行业都在缩，它两个月新增119家！满佳喜到底凭什么？？

接连2个月，闪电仓的后起之秀满佳喜接连公布了2个月的仓店新开数据：

7月份，开出 57 家新店；进入 8 月，又新增 62 家门店。短短两个月，119家新门店在全国各城市落地，版图持续扩张。

放在两三年前，即时零售品牌每月开出几十家门店，并不算稀奇。但放到当下的行业环境里，这件事就有值得探讨的地方。

整个闪电仓赛道已经褪去早期的流量热度，加上闪电仓的回本周期越来越长，行业割韭菜的现象屡见不鲜。不少仓店品牌都感受到招商的压力。

今年以来，一部分品牌主动放缓拓店节奏，把重心转向存量门店维护；尾部项目陆续退出市场。创业者的观望情绪变重，不再会因为即时零售这个行业新概念就仓促下场。

行业整体趋于冷静，但满佳喜依旧在持续落地新店。很多人会疑惑，同样做前置仓模式，为什么其他品牌获合作方越来越难，而它还能不断有新的参与者加入？

这件事，不能只看对外的推广宣传，答案藏在一个个真实的加盟商身上。

我接触过不少满佳喜的合作方：有做工程出身、一年半内在河北、东北、陕西、四川四地运营33 家门店的孙崇耀；有经营 15 年线下便利店，在客流下滑后选择转型的孟建磊；有几乎没有零售行业经验、开出 5 家门店的年轻创业者陈奕蒙；有过往在其他闪电仓品牌踩过坑的行业从业者刘鑫龙；还有传统快消经销商张奎、从央企离职转型的禹鹏尧，以及跨三省运营 13 家门店的昂炎......

这群人的背景差异很大，有传统生意人，有跨界转行的中年人，也有创业新人，还有已经深耕赛道的老兵。他们见过不同商业模式，对商业风险有自己的判断，不会轻易被概念打动。愿意投入资金和精力入局，更多是看到模式里客观存在的价值。

工程出身的多店加盟商孙崇耀，对比传统个体做生意和加盟之后的状态，有一句很直观的感受：

“以前我是一个人在干便利店，现在是一个团队在干；以前我是一个人在跑，现在是一群人在跑。”

门店扩张，本质不是比拼招商话术，而是能不能给合作方交付经营上的确定性。

PART 01

红利退去之后，闪电仓遇到了什么现实难题

闪电仓早期的增长，很大程度依托平台流量红利。

那个阶段市场供给不足，用户即时配送需求快速上涨。只要租下仓库、上架商品，就能拿到订单，一批早期参与者赚到了钱，大量创业者随之涌入，加盟招商一度十分火热。

但红利总会消退。同一个区域内，前置仓数量不断增加，市场需求并没有同步爆发，供给开始过剩。各家商品趋于同质化，为争夺订单，只能不断降价、投放活动，慢慢陷入“不做活动没有单，做活动没有利润” 的困境。

如今创业者关心的重点，已经不再是“这个模式能不能做”，而是 “我开店之后，能不能正常活下去”。

市面上不少品牌，重心集中在前端招商。完成签约交付门店之后，供应链、选品、运营层面的后续支持比较薄弱。很多加盟商需要自己到处找货源，由此衍生一系列现实问题：采购成本高、货品品质参差不齐、库存难以管控，临期损耗居高不下。一旦订单不及预期，房租、人工、库存的压力就会集中爆发，门店很容易陷入困境。

曾经在其他闪电仓品牌吃过亏的刘鑫龙，聊到行业内自采模式普遍存在的痛点：

“做这一行吧，有很多是那种自采品牌，就是跟那个门店的名字是一样的，他自己找了一个某个加工厂，把这个产品给做出来。这种产品，放在我那个门店里面，它可能是没有销量的。每次进货，品牌方都会塞一大堆卖不动的货。这些货积压在仓库里，变成临期品，最后只能自己认赔。”

行业就形成一种矛盾局面：即时零售的消费需求真实存在，但大量潜在创业者，看着不断出现的闭店案例，不敢轻易入场。

招商变难，难的不是找不到想创业的人，而是很难建立起创业者对模式的信任。

在这样的大环境下还能持续开店，说明品牌一定在底层环节做出了不一样的安排。

PART 02

不盯着前端开店，先把后端的底座搭牢固

翻看满佳喜的发展时间线，能看到一个有意思的逻辑：它没有优先疯狂铺门店再补供应链，而是优先搭建后端能力，再向外复制门店。

2023 年 3 月开出第一家直营门店，4 月启动供应链建设，落地首个中心仓。6 月完成全链路数字化标准搭建，10 月实现中心仓全盘日配。整套体系跑通验证之后，才启动跨区域拓店，逐步开放对外合作。

