没喝过满分老年份巴罗洛的人生是不完整的

20世纪末意大利皮埃蒙特巴罗洛的十年，是蓬勃欣喜的十年。产区迎来改革，新旧派酿造哲学交流火热，葡萄园理念开始冒头，顶流酒款打开国际市场，声誉及价格都呈螺旋式上升。

1997年，是巴罗洛在20世纪末难得遇上的连续几个高分伟大年份之一。成熟、开放又具备独特魅力；而作为巴罗洛顶流酒款的「Gaja Barolo Sperss」，1997年份获得了史上难得的超好评——2001年Robert Parker品鉴时慷慨给出99分准满分，而2012年权威意大利酒评家Antonio Galloni更评出100分满分，并称其为“完全达到了另一个境界……仅凭文字根本无法形容1997年斯佩斯那无出其右的美”，伟大程度可以想见。

这支酒来自盛名在外无需再赘述的意大利超级名家「嘉雅酒庄GAJA」——传承五代超165年历史，凭酒庄一己之力将皮埃蒙特产区乃至意大利葡萄酒推向世界，促进国际品种在意大利生根发芽。

GAJA更是探索意大利风土的先驱和引领者。北至皮埃蒙特南至西西里的核心风土都有探索布局——拥有巴巴莱斯科三大单一风土名园Sorì San Lorenzo，Sorì Tildìn，Costa Russi；1988年进军巴罗洛Sperss；1994年购入嘉雅教区酒园Pieve Santa Restituta酿造BdM；1996年在托斯卡纳Bolgheri创建 Ca'Marcanda开启波混、超托之路；2017年又在西西里火山产区Enta投资Idda酒庄，五十年间完成意大利从北到南的全部风土布局。

今天，荐酒君非常振奋地为大家带来GAJA酒庄的直出配额分享，旗舰代表作「Sperss」「Sori Tildin」「Barbaresco」特设惊喜好价，更有可一不可再、满分稀缺的老年份1997！至于亲民经典的Langhe「红鸟」、巴罗洛教科书「青鸟」，喝意酒绕不过去的标杆也都在列，全部价格出色，配额稀缺；想要一探意大利头部名家风范的酒友，不要错过！

本期推荐酒款：

• AG100/RP99，巴罗洛稀缺伟大老年份「Sperss 1997」仅4支

• WE98·磅礴强劲丰富浓缩「Sperss 2020」

• 优秀高分大年旗舰「巴巴莱斯科」、「巴罗洛 Sori Tildin」

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【AG100GAJA伟大老年份1997旗舰单一园】

1997 嘉雅酒庄巴罗洛思波斯园干红

Gaja SperssBaroloDOCG

"Sperss"在Piedmont当地方言里是「怀旧」的意思。1961年GAJA为追求品质，决定只生产自有葡萄园；当时家族还没有Barolo自有地块，所以长达二十年GAJA都没有生产Barolo干红。1988年，Angelo在Serralunga村买下部分Marenca园及相邻的Rivette园的部分土地，酒庄才得以重新生产Barolo。为纪念这段往事，以及追忆老庄主Giovanni早年在Serralunga村工作的岁月，GAJA以“Sperss”命名这款酒。

Sperss Barolo一向呈现出野性强劲的风格，往往有着树丛、石墨和森林地表的气息。1997年是巴罗洛在20世纪末难得遇上的高分伟大年份，成熟、开放又具备独特魅力；而作为巴罗洛顶流酒款Sperss，1997年份获得了史上难得的超好评——2001年Robert Parker品鉴时慷慨给出99分准满分，而2012年权威意大利酒评家Antonio Galloni更评出100分满分，并称其为“完全达到了另一个境界……仅凭文字根本无法形容1997年斯佩斯那无出其右的美”，可以想见其伟大程度！

酒液呈现砖红色，鲜明而层次繁复的香气，丰盈饱满、温柔延绵的口感，呈现着黑莓干、松露、泥土与黑樱桃的精髓。入口果味仍旧鲜活，苦巧克力、薄荷醇、浓缩咖啡、菌菇香气迎面而来，浓郁而内敛；酸度温柔细腻，出色的酒体感与强劲的单宁结构。这款酒饱满厚重却几乎如魔法般温柔优雅，余味悠长，充满活力；展现出惊人的奢华感，无疑是一款非凡的巴罗洛。珍贵老年份，仅仅4支，资深饮家不要错过。

