江苏
"喝了白露水，蚊子闭了嘴"，白露过后，天凉快了，也一天比一天干，早上起来嗓子发干，嘴唇起皮，这就是秋燥上来了，秋燥伤人，先伤的是津液，津液足了，人就不干不燥。 老话讲，秋冬养阴，秋天要把津液养回来，中老年人夏天出汗多，津液亏了一夏，入秋更得补，可一说补，别先想人参鹿茸，那些太燥，秋天吃反而上火，要补就补温和的，一碗汤汤水水，清火又补虚损，那这几碗 "滋阴水" 到底怎么喝？正当季、别不懂吃。
白露后，中老年一定要滋阴！早餐鸡蛋牛奶换成它，清火补虚损
1、山药玉米莲子百合银耳汤
这碗汤料最足，五样凑一锅，山药、玉米、莲子、百合、银耳，都是平常东西，凑在一起，滋阴润肺，健脾安神，银耳滋阴润肺，胶质足，炖出来滑溜溜的，百合润肺清心，莲子养心安神，山药健脾，玉米添一股甜味，一锅炖出来，热热乎乎喝一碗，胃里舒坦，嗓子也润。
做这碗汤，银耳要提前泡发，撕成小朵，冷水下锅慢慢炖，胶质才出得来，头天晚上泡上银耳，早上起来就能炖，银耳买整朵的，回来自己撕，比碎的好，山药削皮黏液沾手会痒，削的时候套个塑料袋抓着削，就不沾手了，玉米选甜玉米，汤里带甜，不用多放糖，炖汤的锅，砂锅最好，保温，炖出来香，炖好的时候，银耳都化了，汤浓得挂勺。
推荐做法：山药玉米莲子百合银耳汤
1、干银耳提前泡发两小时，去蒂撕成小朵，山药去皮切段，玉米切段，莲子百合洗净，干百合提前泡开。
2、银耳先下锅，加足量清水，大火烧开转小火，慢炖四十分钟，炖出胶质。
3、下入山药、玉米、莲子、百合，再炖三十分钟，炖到山药粉糯，加冰糖调味，晾温了喝。
2、桑葚百合苹果水
桑葚有个美称，叫"民间圣果"，滋阴补血，生津润燥，酸甜多汁，这时候多用干的，干货店就有卖，抓一把就能煮，干桑葚挑紫黑的，颜色发灰的放得久，别买。百合润肺安神，苹果生津，三样一煮，汤色紫红紫红的，看着就喜庆，喝着带一股果子的甜，不用放糖也够味，煮一壶，全家当水喝。桑葚性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的，少喝几回，晾温了喝，别喝凉的。煮这杯水，干桑葚先冲洗一遍，去去灰尘，苹果选脆的甜的，红富士就行，后放，煮久了发酸，甜味就跑了，煮的时候满屋都是果香。
推荐做法：桑葚百合苹果水
1、干桑葚用清水冲洗一遍，百合提前泡开，苹果用盐搓洗外皮，去核切成块。
2、锅中加足量清水，下桑葚和百合，大火烧开转小火，煮二十分钟。
3、下苹果块再煮十分钟，汤色紫红，加少许冰糖，晾温了喝。
3、莲子百合雪梨水
梨子是出了名的润肺果，秋梨正当季，水分足，咬一口都是汁，梨生津润燥，还能清热，雪梨挑皮薄的、果形匀称的，甜，莲子清心火、安神，百合润肺，三样煮一锅，清甜润嗓子，早上起来喝一碗，从嗓子润到胃里，正适合秋燥的早晨。
煮这碗水，梨核要去掉，皮留着，梨皮煮进去更润，莲子选白的、圆润饱满的，煮出来粉糯，下锅前挑一挑，莲心是苦的，挑出来汤才清甜，这道水好做，材料洗洗切切，下锅煮半个钟头就行，不用守着，晾温了喝，甜丝丝的，早上起来嗓子干，先来一碗这个，比喝水解渴，白露后喝温的，冰镇那套就别来了。
推荐做法：莲子百合雪梨水
1、雪梨去核切成块，皮留着，莲子挑出莲心，百合提前泡开洗净。
2、锅中加足量清水，下雪梨、莲子、百合，大火烧开转小火，煮三十分钟。
3、加少许冰糖煮化，晾温了喝，清甜润嗓子。
这三碗水，料都是平常东西，做法也简单，早上煮一锅，一家人换着喝，滋阴润燥，清火补虚损，白露后秋燥正盛，中老年人记下来，把津液养足了，秋天过得舒坦，这个秋天，就靠这三碗水润着了，秋天润住了，入冬不遭罪，正当季的，别不懂吃。
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