很多同行的路径是，快速做大门店规模，再倒逼供应链跟上。满佳喜选择反过来，先建好仓储、跑通系统、打磨流程，再用成熟体系去支撑前端门店扩张。

截至目前，它在全国布局16 大中心仓，合计 800 多家门店，覆盖全国。前端门店绝大部分货品，由自有中心仓统一配送，不需要加盟商自主四处采购货源。

供应链这件事，对外曝光度不高，却是解决加盟商痛点的核心。

有着15 年线下便利店从业经历的孟建磊，考察过多家同类项目，最后选择满佳喜，判断标准十分务实：

“我做了这么多年线下，别的不会看，就看两样：货从哪儿来，靠不靠谱。反正我就是看中它有个中心仓。”

中心仓供货解决三类现实问题

第一是采购成本。集中大规模向源头采购，拿到更有优势的供货价，给门店留出合理利润空间。第二是货品稳定性。商品统一入库、质检、分拣配送，品质和效期可以统一管控，减少加盟商自行选品、比价的时间消耗。第三是库存压力。依托中心仓高频配送，门店不需要大批量囤货，有效降低临期损耗风险。

经销商张奎对此体会很深。传统快消生意里，库存积压、账期漫长是普遍痛点，货卖出去之后，回款周期常常长达两三个月。而满佳喜既有明确的账期规则，同时依靠大仓高频补货，门店也不用承担过高的备货压力，库存周转维持在相对健康的水平。

仅有硬件仓库还不够，零售的核心在于数字化运营能力。

仓配、库存、选品、门店运营全部做数字化沉淀，前端门店的销售数据回流至后端，反向指导备货、选品、调货。哪些商品动销好，哪些周转慢，系统可以给出参考建议，帮助门店减少选品失误。

跨省操盘13 家门店的昂炎，在多店运营过程中，格外看重标准化数字化带来的价值：

“满佳喜做到了「一库一位」，每个商品在系统里都有精准的位置，除此以外，满佳喜做到了真正意义上的精细化运营。” 在他看来，“管理流程化，是可复制的前提。”

很多招商宣传会重点描绘线上订单前景，却很少讲清楚货源、库存、损耗怎么处理。但恰恰是这些细碎的问题，决定一家门店能不能存活。

加盟商选择一个品牌，买到的不只是一个招牌，更是一套可复用的经营方法论。

PART 03

扩张不是撒网，要给加盟商可落地的完整支持

供应链是基础，但同样的货源，不同人的运营结果差异巨大。

做即时零售，不是把商品上架就结束。平台规则、线上店铺运营、活动节奏、库存调整、人员排班，都需要实战经验。很多创业者没有零售积累，很容易在这些细节上踩坑。

满佳喜对外开放合作，不是单纯招募开店的人，而是寻找城市合作伙伴。在开放空白区域的同时，会把经过验证的运营能力同步输出给合作方。

00 后创业者陈奕蒙，此前几乎没有行业积累，在对比各个项目之后，她觉得靠谱的总部扶持，是新人创业最重要的底气：

“靠谱的总部比自己单打独斗更要重要，「选择大于努力」，再来一次我会更早选择满佳喜。”

经历过多家品牌的刘鑫龙，对于行业内的培训差异感触很深：

“我从来没有听说一个品牌，连合作方都要教会。店长、合伙人需要到某个地方，接受那种专业的培训。其他品牌，可能就是来一个督导或者是区经理，告诉你这个活怎么干，他不会告诉你具体的问题该怎么具体解决。”

从前期点位评估，到门店落地，再到后期持续运营，会提供对应的参考：人员排班、收货拣货分工、本地化选品、平台活动策略，这些被大量门店验证过的经验，会给到新开店的合作方。

拓店既包含江西三店同开、广西四店齐开这类区域集中落地，也同时覆盖省会与下沉市场。不少人认为下沉市场订单不足，不适合做即时零售。但实际经营中，部分下沉区域竞争压力更小，房租人力成本更低，选点合适也能跑出不错的单店模型。