评分：AG100, RP99

适饮期：2026-2038+

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【WE98·精妙复杂GAJA伟大传奇单一园】

2020 嘉雅苏里蒂丁果园芭芭罗斯朗格山法定产区干红

GAJA Sori Tildin Langhe Barbaresco DOCG

2020年的Sperss巴罗洛，展现了来自塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）所应有的力量、坚定与强劲。深色樱桃果味夹杂着黑醋栗与野李子的气息，还有野草莓以及曼妙的花香，伴有烟草与石墨的矿物气息。入口辛香气息十足，带有黑松露、树皮、蘑菇、甘草与碘的深邃、黑暗泥土与森林风味。口感线性而活泼，致密的单宁紧实但成熟，结构宏大深邃，超长的余韵中透出矿质以及一丝橙皮的风味，无疑是是一款令人沉醉的饱满而厚重的酒，亟待陈年，性价比也相对老年份更友好出色。

评分：WE98, WA97, WS96

适饮期：2027-2048+

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【V98·精妙复杂GAJA伟大传奇单一园】

2021 嘉雅苏里蒂丁果园芭芭罗斯朗格山法定产区干红

GAJA Sori Tildin Langhe Barbaresco DOCG

为GAJA奠定国际盛誉的巴巴莱斯科三大单一园之一Sori Tildin，自1970年开始酿造，拥有独特风土个性，现在已是世界闻名的葡萄园。“Sori”意为朝向南边的山顶，位于巴巴莱斯科村南边名园Secondine不远处，当时酒庄购入这块葡萄园时就认定这里风土非同凡响，并以此作为标杆来酿造内比奥罗。

Sori Tildin酒风比一般的比巴罗洛更加强壮、有能量感，也更多优雅花香，阳刚里带着柔美的感觉。2021是酒庄全家族认可的伟大年份，醇厚浓郁、近乎凝脂，焕发樱桃、新鲜覆盆子、玫瑰、铁矿石、烟草与甜香料的复合芬芳。入口香气精妙复杂，活泼的酸度勾勒出清晰轮廓，紧实绵密的单宁包裹着浓缩的樱桃特质，骨架精妙，咸香草本与饱满果味交织，余韵生津，久久不息。整体平衡和谐，拥有精妙复杂度与悠长余韵，陈酿潜力非常大。

评分：V98, JD98, JS98

适饮期：2027-2048+

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【仅3支·JS96大年GAJA旗舰巴巴莱斯科】

2022 嘉雅芭芭罗斯干红

Gaja Barbaresco DOCG

这款Barbaresco是GAJA酒庄的核心灵魂，承载著GAJA家族对巴巴莱斯科产区的历史性承诺，更是产区享誉世界的骄傲展现，也为酒庄争得了世界性的崇高声望。自1859年开始酿造，GAJA Barbaresco至今已走过150多个年份，并于1961起完全采用自家位于巴巴莱斯科14片园的果实调配酿成，以确保葡萄酒的崇高品质。葡萄园坐落于海拔250-300米之间，平均藤龄在50岁左右。

2022年份的Barbaresco，采用了10%整串发酵，这种工艺在2021年尚处于试验阶段，但Giovanni Gaja对此非常有信心，尤其在炎热年份中能更好地凸显清新感。2022香气层次丰富，初闻是有碾碎的玫瑰、干樱桃、草莓、橙皮香气，交织着精致的石墨、矿物质气息，并伴有淡淡的香料与甘草气息。酒体中等至饱满，单宁柔顺成熟，口感丝滑流畅并且惊人绵长细腻，紧致的结构非常精巧，整体酒风优雅动人，和谐平衡。现在已经进入高峰适饮期。

评分：JS96, JD95, WA95, V94

适饮期：2026-2048+

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【CT92·多园混酿GAJA拳头巴罗洛干红】

2019 嘉雅酒庄格罗米斯巴罗洛干红

Gaja Barolo “Dagromis” Barolo DOCG

Gaja拳头巴罗洛酒款，因为酒标上绿色的双鸟而被亲切地称为“绿鸟”。酿自巴罗洛两大名村Serralunga和La Morra的7个葡萄园，前者的巴罗洛大多风味醇厚、酒体结实，后者因土质更接近Barbaresco，酒风普遍更加优雅细腻。每个地块独立发酵浸皮，进入法国橡木桶陈年12个月后调配，而后进入大桶继续陈年18个月。香气复杂，层次繁复，魅力十足。

非常纯净的石榴、酸红樱桃、矿物质和鲜花的香气和风味，还有红茶、甜香料、皮革香气。入口轻盈，口感甜美，明亮的酸度十分活泼清爽，在迷人的红樱桃、紫罗兰和蔓越莓的内在气息中，又暗嵌一丝薄荷香气。 单宁因为年轻而稍有收敛感， 整体 结构平衡， 余味悠长，充满活力。

