山东
市场上售价4.5元一罐的椰汁，在上海和平饭店居然卖到50元一杯。网友笑称，这杯天价的椰汁，有45元卖的是情绪价值。
对于外界的质疑，黄浦区市场监管局回应称，该类饮品属于市场调节价，商家只要做到明码标价和提前告知，定价行为完全合规。
实际上，关于和平饭店天价消费的争议，一直都没有停止过。很多人想不通，同款饮品街边小店几块钱就能买到，为何和平饭店敢定价数十倍。逻辑其实很简单，在市场行为当中，商品的售价从来不由物料成本决定，而是看它和什么样的资源搭配兜售。
这如同一条普通的皮筋，你用来捆白菜，那么卖出的就是白菜价，但若你用来捆螃蟹，那么卖的就是螃蟹价。它附加值的大小，取决于依附在什么物品。椰汁能卖到50元一杯，那是因为在上海和平饭店，是和平饭店的稀缺性决定了它的价值。
和平饭店的稀缺性，放眼上海外滩无可替代。1929年落成的百年建筑，是外滩地标性符号，见证过民国风云和时代更迭，留存着无数历史印记。像孙中山、克林顿、卓别林等中外名流都曾在此驻足，这里还曾见证诸多重大历史事件的发生。除了这些因素之外，影视剧的渲染也徒增其神秘气质。比如当年周润发出演的电影《和平饭店》，以及前几年热播剧《繁花》，都曾引起外界的密切关注。
近百年的历史沉淀，独一无二的外滩区位，以及厚重的城市底蕴，这些都是和平饭店的底气。从功能上来讲，和平饭店早已不是单纯的餐饮宴会场所了，其实它现在更大的吸引力是文旅功能。它是上海的文化名片，是网红打卡的地标。
普通人觉得50元一杯椰汁是智商税，本质上还是把和平饭店看作是一家酒店而已，并没有理解它背后的综合因素。大家习惯为实物买单，却不愿为场景、服务和稀缺资源付费。在常规消费逻辑里，一分钱一分货，物料不值这个价，定价就是不合理。但在高端消费场景中，付费并不是第一位的，而是获得感和体验感。
相对而言，和平饭店对普通人还算友好，公共大堂和博物馆区域免费开放，任何人都能进店参观打卡。但若是想要落座休憩，到顶端俯瞰浦江两岸风光，享受那种沉浸式的高端氛围，那必须进店消费。在自媒体时代，很多人到和平饭店打卡，并不是奔着饱腹和满足味蕾，而是为了去体验，所以也愿意为高消费买单。
关于和平饭店的高消费，坊间一直流传这么一句话，说和平饭店是良心饭店，从不坑穷人。这句话看似是戏谑之语，其实背后道出的就是高端消费的一个规则，它的定价设计，目的不是为了普惠大众，恰恰相反，它是为了更好地筛选客户。高消费会自动过滤掉价格敏感的消费者，保留了对应的消费圈层。而且，和平饭店对应的不仅仅是上海顾客，而是来自世界各地的客人，它的目标群体是很庞大的，价格再高都会有人买单。所以我们看到，即便常年被吐槽消费天价，但和平饭店依旧客流不断。
街边小店卖的是饮品本身，和平饭店卖的是沉浸式百年风华，资源禀赋和群体定位不同，价格自然天差地别。有人执着于柴米油盐的性价比，有人愿意为诗和远方的体验买单，两者并不矛盾。
一杯50元的椰汁，本质就是一张走进和平饭店的门票。当你喝完那杯50元的椰汁时，依然念念不忘为何如此昂贵，说明你内心还是把这里当成了普通的饭店。和平饭店50元一杯椰汁到底值不值，关键还是取决于不同消费者的消费观念。
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