变革中的世界面包篮｜活动预告

巴西是全球重要的粮食和肉类生产国，有“世界面包篮”之称。巴西也是最大的农药化肥消费国之一。我们日常吃的牛肉，也很可能来自那里。

过去十多年，这个世界面包篮出现了两种截然相反的趋势。一方面，工业化农业继续不断扩张，进一步蚕食亚马逊雨林等对全球生态至关重要的自然资源；另一方面，一场食农革命也在发生，越来越多的小型家庭农场转型生态农业，失地农民运动等民间力量也把小农组织起来，并且对接市场。

后者其实是对前者的一种抵抗和回应，也反映出巴西作为农业大国，公众和政府对现有系统的反思：

• 气候危机的紧迫性：全球气候变化对传统农业模式提出了严峻挑战。

• 对农药使用的反思：巴西是全球最大的农药使用国之一，越来越多的证据显示，农药的大量使用可能与某些癌症、神经系统疾病的发病风险上升有关。

• 国家主权与生态保护：政治层面对保护巴西的水资源、森林和生物多样性，以及维护国家主权的呼声日益高涨。

• 社群权利的保障：为原住民及其他传统社区建立更多保护领地的压力和需求在不断增加。

在这一背景下，作为巴西农产品出口的重要目的地，我们需要了解巴西农业的这两种趋势，及其带来的不同环境、社会和政治经济影响。相比于主要生产大豆、玉米、糖和牛肉等出口大宗商品的大型工业化农场，本次讲座将目光投向小规模家庭农业——因为正是它们，生产了真正送往巴西人餐桌的大部分食物。

尽管巴西目前大多数小农户仍在使用化学投入品，但转向无农药、使用天然肥料的生态农业运动正在稳步壮大。越来越多的农户和社区正在积极研究和实验不依赖合成化学品的食品生产方式。

消费者也正成为这场变革的重要驱动力。随着有机食品市场的蓬勃发展，人们开始公开讨论食品的生产方式，并表现出对更健康、更安全、更可持续食品的强烈渴望。可以说，当食物的生产者（农民）与消费者（大众）开始意识到他们彼此是同一个系统中密不可分的一部分时，真正的系统性转变就此开始。

◉本次分享会嘉宾Bia Goll多年来在巴西乡村和城市开展了多样化的工作。

9月12日本周六下午2:30-4:00，我们将邀请来自巴西的资深食农工作者Bia Goll，通过她过去二十多年的工作来介绍巴西食农革命的具体细节。

• 为什么巴西作为“世界面包篮”，其传统农业模式在过去十年中必须面临转变？

• 为什么小规模家庭农业才是决定巴西人食品安全和未来的关键，而非大型商品化庄园？

• 这些家庭农场具体是怎么种地的？他们关心什么？

• 巴西的家庭农业是如何在实践中逐步摆脱对农药化肥的依赖，迈向生态农业的？

• 消费者如何通过自身的选择来反向推动农业生产端的变革？

• 无论是作为生产者还是消费者，应当如何理解自身在整个食物系统中的角色，从而共同推动这场可持续的转型？

• Bia开过生态餐厅，也常年开展食农教育，也和政府合作，在城市建造可食地景，她有哪些观察和思考？

欢迎在北京的读者报名参加线下活动，报名链接请刷海报上的二维码，或点击文末“阅读原文”。

也欢迎不在北京和无法到现场的读者预约直播：

- 分享嘉宾 -

Bia Goll

来自巴西圣保罗，是一位资深的永续农业实践者和生态美食工作者。二十年间，她致力于可持续食物系统的实践 ：从帮助农场转向有机种植，到设计可食用花园，再到开展工作坊改变人们的饮食方式。

2007 到 2015 年，Bia在圣保罗经营 Otto Bistrot 餐厅，坚持使用非工业化食材，并把永续农业课程和艺术展览搬进餐厅空间。从 2012 年起，她为学校、企业和餐厅提供菜单开发咨询，也帮助牧场和农场从传统种植向有机转型。自2015年起，她持续组织各种规模的零废弃活动。

2023 年，Bia与圣保罗市政府合作，在城市东区远郊发起 Renda Guaianaz 项目和当地社区共同打造土地艺术公园，种植并消费了八千多株植物，并全年免费开设永续农业和生态美食课程。她还在柏林、巴黎、墨西哥城的展览中做食物艺术介入，为市政、学校和企业设计生态花园、迷你森林和菜园。

Bia的足迹遍及全球近二十个国家，她广泛调研了手工食物的生产和可持续花园的建设。她还与无地农民运动（MST）、原住民社区、和城市边缘社区合作，用工作坊和沉浸式体验打开人们对食物的新认识。

◉作为一名生态厨师，Bia Goll热爱把生态的理念融入料理。

- 主持人 -

天乐

食通社创始编辑，北京有机农夫市集召集人。

- 如何参与 -

分享会形式

线下（北京）+线上直播，英语+中文翻译

时间

2026年9月12日（六）

14:30-16:00

地点

北京有机农夫市集社区店 集室(里巷店)

线下参与方式

须扫码填写报名表单

线上直播预约

（有回放）

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统筹：天乐、王姝哲

海报：Z X

版式：小树

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