广东韶关：油茶染青山 产业铺富路

本报记者 谢伟 通讯员 萧萧

粤北群山连绵，林海葱郁。穿行于韶关的丘陵山地，一片片油茶林错落铺展，油茶花洁白芬芳，青红相间的油茶果缀满枝头，一树树“花果同枝”的奇景，勾勒出一幅生态优美、产业兴旺的振兴画卷。作为广东林业大市，韶关立足得天独厚的山地资源禀赋，紧扣“百县千镇万村高质量发展工程”部署要求，把油茶产业作为打通“绿水青山”向“金山银山”转化的重要载体，锚定大健康产业链发展方向，补链条、强弱项、兴业态、优服务，推动油茶从山间野果成长为富民强市的特色支柱产业，走出一条生态保护、产业升级、群众增收协同共进的绿色发展之路。

近日召开了韶关市油茶产业发展推进会，系统复盘全市油茶产业发展成效，精准研判当前产业态势，直面堵点短板、凝聚政企共识、明确攻坚方向，为韶关油茶产业提质增效按下“快进键”。各县（市、区）林业主管部门、供电、金融单位、油茶龙头企业、种植大户齐聚一堂，话经验、解难题、谋长远，一场务实高效的政企对话，既是对过往耕耘的系统总结，更是向更高质量发展的全新出发。

韶关地处南岭山脉南麓，气候温润、土层深厚、山地资源丰富，是我国油茶适宜生长的黄金产区，油茶栽培历史悠久，群众种植油茶的传统由来已久。据统计，全市油茶种植面积约33万亩，拥有良种繁育基地2个、万亩连片油茶基地3个，油茶林遍布乳源、乐昌、翁源、新丰、浈江等各县域，一批老油茶林历经岁月沉淀，新造丰产林连片拓展，构成了粤北独特的油茶资源版图。

市林业局在会上通报，经过多年持续培育，韶关油茶产业已经打下坚实基础：良种推广有序推进，基地建设不断扩容，规模化、标准化种植初见成效；一批本土龙头企业逐步崛起，加工生产线持续升级，茶油产品供给能力稳步提升；油茶的生态价值日益凸显，在石漠化治理、水土保持、森林抚育中发挥着不可替代的作用。曾经不少水土流失严重、难以耕作的荒山荒坡，种上油茶之后，荒山披绿、植被恢复，既守住了生态底线，又唤醒了沉睡的山地资源。乳源大桥镇依托油茶开展石漠化综合治理，累计发展油茶3万余亩，用一株株油茶树锁住水土、修复生态，生动印证了油茶“不与粮争地、不与农争田”的独特优势，是兼具生态效益与经济价值的“幸福树”“致富树”。

成绩值得肯定，但短板同样清晰。会上，问题不回避、矛盾不遮掩。长期以来，分散经营仍是制约产业做大的瓶颈：部分油茶林由农户零星种植，地块碎片化，良种覆盖率不足，管护水平参差不齐，投产周期长、前期投入大、单产效益偏低；加工环节“粗加工多、精加工少”，不少地方仍停留在卖油茶果、压榨初级茶油的阶段，副产物利用不足，附加值没有充分释放；品牌辨识度不强，市场推广力度有限，优质茶油“养在深闺人未识”；联农带农利益联结机制还不够紧密，农户分享产业链增值收益的渠道不多；产业配套、要素保障、基础设施建设仍有差距。这些短板，是韶关油茶转型升级必须跨越的关口，也是本次推进会聚焦发力的靶心。

“林电共安”协同治理，为油茶产业安全发展筑牢屏障。韶关市供电局在会上介绍，针对林区输电线路穿越油茶基地、林下植被生长快带来的安全隐患，深化林电协同、联防联治，统筹电网安全运行和油茶林保护，既避免过度清伐损害油茶资源，又消除树障带来的供电风险，守住生态与安全双重底线，为广袤油茶林撑起“安全伞”。政企之间、部门之间协同联动，打破条块分割，正是韶关完善产业服务体系、构建齐抓共管格局的生动缩影。

