原料，河南人、浙江人、四川人来收花粉、收蜂蜜，我们跟他们一样。”刘晓明说。改变发生在2015年，百里花海拿到了全国工业生产许可证，开始做自己的品牌产品。从蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶四大类起步，逐步拓展到蜂产品制品（蜂蜜柚子茶、花粉饼干）和蜂产品日化（蜂蜜面膜、香皂、护手霜），产品线不断延伸。

品牌化的底气来自对上游供应链的掌控。百里花海用了十几年时间，在全省发展386家联合蜂场，全部签订定向收购协议，收购价每吨高出市场500到1000元。“品质有保障，养蜂人才愿意用心养。”正是这种稳定的供应链，支撑起百里花海从原料商到品牌商的转型。

百里花海的蜂蜜罐装线。 企业供图

如今，百里花海的生产线满负荷运转时日产量可达3吨，蜂王浆灌装线同样高效作业。他们的产品不仅在本地市场占有一席之地，也靠着品质进入一线城市的商超，更凭借远高于国家标准的淀粉酶值，成为全国唯一出口油菜蜜到日本的企业。

品牌化之路并非一帆风顺。刘晓明坦言，青海蜂产业的整体品牌影响力仍然有限，“本地市场就那么大，外地品牌也要进来竞争。”

他的解决思路是做差异化，用研学、工业旅游、文化体验为品牌赋能。“五年前我们就已经试水研学。”刘晓明告诉记者，企业利用自有的520箱蜜蜂，在3个蜂场开展现场研学。参与者不仅可以近距离观察蜜蜂的生活环境，还能观摩青海蜂蜜从原料到成品的完整生产流程，“看完之后就知道，这瓶蜂蜜是怎么一步步做出来的，品质到底过不过硬。”

今年以来，百里花海全面升级研学板块。在原来现场教学的基础上，增加蜜蜂内部构造模型展示、近距离观察区，让参与者在蜂场实地探访后，还能亲手参与摇蜜、制作花粉饼干、DIY蜂蜡蜡烛和蜂蜜香皂。同时，企业正在建设“百里花海青藏蜜蜂文化产业园”，新建的蜜蜂文化馆将采用声光电结合的方式，打造沉浸式体验空间，让研学从“走马观花”变成“深度参与”。

研学不仅是科普教育，更是品牌传播的桥梁。如今，企业每年接待十几个研学团队，每一次体验都是在消费者心里种下一颗关于“青藏高原纯净蜂蜜”的种子，而这种靠体验建立的认知，比任何广告都更持久。

从原料输出到品牌输出，百里花海的转型路径，正是青海蜂产业从“价值链底端”向上攀登的一个缩影。当更多本土企业开始做品牌、做标准、做体验，青海的蜂蜜才能真正从“高原特产”变成“国际商品”。

　　从高原蜂种到国际市场

　　严苛标准铸就硬核品质

高原云卷舒张，纯洁至净，是当代“流淌着奶与蜜”的“应许之地”，这就是被称为世界屋脊的青海高原，生产藏蜜的青藏蜜蜂种蜂保护区就在其东北缘，这里雪山林立，常年的高寒、高海拔、强紫外线，孕育了纯净的蜂蜜产品，每到繁花似锦的七八月间，3600平方公里的保护区内，到处都有藏蜜蜂忙碌的身影。

“我们所有的蜂蜜都来自青海自有的蜂种。”青海青藏蜜蜂良种养殖场董事长王玉皋说。

20世纪八十年代，国家农业部立项，在海南藏族自治州贵德县培育适合青藏高原的蜂种。彼时，因养殖技术突出，王玉皋被选为实验蜂场负责人，历经十余年杂交选育，1996年他成功培育出“藏蜂”，能在海拔3000米以上采蜜、耐受高寒缺氧、在青海定地越冬，并获得青海省科技成果奖。王玉皋本人也成为青海省“001号养蜂员”。

藏蜂的意义不仅在于“能活下来”。它在高原环境中进化出的生物学特性，直接决定了蜂蜜的品质。“海拔3000米以上的蜜源植物，为抵御强紫外线和极端温差，自身合成了更高浓度的活性物质，藏蜂采集这些花蜜后，分泌的淀粉酶值远高于普通蜂种。”王玉皋告诉记者，国标对蜂蜜淀粉酶值的要求是4，藏蜜的产品能达到30以上。“农业部专家来抽样时一度怀疑数据有误，反复检测后才确认，中国此前没有出现过这么高的指标。”

正是这种从蜂种到蜜源的全链条可控，让王玉皋的养殖场生产的藏蜜具备了申请欧盟有机认证的底气。2014年，青海藏蜜获得全球最严的欧盟有机认证，且这份认证延续至今，每年通过复审，从未中断。

过硬的品质决定了最终的销售方向，如今，青海藏蜜的市场版图正在稳步拓展，除了国内机场、高铁、高端商超等窗口渠道，线上覆盖京东、天猫、抖音等平台，更出口德国、马来西亚和港澳地区。

