六部门重磅发文！政策红利释放！酒业如何突围？

9月7日，工信部、人社部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局六部门联合发布《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》（工信部联消费〔2026〕204号），酿造与丝绸、茶叶、瓷器、中药等并列，纳入国家历史经典产业范畴。这份政策文件，为处于深度调整期的中国酒业，勾勒出传承、创新、融合、出海的清晰发展路线。

历史经典产业，是积淀千年的中华传统特色产业，承载民族生产智慧，也是扩内需、促消费、增强文化自信的重要载体。对酒业而言，这意味着产业定位实现提升：酿造包括酿酒不再只是普通消费品制造，更是承载民族文化的经典产业。文件明确阶段目标：到2028年培育50家百亿规模龙头企业，打造100个中国消费名品，建成若干千亿级特色产业集群；2030年培育一批世界一流企业，推动产业迈向全球价值链中高端，为白酒、黄酒、露酒等酿造企业释放政策红利。

固本革新，

探索古法与科技协同转型之路

当前酒业步入存量竞争阶段，头部企业实力凸显、产区价值持续抬升，但大量中小酒企、家族工坊与老字号依旧困于现实难题：传统技艺如何代代相传、产区如何摆脱同质化内卷、传统工艺如何适配数字时代、文化价值如何转化为实际消费力、国产酒类怎样打开海外市场。这份政策针对行业现实矛盾给出系统解决方案。

在产业布局上，文件提出引导区域错位协同发展，规避同质化竞争，建设特色产业走廊与产业集群，推广“工作室+数字工坊”模式，实施企业分类培育。落到酒业，龙头企业瞄准百亿规模、世界一流品牌目标；专精特新企业深耕细分赛道；家族作坊、地方老字号不必盲目追求规模，重点打磨工艺与产品。产区竞争逻辑也随之转变，从拼产能、拼价格，转向比拼产业特色与集群综合实力。

传承不等于固守旧模式，传统产业更需要创新破局。政策一边强调保护核心技艺、推动老字号守正创新，另一边大力推动产业智能化、绿色化升级，明确支持建设数智酒厂。不少行业人士存在认知误区，认为古法酿酒应当排斥数字化。实际上，数字化并非取代匠人经验，而是借助AI解析工艺原理，依托产业大脑、工艺知识图谱完成质量追溯、柔性生产，将口传心授的传统经验实现数字化留存。与此同时，行业还要落实清洁能源改造、产品碳足迹核算，推动酿造绿色低碳标准与国际接轨，以古法为根基、科技作助力，实现产业转型升级。

多元融合激活生态

布局国内国际双市场

多元融合是政策带给酒业最重要的增量突破口，文件提出的“历史经典+文化、旅游、康养、教育、乡村振兴”五大融合方向，与酒业发展高度适配。

酒企可以跳出单纯卖产品的思维，把酒厂打造为工业旅游载体，开发酒庄游、古法酿造夜间体验等项目；深挖酒文化资源，开发文创衍生品、主题文化内容；依托大师工作室、非遗工坊开展酒文化研学体验；联动乡村，共建原料基地，盘活闲置资源打造乡村微工坊，带动农户增收。目前不少酒企已有相关尝试，但大多属于零散项目，政策导向推动模式系统化，把文化资源切实转化为消费增量。

产业行稳致远，离不开配套生态支撑。政策从品牌、标准、金融、人才多维度打出支持组合拳：支持举办产业博览会，借助新媒体扩大经典名品影响力；鼓励行业参与国际标准制修订；开放商标、专利、版权等无形资产质押融资，拓宽企业融资渠道。人才是酒业长久以来的突出痛点，老匠人逐步老去，青年技能人才缺口较大。文件落实“新八级工”职业技能等级制度，完善技艺人才评价体系，高技能人才可纳入落户保障，保障非遗传承人的相关待遇，打通传统技艺从业者的职业发展通道。

国际化则是酒业需要把握的另一大机遇。依托“一带一路”、RCEP、进博会、消博会等开放平台，政策支持酿造名品入驻免税、离境退税渠道，鼓励企业在海外搭建品牌体验中心，借助国家级对外传播项目打造出海品牌。长期以来我国酒类出口规模有限，不只是产品输出问题，背后是文化传播短板，此次政策将酿造纳入历史经典出海矩阵，为酒企开拓海外高端消费市场打开新空间。

找准企业定位

把红利转化为实干成果

政策红利不等于坐享其成，这份文件本质是一份企业行动指南。龙头企业要主动承担产业集群建设、品牌出海的重任；广大区域中小酒企切忌盲目扩张，立足本地资源禀赋，深耕技艺传承与融合消费场景；家族老字号需要平衡传统根脉和现代管理，用好数字化工具完成生产、营销升级。

产业定位升级、发展路径、配套保障全部落地，酿造的历史经典产业时代已然到来。守住千年酿造文化根脉，拥抱时代创新变革，包括酿酒在内的酿造业方能把深厚文化底蕴转化为实实在在的产业竞争力，走出属于自身的高质量发展道路。（许益鸣）