北京
为切实保障2026年秋季开学期间广大师生的食品安全，筑牢校园全链条食品安全防线，连日来，滁州琅琊区清流街道严格落实食品安全“四个最严”要求，紧扣开学关键窗口期，统筹市场监管、社区网格等多方力量，对辖区中小学、幼儿园及校外托管机构开展全覆盖食品安全专项督导，全力护航新学期师生“每一餐”，守牢校园“舌尖上的安全”。
此次专项督导以校内食堂、校外托管机构为核心检查对象，同步延伸覆盖校园周边食品经营点位，围绕食品安全全流程关键环节逐项核验，确保排查不留死角、不留盲区。在各学校食堂，街道、社区督导人员深入后厨操作间、食品储存仓库、粗加工区等重点区域，对照校园食品安全操作规范，对食品原料采购索证索票、进货查验台账、从业人员健康管理、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展细致核查，逐项对标排查风险隐患。针对部分食堂存在的门缝间隙过大、防虫防鼠筛网设置不合规等细节问题，检查人员现场逐一登记建档，明确整改标准与完成时限，下达书面整改提示，督促校方严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实压紧压实校园食品安全主体责任，从食材入库、加工制作到成品留样全链条堵塞管理漏洞，从源头防范食品安全风险。
校外托管机构作为学生在校外的重要饮食场景，是本次专项检查的重点延伸板块。街道、社区督导人员对辖区所有备案校外托管服务中心开展全面“过筛式”检查，逐一核验经营资质，对食材采购溯源、冷藏冷冻贮存条件、生熟加工分区操作流程等环节开展全项“健康体检”，严厉排查使用过期变质食材、违规加工高风险食品等违法违规行为，现场向托管机构负责人宣讲校园食品安全操作细则，明确要求托管机构严格落实日常食品安全管理制度，规范经营操作，切实保障托管学生的饮食安全。
下一步，清流街道将持续加密校园及周边食品安全常态化巡查频次，扎实开展本次排查发现问题的整改“回头看”，确保所有隐患整改闭环、全部清零，同时面向师生、经营主体同步开展食品安全科普宣传，全力为辖区广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。(李然)
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