座谈会上，交流的气氛热烈而真诚。种植大户、基地负责人、企业代表依次发言，没有空话套话，全是来自一线的实践和困惑。有的分享良种引进、标准化管护后亩产明显提升的喜悦；有的讲述流转林地、建设基地过程中遇到的用地、融资难题；有的提出精深加工厂房建设、冷链储运、检测认证成本高企的现实压力；还有从业者建议搭建统一公共品牌、组织抱团参展、打通大湾区销售渠道、挖掘油茶康养价值。一条条接地气的建议，一句句掏心窝子的期盼，搭建起政企双向沟通的桥梁。大家形成共识：油茶产业不是林业部门的“独角戏”，而是多部门协同、全社会参与的“大合唱”，只有听见来自山林、车间、市场的真实声音，政策供给才能精准滴灌，产业发展才能行稳致远。

“百千万工程”的核心要义，是立足资源禀赋做强特色产业，以产业兴旺带动镇村高质量发展。油茶，正是韶关落实“百千万工程”的优质赛道。会议明确，下一步将重点抓好科技赋能、合作赋能、业态赋能、服务赋能四方面工作，四个“赋能”环环相扣，构成韶关油茶全链条提升的行动框架，也为油茶深度融入大健康产业链打开广阔空间。

科技赋能，激活产业第一动力，向技术要产能、要品质。油茶是慢生长的产业，从种苗到丰产，往往需要数年时间，破解“周期长、见效慢、产量低”的痛点，根本出路在科技。韶关将大力推广高产稳产优良品种，持续优化良种繁育基地建设，推行标准化栽培、精细化抚育、病虫害绿色防控等丰产技术，把低产低效林改造作为重点，唤醒“沉睡的山林产能”。引导油茶企业更新智能化加工设备，升级冷榨、精炼、提纯工艺，告别“土法榨油”的粗放模式，最大限度保留茶油里的天然活性物质。同时，跳出“只榨食用油”的传统思维，推进油茶果“吃干榨净”的综合利用：茶籽榨取高端食用茶油，茶皂素、茶粕、茶壳等副产物不再当废料丢弃，延伸开发洗护原料、康养制剂、有机肥料等产品。联动省内外科研院所、高校，共建产学研合作平台，设立试验示范基地，把实验室的科研成果搬到油茶山上，用技术突破补齐产能和品质短板，让每一颗油茶果都释放更大价值。

在乳源，广东宝华农业走出了科技赋能的先行之路。依托自主研发和产学研合作，企业建起现代化精炼生产线，茶油不仅供应餐桌，还加工成高端护肤品基础油出口欧盟，拿到中、美、欧、日四重有机认证，把粤北山野的茶油送进国际美妆供应链，实现从“土特产”到“高端原料”的华丽转身，为韶关油茶对接大健康市场提供了鲜活样本。

合作赋能，健全联农带农机制，构建共建共享的利益共同体。山林分散、单家独户势单力薄，是山区发展产业的普遍难题。韶关大力推广“企业 + 基地 + 合作社 + 农户”模式，引导龙头企业发挥资金、技术、市场优势，有序流转、整合零散林地资源，建设连片示范基地；鼓励村集体、农户以林地经营权、油茶林入股，由合作社统一提供种苗、技术指导、抚育管护、保底价收购等服务，打通“山上有基地、村里有合作社、龙头闯市场”的链条。农户既能拿到土地流转租金、务工工资，还能按股分红，分享加工、销售环节的增值收益，真正实现“山上有树、树上有果、手里有钱”。

这种模式，不是简单的“企业包下山林”，而是互惠共赢的合作。龙头企业解决原料供给的稳定性问题，降低四处收购油茶果的成本；农户不用承担市场波动风险，在家门口就业增收；村集体通过组织协调、基地服务壮大集体经济。乐昌云岩镇的油茶基地依托龙头带动，辐射两百多户农户参与种植，常年吸纳村民就近务工，让偏远山村的群众在家门口吃上“油茶饭”。一条条富民链条，串联起千家万户，正是“百千万工程”以产业兴带动百姓富的题中应有之义。