评分：CT92

适饮期： 2026-2043+

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【红果甘草·GAJA“红鸟”经典必喝干红】

2021 嘉雅朗格山摩尔式堡法定产区干红葡萄酒

Gaja Sito Moresco Langhe DOP

上世纪80年代Angelo Gaja在全世界推广GAJA酒庄的时候，有很多侍酒师建议他生产一些相对在年轻的时候更容易饮用的酒，Angelo听取了他们的建议，生产出了一些更活泼的葡萄酒。但为了和更有陈年潜力的黑白标区分，用了这个鸟标的设计，酒标设计来自皮埃蒙特当地的一种鸟类，两只小鸟并列于酒标之上，前方颜色艳丽的是雄性，后面的是雌性。

「红鸟」作为Langhe大区的混酿，适饮性和享乐感都非常出色；更令人惊喜的则是其炸裂的性价比，好喝不贵的名家入门，非常值得一试。

酒液呈现深宝石红色，边缘泛紫罗兰色调。香气层次丰富，初闻可感受到紫罗兰、灌木丛、甜甘草和黑莓的芬芳，气息也在入口后持续延续。口感甜美而饱满，结构适中，核心呈现出浓郁的红色水果风味，尤其蔓越莓、红李子以及红玫瑰花的气息；伴有宜人的天然甜感。细腻柔顺的单宁与整体和谐融合，带来细腻丝滑、易饮且令人愉悦的余韵。

适饮期：2026-2034+

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关于嘉雅酒庄

GAJA

17世纪，GAJA家族从西班牙搬迁定居到意大利西北部的皮埃蒙特，此后的两百多年里这位当今意酒巨头其实并没有加入到葡萄酒行业里；直到1859年，家族酒一代Giovanni Gaja开了一家小酒馆，GAJA酒庄传奇正式拉开帷幕。

对于酒庄来说，每一代庄主都为酒庄的发展革新做出了非常积极的贡献，酒庄在二代继承人Angelo Gaja的带领下正式确定了“高端葡萄酒”路线。

在20世纪60年代时期，只有百来家酒庄生产Barbaresco和Barolo，酒庄引进了不少新技术，包括但不限于高密度种植、低产量限制、小橡木桶使用、安装不锈钢温控设备、采用法国瓶型等等，他还历史性的开创了「Barbaresco单一园」，这一行为在皮埃蒙特当地掀起了不小的波澜。

酒庄旗舰三大单一园「Sorì San Lorenzo」开始于1967 年，「Sorì Tildìn」开始于1970 年，「Costa Russi」开始于1978 年，其卓越品质和珍稀定位，让整个皮埃蒙特产区和内比奥罗葡萄变得高贵，其意义不亚于罗曼尼康帝园和踏雪园对整个勃艮第的意义，皮埃蒙特名庄Elio Altare的庄主Barolista曾动情地说：“我们都是Angelo Gaja的孩子”。

酒庄的第三代继承人Giovanni Gaja有着跟祖父相同的名字，他对酒庄的影响直到现在依然有着非凡意义，巴巴莱斯科三大旗舰单一园的收购完成，“GAJA”醒目酒标的确立，以及难以被超越的传奇1961年份巴巴莱斯科都是出自Giovanni Gaja之手。

1961年，也是酒庄第四代接班人Angelo Gaja加入酒庄工作的头一年，但谁也不曾想到，这位年轻小伙会通过未来几十年的一系列操作将酒庄带到如此地位！Angelo Gaja本人也多次被Decanter和Wine Spectator等专业葡萄酒杂志评选为年度风云人物，更是被大家尊称为“现代意大利葡萄酒教父”。

时至今日，酒庄已传承到第五代Gaia、Rosanna和Giovanni手中，共同管理着酒庄在巴罗洛、巴巴莱斯科、托斯卡纳、西西里这些意大利核心产区超过200公顷的葡萄园。

GAJA家族的第四代和第五代传人

值得一提的是，自1996年开始加入5%左右巴贝拉Barbera而降级到Langhe大区的嘉雅酒款，于2013年在新一代传人的手中决定重新采用100%Nebbiolo酿造，正式回归巴巴莱莱斯科与巴罗洛的级别，这一只出现在历史年份中的Langhe已是承载着老庄主的酿造愿景而可遇不可求的佳酿。

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文 | 知味荐酒小分队

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