当然，没有任何一门生意能够保证稳赚。再完善的体系，依旧离不开经营者自身的投入。

在孟建磊看来，品牌和加盟商之间，本质是共生的关系，一荣俱荣，一损俱损：

“品牌做得好，有了形象，我们才能挣钱；我们赚到钱了，公司才能发展大。”

品牌能做的，是降低试错成本，把已经跑通的供应链、系统、运营方法交付出去，但选址、团队管理、现场执行，依旧要依靠加盟商自己。

经历过一轮行业洗牌之后，创业者已经变得理性。大家会实地考察门店现状、后端仓网、真实供货能力，不会轻易被故事打动。满佳喜能够持续开店，本质是这套模式获得了越来越多实际参与者的认可。

PART 04

回到生意的本质：扩张的上限，是服务的下限

回看即时零售这几年的起落。

早些年，很多项目追求门店数量快速增长，把开店规模当成核心成绩单。潮水退去之后行业才看清一个现实：门店开得快，不如活得久。

如果品牌只追求扩张速度，供应链、运营服务跟不上，就会陷入“开店一批、倒闭一批” 的恶性循环。合作方亏损离场，品牌口碑受损，后续招商会越来越难。

一个品牌到底能开多少店，不取决于招商团队的能力，而取决于服务能力的边界：中心仓能够支撑多少门店供货，运营团队可以服务多少合作方，数字化系统能够承载多大业务规模，这些才是扩张真正的天花板。

行业里大部分闪电仓品牌采用按营业额抽成的模式，无论门店盈利与否，品牌都可以获得收益。满佳喜采用的是按利润抽成的合作方式。

做快消经销出身的张奎，看透了两种结算模式背后的合作逻辑差异：

“行业里大多按营业额抽成，只有满佳喜按利润抽成。按营业额抽，是各算各的账；按利润抽，是绑在同一本账上，真正做到了同甘共苦。”

这种机制意味着，品牌的收益和门店经营结果深度绑定。

7 月 57 家、8 月 62 家新店的背后，依托的是 16 座中心仓与整套数字化体系的支撑。它没有去做超出自身承载能力的扩张，优先跑通自营模型，再对外开放合作，走的是 “慢就是快” 的路线。

三十分钟万物到家的消费需求客观存在，即时零售依旧属于万亿赛道，但野蛮生长的阶段已经过去。

流量红利期，比拼的是谁开店更快；而现在，比拼的是谁能实实在在解决经营者遇到的各类问题。

很多人总在追逐风口，寻找神奇的商业模式。但零售底层逻辑一直没有变化：稳定的货源、可控的成本、可复制的运营，给参与者提供经营上的确定性。

风口会兴起也会消退，能够穿越周期的，永远是踏踏实实解决实际问题的模式。

对于选择满佳喜的加盟商，也都保持着客观的认知。这个行业早已告别暴利阶段，不存在躺赢。孙崇耀提到，不同门店的成长周期不一样，有的两三个月见到效果，有的需要半年爬坡；昂炎也曾遇到门店人员断层带来的经营危机；禹鹏尧也认为，想走捷径、不愿吃苦的人，并不适合入局。

体系可以降低试错门槛，但最终结果，依然和选址、团队管理、经营者的投入强相关。大家选择入局，不是认定必然赚钱，而是选择一套经过大量门店实践、可以少走弯路的系统。

纸上得来终觉浅，再多行业分析、再多加盟商口述，都不如走到现场亲眼看见整套供应链的真实运转。

9 月 23 日，我们将组织一场实地游学探访，带领意向加盟商、供应链企业、品牌方，走进满佳喜合肥采购总部。

本次游学我们将实地参观中心仓仓储、分拣、拆零配货全流程，近距离了解它的仓配体系与数字化管理系统；现场对话满佳喜，了解加盟模式；同时也为供应链厂商、品牌方搭建对接渠道，直面即时零售渠道的供货机会。

听一百遍模式拆解，不如实地看一次真实的产业现场。如果你正在考察即时零售赛道，或是希望对接前置仓渠道资源，欢迎参与本次游学，跳出PPT 与招商文案，看见模式最真实的一面。

以上！

投资有风险，创业需谨慎，任何模式均不代表稳赚，门店经营结果受多重现实因素影响。

撰文：刘老实

排版：柯不楠

校对：十 三