销售经理陈新德介绍：“我们的价格二十多年没有变过，始终定位高端市场，靠的不是价格战，而是被国际认证反复验证过的品质。消费者可能不了解藏蜂的来历，但欧盟有机认证的标志本身就是最直观的品质背书。”

“藏蜜是国内为数不多获得欧盟有机认证的蜂产品企业。”接棒后的第二代掌门人王大鸣，正把这份“品质证明”推向更广阔的市场。“青海蜂蜜的品质是国内第一梯队的。”在王大鸣看来，藏蜜的欧盟有机认证、国家地理标志、二十余年稳定的高品质，都是可以转化为市场话语权的“硬核资产”。去年，他谈下了与全球最大的便利店品牌“711”的合作，联名开发蜂蜜盖产品，把蜂蜜装在瓶盖里搭配饮料销售。“快消品是增加产值的方向，设计已经做完了，等着上线。”

从贵德群山间一只越冬的藏蜂，到全球货架上一瓶有“身份证”的有机蜜，青海藏蜜的成长路径为青海蜂产业提供了一个清晰的注脚：高原的生态价值，唯有通过可验证的标准，才能转化为真正的市场价值，才能从原料基地走向品牌高地。

　　从蜜罐子到药瓶子

　　花宝蜂业的发展新赛道

走进花宝蜂业位于海东市互助土族自治县绿色产业园的生产基地，没有想象中的工业喧嚣，更像一座井然有序的科研院落。在厂区一侧，一间特殊的车间引人注目，透过观察窗看去，身穿洁净工作服的工作人员正在操作设备，环境要求堪比手术室级别。

这是青海省首家蜂产品药品GMP生产车间。2024年底，花宝蜂业取得药品生产许可证，药用蜂蜜、药用蜂胶相继投产，填补了青海省蜂产品药品的空白。

“蜂产品本身药用价值高，通过药品化，我们能更科学地宣传其功效。”花宝蜂业董事长张敬群说。然而这条破局之路并不轻松，仅车间净化设备就投入五六百万元，从生产流程到质量检测，一切都必须遵循药品级标准，对品控能力提出了更高要求。

办公室主任管亮亮向记者介绍了冻干粉的生产流程：“用3.3斤鲜王浆，在超低温超低压状态下冻干成一斤冻干粉，温水一冲瞬间就融了。”简单的演示背后，是这家70余年老字号企业踏上药品级新赛道的坚定步伐。

青海的蜂产品是全国乃至全世界最好的。中国工程院院士庞国芳2012年说过的这句话，至今仍挂在花宝的展厅里，也印在每一位花宝人的心里。这家1951年建厂的老字号，历经计划经济时代的辉煌，也熬过了国企改制的阵痛，如今花宝在全省建了42处蜜源基地，年产蜂产品1000余吨，年出口蜂王浆、蜂蜜原料200余吨，公司已通过HACCP质量管理体系认证和CS认证。

但张敬群心里清楚，守着好东西只卖原料，终究不是出路。

“我们全省蜂蜜产量1500到2000吨，企业加工量不到30%，蜂王浆连10%都不到。”张敬群算了笔账，“每年五六千户养蜂人来青海放蜂，却没有几个是青海人。”好东西流到省外，被人打着“青海”招牌卖高价，这是产业痛点，也让他看到了百亿产值的潜力，因此向药品领域拓展，成为花宝现如今发展的最大亮点。

“青海油菜蜜酶值，比江苏、安徽等地蜂蜜高出6到7倍，最高可达54%。”有着48年青海养蜂经历的浙江义乌养蜂人朱光明，拿着自己送检的化验单给出这样的印证。扎根高原多年，他长期和花宝保持合作，这份长久的供需联结，也折射出青海养蜂人与本土企业深度协作的产业现实。

通过“农户+养蜂人+合作社+基地+工厂+互联网+”六位一体的全产业链发展模式，花宝的探索不仅是企业突围，更是青海蜂产业补齐产业链短板、打通从蜜源花海到消费市场全链条的生动实践。企业一头联动广大放蜂养蜂人与本地种植农户，依托合作社、标准化蜜源基地筑牢原料源头，严把蜂蜜采收、检测关口；另一头依托工厂加工转化提升产品附加值，借助互联网拓宽线上线下销售渠道。通过模式创新，既稳住养蜂人收益，保障优质原料供给，也让高原蜂产品走出青海，为全省特色蜂产业提质增效、赋能乡村振兴提供可借鉴的企业样本。

小小蜜蜂，串联起花海、养蜂人、企业与广阔市场。从卖原料到树品牌，从高原蜜源走向国际舞台，再向药品化精深加工奋力突围，青海蜂产业正在完成一场华丽破茧。立足得天独厚的高原生态禀赋，打通全产业链条，这份海拔3000米的甜蜜，终将释放更大的产业价值，为高原特色产业赋能乡村振兴写下生动注脚。

（来源：青海日报）