业态赋能，推动三产深度融合，锚定大健康赛道拓宽边界。茶油素有“东方橄榄油”的美誉，富含不饱和脂肪酸、维生素、角鲨烯等有益成分，契合当代人对天然、安全、养生产品的追求，这是油茶融入大健康产业链最宝贵的先天优势。韶关坚持稳固第一产、做强第二产、做活第三产。在种植端，持续夯实标准化原料基地，守住“生态底色”，严格管控投入品，完善溯源体系，保障原料天然安全；在加工端，开发适配大健康需求的系列产品：小瓶装便携茶油、调味用油、油茶膳食补充剂、茶油洗护用品、山茶精油等，从“一瓶油”拓展为“一组康养产品矩阵”；在文旅融合上，依托万亩油茶林、油茶花季资源，打造油茶主题公园、茶花观光点、采摘体验园、康养民宿，把油茶林变成打卡点，把油茶文化变成旅游IP。浈江梅村打造集油茶种植、加工、茶花观光于一体的产业园，每到油茶花盛开时节，游人纷至沓来，山林里既有茶油香，又有烟火气，农文旅康养交织出新业态，“油茶 + 大健康 + 文旅”的组合拳，不断拉伸产业链长度、提升产业厚度。

从餐桌食材到康养原料，从山林观光到沉浸式体验，韶关油茶正在跳出“农产品”的单一定位，向着大健康产业的重要一环加速迈进。绿水青山提供了最优质的原料，大健康市场提供了最广阔的舞台，两者相遇，让“生态产品价值实现”从抽象概念，变成看得见、摸得着、买得到的实实在在的产品。

服务赋能，优化全周期营商环境，为产业发展保驾护航。好产业，离不开好服务。各职能部门同向发力，织密服务保障网。林业部门做好规划引导、技术培训、良种供给；市场监管部门强化质量监管，支持企业申报有机认证、绿色食品认证、地理标志；金融机构创新油茶专项信贷产品，破解前期投入大、回报周期长带来的融资难；交通部门完善林区道路建设，打通油茶果下山、成品出山的“最后一公里”；宣传文旅部门讲好韶关油茶故事，组织企业参加大湾区农博会、农产品展销会，拓宽线上线下销售渠道。

营商环境没有最好，只有更好。服务赋能，就是变“被动审批”为“主动服务”，及时回应企业和种植户提出的诉求，解决林地流转、设施用地、检测、品牌申报中的堵点，把政策红利落到林间地头，让安心种茶、放心加工、舒心卖油成为常态，营造出支持油茶产业高质量发展的浓厚氛围。

站在南岭群山之间，回望油茶产业的发展之路，正是“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。油茶树扎根山地，涵养水土、净化空气，是生态屏障；油茶果走出山林，变成食用油、康养产品、旅游资源，是富民资产。保护生态不是“守着青山受穷”，发展产业也不是以牺牲生态为代价。韶关选择油茶，选的是一条绿色转化之路：在保护中开发，在开发中增值，把生态优势转化为产业优势、经济优势、竞争优势。

当然，产业蝶变非一日之功。33万亩油茶林，是家底，也是起点。推进会上形成的共识已经清晰：不能急于求成、拔苗助长，要尊重油茶生长规律，久久为功、持续发力。既要做大总量，稳步推进新造油茶林；也要提质存量，抓好抚育改造；既要培育龙头企业，也要扶持家庭农场、小合作社；既要深耕粤港澳大湾区市场，也要布局线上电商、开拓省外乃至国际市场；既要做好物质产品，也要挖掘千年油茶民俗、岭南油茶文化，让油茶有味道、有颜值、有故事。

潮起南岭，油茶飘香。随着“百千万工程”不断走深走实，随着科技、合作、业态、服务四重赋能持续落地，随着油茶和大健康产业的链接越来越紧密，粤北的一座座青山，正在被一颗颗油茶果点亮。漫山绿意不再只是风景，而是源源不断的财富源泉。

一颗小小的油茶果，承载着生态保护的使命、乡村振兴的期盼、健康消费的需求。我们有理由相信，沿着生态优先、绿色发展的路子坚定走下去，韶关油茶产业必将枝繁叶茂、硕果累累，绘就一幅山更绿、油更香、民更富的新时代画卷，让南岭深处的绿水青山，源源不断转化为惠及千家万户的金山银山。